Gasthaus Zahm — Restaurant in Saarbrücken

Gehe seit Jahren zum "Zahm". Abiente gefällt mir sehr und das Personal ist freundlich und kompetent .....bis ich gestern meine Meinung ändern musste :-(( Hatte anlässlich eines Geburtstagessens den Gästen aus der "Schlemmerhochburg Kassel" extra den Zahm empfohlen. Extra zweimal angerufen wg. Reservierung eines Kinderstuhls .... der einzige!!! war natürlich weg (die sollten evtl. gebraucht für unter 20 Euro zu haben sein). Und die Angereisten hatten dann auch noch die A....karte beim Essen. Sie hatte die sog. Ziegenkäse-Brulée - vllt. sollte man mal nachschlagen was brulée bzw. gratiniert bedeutet. Es kam einfach flüssiger Ziegenkäse an. Wenn ich Käsefondue essen will, gehe ich nicht zum Zahm. Er hatte das argentinische Rumpsteak bestellt, wurde von der Bedienung erst gar nicht nach der gewünschten Garstufe gefagt. Dann geht man üblicherweise von medium rare aus. Einmal in das Fleisch geschnitten und der Teller war rot von Fleischsaft - das Fleisch wurde max. der Pfanne gezeigt! Von den halbgaren "Hoorischen" zum Sauerbraten gar nicht zu sprechen (und das im Saarland). Darauf angesprochen wurde das Bedauern ausgesprochen und auf einen Kaffee oder ein Eis auf´s Haus eingeladen. Aber das seit langem geplante Geburtstagsessen war natürlich dahin. Lieber Herr Petry, lieber nicht kochen (lassen), als schlecht kochen! Wenn die Küche die Kapazität und Organisation nicht hat, bei Vollbetrieb ein Steak 2 Minuten länger in der Pfanne zu lassen und das Rezept für Ziegenkäse-Brulée nicht kennt ..... FACHKRÄFTEMANGEL ...

Wonderful restaurant in a quaint part of Saarbrucken not far from the bridge. I ordered two appetizers thinking I’d get to try a couple things. The small fish were so tasty and I the homemade remoulade was addictive. The second appetizer was a whole meal. The matjes fish was tasty and came with potatoes and a nice size salad. The flavors of the food were wonderful. The service was very quick and friendly. Outdoor seating on the walking street and the indoor seating...

Wir waren heute zum zweiten Mal im Zahm essen & sicherlich NICHT das letzte mal. Absolut positiv fiel uns der erste 18-jährige Philip im Service auf. Wir hatten nicht reserviert & wurden ins Nebenzimmer gebeten. Nach unserer Bestellung wünschten wir uns bei unserer Bedienung Philip wieder in den Gastraum wechseln zu können, sobald dort zwei Plätze frei werden. Nach einigen Minuten sind wir in den Gastraum gebeten wurden. Philip arbeitet tatsächlich, laut eigener Aussage, erst 2 Jahre im Service & verdient sich dort Taschengeld dazu. Wir fühlten uns deutlich besser wahrgenommen & bedient, als wir es von deutlich älteren Bedienungen in anderen Locations mit deutlich mehr Servicerfahrung, gewöhnt sind. Kleinigkeiten, die das positive Bild abrunden, wie Tisch abwischen, nachdem der Gast gegessen hat, weil der Gast noch seine Flasche Wein genießen will & die Kerze erneut anzündet, die mittlerweile erloschen ist, runden das positiv Bild des Service im Gasthaus zahm ab. Das Essen kam in einer angemessenen Zeit & hat sogar gemundet. Wir kommen wieder, wahrscheinlich & hoffentlich werden wir dann wieder von Philip bedient. Jedenfalls ist er in seinem jungen Jahren ein Juwel für den Gastroservice. Der Chef kann sich glücklich schätzen einen solch fähigen, jungen, aufmerksamen Mitarbeiter für sich arbeiten lassen zu können. Weiter so lieber Philip. Gute Servicekräfte sollten am Ball bleiben, damit sie noch...