Alter Stadtwächter — Restaurant in Potsdam

Aus früheren Zeiten weiß ich, dass der Alte Stadtwächter einen sehr guten Ruf genoss, was das Speisenangebot und dessen Qualität anbetrifft. Sicherlich ist die Speisekarte immer noch recht vielfältig und auch das wöchentlich wechselnde günstige Mittagsangebot sind lobenswert, jedoch hat die Qualität der Zubereitung sehr, sehr stark nachgelassen. Geschuldet ist das dem aus Krankheits- und Altersgründen Weggang des alteingessenem Altkoch, dem jetzt laufend Anlernköche gegenüber stehen. Mit österreichischer und deutscher Küche hat das nicht einmal mehr ansatzweise zu tun. Das Resultat sind fade Gerichte ohne entsprechende Würzungen, missratene Garpunkte (z. B. bei Fischgerichten) , eigenartig gewöhnungsbedürftige Zusammenstellung der Gerichte, überbutterte oder verwässert Soucen, nicht durchgebratene Bratkartoffeln als Matschbeilage und überwärmtes unfrisches Gemüse. Dazu immer wieder der gleiche unliebsam zusammengestellte Salat mit einem Einheitsdressing aus der Konserve. Auf lange Zeit gesehen schadet das dem altehrwürdigen Ruf. Da muss sich schnellstmöglich was verändern. Ein Restaurant lebt von der Kunst des Kochens, deshalb braucht der Alte Stadtwächter wieder einen Künstler, der sein Handwerk versteht. Auf der anderen Seite lässt auch der auf sich ewig wartende Service absolut zu wünschen übrig. Das Servicepersonal hat dann auch schon mal eigenartige Erwiderungen drauf, wenn man auf seine langwierige Bestellung oder Bezahlung wartet. Auch wäre ein Nachhilfeunterricht in Sachen Kultur des Servieren hilfreich, denn die Mitropa-Zeiten sind vorbei. Der Gast möchte eigentlich genießen und erleben, was hier dringend verändert...

Even though we were in Potsdam only a week (in July 2014), we had dinner twice at Alter Stadtwächter because it was such a fine experience. (Our son, who had been studying in Potsdam the previous month, had also dined there, and made sure that we tried it.) On the first occasion we ate inside; the second time outside. Both times the service was friendly and speedy, the food was delicious, and the setting was pleasant. Who knows when or if we'll ever return to beautiful Potsdam, but if so we'll be sure to stop in again at Alter...

In general, I will describe my experience. I would say it’s a nice beer house in Potsdam. The service was very successful. Friendly employees. A big shortcoming is the lack of an English menu. This is a huge shortcoming in a location where there are many tourists at some point in the Potsdam Center. Also, the schinitsel I ordered was very unsuccessful. The browning, the taste of the sheep in it and the service are very lacking. An arrangement and improvement must be made in the content...