Gänsbauer — Restaurant in Regensburg

Sadly we didn't get to enjoy dinner here. We arrived on time for our reservation and checked in at the bar because this was the first employee we met. We asked if he spoke English and he replied that he did. He asked that we wait for his partner to seat the two of us. Meanwhile a party of four arrived while we waited. The hostess arrived and the bartender mentioned to her that we speak english. She rolled her eyes without even trying to hide it and both parties were seated at the same time in a charming room inside. We waited while the party of four got drinks. We waited while the other party ordered their food. We also waited while the bartender came back and served them their wine. Keep in mind we are the only two parties that we've seen inside the restaurant. At this point we got up and left because it was becoming obvious that they were not interested in serving us. It's sad because this is a charming restaurant and the menu looked...

Wir waren zum wiederholten Male abends beim Gänsbauer - uneingeschränkt empfehlenswert!

Das Restaurant liegt ein wenig versteckt in der Keplerstraße in Regensburg.

Ambiente Das Ambiente im Restaurant Gänsbauer ist sehr schön. Der Gastraum ist traditionell mit Kreuzgewölbe, aber gleichzeitig modern und gemütlich eingerichtet. Die rustikale Holzausstattung im Eingangsbereich ist nach meinem Empfinden nicht erforderlich, wurde jedoch vom Vorgänger übernommen und ist nicht störend. Ein weiteres Plus ist die angenehme Geräuschkulisse, die es ermöglicht, in entspannter Atmosphäre zu speisen und sich zu unterhalten. Die Mischung aus traditioneller und moderner Einrichtung macht das Restaurant zu einem perfekten Ort für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder Familie.

Service Schon beim Betreten des Gasthauses wird man sehr freundlich empfangen. Das Personal ist herzlich, zuvorkommend und schafft es, eine angenehme, aber trotzdem professionelle Atmosphäre zu bewahren. Das Servicepersonal war sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu wirken. Man merkt, dass hier gut geschultes Personal arbeitet, das auf die Bedürfnisse der Gäste eingeht, sehr aufmerksam ist und dafür sorgt, dass sich jeder willkommen fühlt. Auch auf Sonderwünsche wurde problemlos eingegangen, was den Besuch noch angenehmer machte. Hervorzuheben ist, dass der Koch nach dem Essen zum Tisch kommt und sehr freundlich frägt, ob alles gepasst hat! Anderswo erlebt man oft, dass die rhetorische Frage des Servicepersonals lediglich mit „ich gebe es so weiter“ beantwortet wird.

Essen und Getränke Das Essen im Restaurant Gänsbauer ist ein wahres Highlight! Die Karte bietet eine ausgezeichnete Auswahl an sowohl traditionellen anatolische Tapas als auch ganze Gerichte, alles in einer recht Interpretation. Ich hatte Kuzu Bonfilet (Lammfilet), welch sehr zart und auf dem Punkt gegrillt war. Für Vegetarier gibt es ebenfalls zahlreiche köstliche Optionen, die zeigen, dass auch ohne Fleisch viel Liebe zum Detail und Geschmack in der Zubereitung steckt. Die Portionsgrößen sind in Ordnung. Beit Tapas bestellt man ohnehin mehrere Gerichte. Es gibt drei Desserts, die sehr lecker, doch auch sehr gehaltvoll sind. Hier könnte man die Portionsgrößen etwas reduzieren. Was die Getränke betrifft, so bietet das Restaurant eine normale Auswahl, wobei hier nicht das Hauptgewicht liegt.

Fazit Das Restaurant Gänsbauer ist für mich ein Highlight in Regensburg. Der Service ist herzlich und professionell, das Essen von sehr guter Qualität und das Ambiente äußerst einladend und gemütlich. Ich kann dieses Restaurant uneingeschränkt empfehlen und werde definitiv...

Would recommend to anyone 100%. Lovely wines and crémant. The Cocktails are very good as well. Best Amaretto sour in town! The food is truly to die for, with such a smart combination of flavors and textures. They use local and seasonal ingredients. Kudos to the Chef, we are impressed every time! The ambiance is always calm, relaxed and inviting. The waiters very friendly and down to earth. This is our favorite restaurant in Regensburg!! Be advised to book about a week to two in advance though. We have had luck asking for a table on the same day 1/10 times...