KAZUMI Sushi Manufaktur — Restaurant in Hanover

Kazumi Sushi neu entdeckt in Hannover und würde es ohne Zweifel zu den Top-Sushi-Restaurants der Region zählen!

Bei Sushi geht es natürlich in erster Linie um die Frische der Produkte und da kann man nichts bemängeln. Wenn man an der Bar sitzt, kann man dem Meister bei der Arbeit zusehen.

Egal ob Nigiri oder Maki, ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch, man merkt die handmade-Qualität an allen Ecken und Enden. Die Auswahl ist für die Dimension des Ladens und das sehr gute Preisgefüge klasse. Das einzige kleinere Manko bei unserem Besuch bezogen auf das Produkt war die Konsistenz des Sushi-Reises: er war nicht klebrig genug, weswegen er beim Eintunken etwas zerfallen ist..

Wir haben zum Essen den einzigen Weißwein (Sauvignon Blanc) auf der Karte getrunken. Gute Säure, optimal zum Sushi! Ansonsten ist die Getränkeauswahl angemessen und nicht überfrachtet. Es gibt auch das typisch japanische Bier (Kirin und Asahi)!

Ein weiterer kleiner Negativ-Punkt: die Essstäbchen waren wohl im Dutzend billiger.. sprich, das Holz war spahnig und schlecht anzufassen..

Toll ist bei Kazumi auch die Inneneinrichtung! Sehr schlicht und urban, reduziert auf das Wesentliche, mit japanischem Wiedererkennungswert ohne ins Klischee abzurutschen. Etwas ungünstig sind die automatischen Schiebetüren, die, wenn Gäste ihre Jacken an- oder ausziehen, ständig auf und zu gehen, was im Winter für die übrigen Gäste eher suboptimal ist..

Der Service ist sehr aufmerksam, freundlich, ohne aufdringlich zu sein, so muss mans machen! Top!

Alles in allem eine gute bis sehr gute Sushi-Erfahrung, die nur von einigen Kleinigkeiten geschmälert wird....

I can’t say it’s a good sushi joint. Affordable-yes. Great design-also yes. Unfortunately, sushi was not well-made: very dry rice that was properly falling apart. The portion of wasabi was miniscule, and there were only three (!!) pieces (!!) of ginger with my set, although they do bring more on request. Price-wise it’s on a cheaper side, but the selection is nothing special. Maybe it works for Hannover, given the lack of other...

Jag besökte Kazumi Sushi Manufaktur i Hannover för middag med familjen och jag måste säga att det var enastående. Maten var otroligt god och servicen var helt fantastisk.

Först och främst var maten av högsta kvalitet. Varje sushi-rätt var en smakexplosion, och fiskens färskhet var helt uppenbar. Presentationen var också vacker, och det var tydligt att stor omsorg och precision hade lagts ner i varje rätt. Jag blev verkligen imponerad av det breda utbudet av sushi som erbjöds, och det fanns något för alla smaker.

Servicen var också enastående. Personalen var vänlig, uppmärksam och kunnig. De gav rekommendationer baserat på våra preferenser och fanns alltid tillgängliga för att svara på våra frågor. De skapade en välkomnande och avslappnad atmosfär, vilket gjorde middagen ännu trevligare.

Jag kan verkligen rekommendera Kazumi Sushi Manufaktur till alla sushi-älskare. Det är en plats där du kan njuta av fantastisk mat och bli bortskämd av enastående service. Jag ser fram emot att besöka dem igen nästa gång jag...