ÜberQuell Restaurant & Brauerei — Restaurant in Hamburg

The pub is a bit a of a fail, not a good experience. The beers are mediocre, the best one was from a different brewery. The staff is partially really great and nice (bar, hot dog grill), and partially arrogant and not helpful. They turned up the volume of the music so much shortly after we arrived that it bothered several people in our party, you had to yell at the guy across the table. When I asked the waiter to turn it back down, he said it was meant to be like that in a pub and that he would not do that. Buddy, you're thinking of a club, people should be able to talk in a brew pub.

We then wanted to eat pizza, as both tables to the left and right had gotten pizza on plates (which remained on the table for 2 hours +). So I asked the waitress in the other room if we could order some, to which she replied "Not in the pub, we don't do that". When I pointed out that others did get pizza, she said "Yeah well if someone starts everybody wants it" - what?! Worst service ever.

The second star is only for the few nice people and the free beer we got while standing in line for the bar, and for the free tasting of their Christmas beer.

Definitely not recommended, there are tons of better places where the staff is...

Auf das ÜberQuell hatte ich mich wirklich sehr gefreut, da viele von der guten Pizza schwärmen. Ich stelle vorweg: die Salsiccia Pizza war wirklich ganz wunderbar. Von Service und Gastfreundschaft haben wir an dem Abend leider keine Scheibe abbekommen. Angefangen mit der nicht vorhandenen Reservierung, finde ich es nicht gut, dass das Menü ausschließlich per QR Code anzuschauen ist, auf einer unintuitiven PDF, die bewirkt, dass alle erst einmal minutenlang in ihr Handy starren um Speisen und Getränke überhaupt zu erkennen und aussuchen zu können. Corona ist vorbei, ein Menü ist wirklich das Minimum was ein Restaurant zur Verfügung stellen muss. So geht auch die natürliche Vorgehensweise verloren, dass das Menü zugeklappt oder niedergelegt wird um dem Personal zu signalisieren, dass man bereit ist zu bestellen. Es kam halt auch einfach keiner. So wurden wir 40 Minuten nach Eintreffen erstmalig angesteuert und nach Getränken gefragt (ja, wir haben auch versucht jemanden heranzurufen). Wir bestellten direkt Getränke, Vorspeise und Pizzen. Auf die Frage, ob der doch sehr wackelnde Tisch vielleicht ein bisschen ausgeglichen werden könnte, wollte mir der Kellner einen Stapel Servietten von unserem Tisch reichen, damit ich es selbst mache. Sorry, ich bin nicht unselbständig, im Gegenteil, aber auch nicht dafür zuständig, dass das Mobiliar gerade steht. Normalerweise gibt es Korkenscheiben o.Ä. für so etwas, Servietten sind ziemlich primitiv. Oft haben Restaurants ja auch ein bestimmtes Handling und möchten nicht, dass Gäste selbständig werden.

Es dauerte noch weitere 40 Minuten bis die Pizzen vor der Vorspeise ankamen. Die Aussage war „Burrata? Ach ja, kommt gleich. Aber wisst ihr, die Pizzen sind immer am besten wenn sie direkt aus dem Ofen kommen“. Frage: warum wird die Pizza überhaupt in den Ofen geschoben, wenn die Vorspeise noch nicht einmal am Tisch ist?

Als wir weitere Getränke bestellten und ich den Sauvignon Blanc von der Karte bestellte, sagte der Kellner „ich habe Grauburgunder und Weißburgunder“ in einem Ton, als wäre ich blöd und hätte die Karte falsch gelesen. Ich zeigte ihm den Wein auf Karte und er antwortete, weil ich dachte, er hätte mich vielleicht falsch verstanden. Antwort: „ja ich weiß jetzt nicht was ich sagen soll, wir haben halt keinen Sauvignon mehr“. Wirklich abweisend und unfreundlich. Ich hatte durchgehend das Gefühl, dass er mich missverstehen wollte und als hätte ich ihm etwas getan.

Das sind nur einige der Punkte, die mich so sehr enttäuscht haben. Es war eine so unangenehme Atmosphäre.

Ich habe selbst in der Gastronomie/Hotellerie gelernt und lange gearbeitet. Der Gedanke von Gastfreundschaft ist nach meinem Eindruck beim ÜberQuell völlig erloschen. Ich kann verstehen, dass Junggesellenabschiede und Abschlussfahrten etc anstrengend sind. Die Kunst der Gastfreundschaft ist aber, die anderen Gäste davon nichts spüren zu lassen. Wir wollten wirklich nicht viel, nur nett essen.

Es war wirklich lecker (deshalb 2*) aber man muss sich die Frage stellen ob es das wert ist, wenn das ganze Drumrum so marode ist. Ich bin wirklich traurig, da ich mich wirklich, wirklich...

Sadly this place lost it‘s friendly service. I have been there many times before corona and also hosted a business event there.

Lately we entered the place and experienced a very unfriendly welcome: hey what are you doing here? We replied we would love pizza and beer. And though the place was open and there was no sign they send us away and said we can have it to-go as there will be an event in 1 hour. - I guess that is enough time for a pizza ….

Yesterday we have been there again because I believe in second chances and the service was unfriendly and they forget our beers and said they don’t care about the missing beers. We needed to ask a second time to get our beers as we paid already. Additionally we ordered wine and the glass was not full also here they didn’t care and said it’s like it is ….

Pizza was excellent and the beers also - maybe to go is a not...