Zafferano — Restaurant in Heidelberg

So lange wie es das Zafferano gibt (einige Jahre) bin ich Gast in diesem Restaurant und immer sehr gern hin- und zufrieden wieder hinausgegangen. Das Zafferano war immer ein Erlebnis, dank origineller Rezepte, erstklassiger Zutaten, gemütlichem Ambiente und einer Bedienung, die wirklich für die Gäste da war und mit der man stets ein paar persönliche Worte wechseln konnte.

Heute bin ich zum ersten Mal enttäuscht. Das Vitello Tonnato war über und über mit Salat bedeckt, der wiederum mit Essig-Öl übergossen war - was das auf einem VT zu suchen hat, weiß nur der Koch. Immerhin wurde das Gericht anstandslos zurückgenommen und neu ohne das Dressing serviert. Anders als in früheren Jahren schmeckte es aber nur noch durchschnittlich; Gleiches gilt für den Wein, der hier eigentlich immer ein Genuss war. Die Bedienung - zwei offenkundig unerfahrene junge Leute - war reichlich unaufmerksam und beschränkte sich darauf, den Tisch abzuräumen. Trotz leerer Teller und Gläser wurden wir nicht ein einziges Mal gefragt, ob wir ein Dessert, einen Kaffee etc. haben möchten. Ansonsten ließen sie sich nicht blicken und auch andere Gäste mussten lange vor leeren Tischen sitzen. Der junge Mann konnte nicht erklären, worin das Dessert auf der Tageskarte besteht, sodass ich nicht wagte, es zu bestellen. Beim Bezahlen hieß es dann, das EC-Gerät sei kaputt und wir möchten doch bitte bar oder zusammen zahlen. Ein eindrückliches Beispiel dafür, wie schlechter Service einen Restaurantbesuch ruinieren kann. Drei Sterne bekommt das Zafferano dennoch, aber vor allem in Erinnerung an die sonstigen schönen Besuche mit leckerem Essen und angenehmem Personal.

Ob der Betreiber gewechselt hat? Vielleicht - die erschreckend unfreundlichen, uneinsichtigen Antworten auf manche Rezension hier lassen das vermuten, denn die Betreiber, die ich von früheren Besuchen kannte, hätten sich wohl nie so einen Ton gegenüber den Gästen erlaubt. Ich hoffe, meine Rezension wird nicht auch mit einem so unwirschen Kommentar beantwortet, sondern als konstruktive Kritik verstanden. Es wäre schön, wenn das Zafferano heute nur einen schlechten Tag hatte und so bleibt, wie ich es bis vor einiger...

Great selection of (affordable!) wines and good food. The wines are all from Sardegna, and that simple fact makes that they are already more interesting than most big Italian names. The food is faithful to Italian tradition with good ingredients and no complicated dishes.

Even though they warned me that everything could take a bit more time because it was very busy, the service was still quite quick and very friendly.

Strongly...

Very unfriendly staff. After waiting a while at the door to be given a table, we decided to just go ahead and sit since, first the place was mainly empty and second we just wanted 3 fast espressos. Then after sitting, the staff came and started talking to us very rudely since we just sat without being placed, even though as mentioned we waited at the door but nobody was coming. Anyway we...