Burger lab — Restaurant in Municipality of Heraklion

17/02/2024 Αποφάσισα μετά απο πάρα πολύ καιρό, να πάω απο το μαγαζί σας καθώς είχα ακούσει τα καλύτερα, και απλά δεν έβρισκα χρόνο. Ήμουν παρέα με ένα άτομο ακόμα, και το μαγαζί είχε θέση μόνο για 2 άτομα, ο υπεύθυνος μας καλωσόρισε και μας έδειξε το τραπέζι μας. Η ατμόσφαιρα ήταν πάρα πολύ καλή, η μουσική ωραία, και το μαγαζί διακοσμημένο, με "παλιού τύπου αμερικάνικα πόστερ", που χτύπησαν στην καρδιά μου. Με εξαιρετική λοιπόν διάθεση, καθήσαμε και παραγγείλαμε μία μπύρα, ένα νερό, μία μερίδα Pull Pork Fries, και 2 Burgers. Το νερό και η μπύρα ήρθαν αμέσως, και εκέι τα καλά τελειώνουν!

Μετά απο 45 λεπτά αναμονής, καθώς δεν μου αρέσει γενικά να κάνω σκηνές σε μαγαζιά, αλλά έχοντας δουλέψει και ο ίδιος σε εστιατόριο στο εξωτερικό, ξέρω απο την εμπειρία μου ότι η πατάτα παραπάνω απο 8 λέπτά δεν θέλει να σερβιριστεί, πόσο μάλλον 45 για κυρίως, ζητάω απο ένα σερβιτόρο να με ενημερώσει τι έχει γίνει με την παραγγελία μου, μου είπε πολύ συγκεκριμένα, "Θα κοιτάξω αμέσως, αλλά θα ήθελα να σας ενημερώσω ότι μάλλον η κουζίνα έδωσε έμφαση στο ντε", τον διακόπτω απότομα και του λέω, "Δεν θα ήθελα να ακούσω κάποια δικαιολογία, παρακαλώ δείτε τι έχει συμβεί με την παραγγελία μου, και σας παρακαλώ αν δεν την έχουν ξεκινήσει, να την ακυρώσουν αμέσως".

Εντελώς εκνευρισμένος πλέον περιμένω να δώ τι έχει γίνει με την παραγγελία, καμία απάντηση φυσικά. 53 (!) λέπτά περνάνε και οι πατάτες ήρθαν κρύες, και μετα απο 55 λεπτά ήρθαν τα burgers.

Ποτέ στην ζωή μου σε μαγαζί, δεν έχω φάει τόσο γρήγορα γιατί θέλω να εξαφανιστώ από εκεί. Αλλά ο λόγος που κάνω αυτήν την ανάρτηση δεν ήταν ούτε η χρονοκαθυστέρηση ούτε το ένα από τα δύο πιάτα παγωμένα, καθώς κάτι τέτοιο απλά θα με έκανε να μην ξαναέρθω, ήταν γιατί με κάνατε να νιώσω άσχημα με τον εαυτό μου.

Μόλις άφησε η παρέα μου το πιρούνι, ζητάω λογαριασμό, αμέσως έρχεται ένας άλλος σερβιτόρος φυσικά, όχι ο υπεύθυνος που μας καλωσόρισε και έχουμε τον εξής διάλογο, "Ήταν όλα εντάξει;". Η απάντηση μου ήταν τόσο ειλικρινής όσο η ερώτηση του, "Το φαγητό εξαιρετικό, το σέρβις άθλιο!", μπαίνει σε άμυνα και λέει, "Μα τι λέτε κύριε, τι εννοείται άθλιο το σέρβις;". "Πώς θα χαρακτηρίζατε εσείς ακριβώς, 55 λεπτά να κάνουν 2 burgers να φτάσουν σε ένα τραπέζι σας;", προσπάθησε να μου πεί ακριβώς το ίδιο που μου είπε ο προηγούμενος σερβιτόρος (κασέτα του μαγαζιού), "θα ήθελα βέβαια να ξέρετε ότι μάλλον η κουζίνα έδωσε έμφαση στο ντελίβερι και για αυτό άργησε η παραγγελία σας", λες και είναι κάτι σύνηθες για το εστιατόριο όπως αρέσκεστε να λέγεστε, να καθυστερούν 55 λεπτά μια παραγγελία στο φυσικό κατάστημα. Εννοείται αυτές ήταν σκέψεις που δεν εξωτερίκευσα, αλλά γύρισα και του είπα επιλεξεί, "Κύριε σας παρακαλώ, μετά τα 55 λεπτά δεν υπάρχει καμία δικαιολογία, φέρτε μου τον λογαριασμό στο ακέραιο να πληρώσω να φύγω."

Και πως έχει μάθει το μαγαζί σας να αντιμετωπίζει την κριτική; Μα φυσικά κάνοντας να νιώσει ο πελάτης άσχημα για τον εαυτό του, καθώς το τι είπε μετά, πρώτον, δεν το έχω ακούσει ποτέ στην ζωή μου, και δεύτερον, δεν λογιέται άντρας να πει τέτοια κουβέντα στα μάτια σε άλλον άντρα.

"Σας παρακαλώ κύριε, πως μου μιλάτε έτσι; Νιώθω ότι θα με δείρετε, στην Κρήτη είμαστε, δεν είναι και απίθανο αυτό".

Μετά από αυτό το σχόλιο, λούφαξα κυριολεκτικά, δεν μου έχουν μιλήσει ποτέ έτσι, και το τοπικιστικό του σχόλιο ήταν εντελώς ανεδαφικό, καθόλι την διάρκεια του διαλόγου, του απευθυνόμουν στον πληθυντικό, ήμουν καθισμένος στην καρέκλα, και σηκώθηκα μόνο για να ζητήσω λογαριασμό.

Κανένας "υπεύθυνος" δεν ήρθε να ρωτήσει τι έγινε, και οι μάγειρες στη κουζίνα όταν σηκώθηκα να πληρώσω ήταν γυρισμένοι όλοι πλάτη!

Εξυπηρέτηση -100/10 Φαγητό (μετά τα 55 λεπτά δεν έχει σημασία) 0/10

Την ημέρα εκείνη είχα τα γενέθλια μου, κάτι που δεν είπα σε κανέναν στο μαγαζί σας, γιατί δεν είναι κανενός η δουλειά να είναι έξτρα ευγενικός χωρίς λόγο, αλλά θα έπρεπε να είναι αρκετά ευγενικός!

Δεν θα πρότεινα σε κανέναν να πάει από εκεί, και εγώ προσωπικά ούτε ντελίβερι από εκεί! Ας διαγραφεί το σχόλιο δεν με ενδιαφέρει, με κάνατε να νιώσω άσχημα με τον εαυτό μου και δεν μπορούσα να το κρατήσω...

It's not that special. I don't have anything to REALLY complain about so it gets 4 stars but compared to other places, i cannot give it 5 stars for the reasons below, if fixed, then it would get 5: The food is decent, the prices are a bit high for what you get, the portions are not that big for the price, the atmosphere is confused, not sure what theme they where going for but they did not achieve it, the service was a bit on the slow side but still good, the music was also confused as it was going for nostalgia i guess but it was going from the 80s to 00s then 90s then 70s so ... Yeah confusing... Had to ask for extra napkins, i mean it's a burger place, there should always be more than one napkin on the table for each person because it's a food you eat with your hands... It's not a bad place and it's worth improving, it would be a shame to stay at this level when you are so close to being...

Αρχικά είχα πρωτο-δοκιμάσει από το μαγαζί κάποια smash burgers, μέσω ντελιβερι. Μου είχαν φανεί "οκει" και είπα να το επισκεφτώ. Επισκεφθηκαμε το μαγαζί παρέα 3 ατόμων φύγαμε σχετικά χορτασμένοι και το ποσό του λογαριασμού ήταν κοντά στα 55 ευρώ. Ο καθένας πήρε ατομικά ένα μπέργκερ και ένα αναψυκτικό και μοιράστηκαμε 2 starters. Starters που επιλέξαμε, con carne fries kai mac & cheese balls. Mac & cheese balls δεν το προτείνω, αρκετά αδιάφορο το εσωτερικό με το μακαρόνι και ταυτόχρονα αρκετά περίεργη γευστικά, η cheddar sause που τα σκέπαζε. Σε αντίθεση με το con carne που δεν ήταν κάτι wow, θύμιζε κάτι απλό σπιτικό και ήταν νόστιμο. Προχωρώντας στα burgers, που για μένα είναι και ζητούμενο της υπόθεσης. Πήραμε ένα smash american tribute, ένα black truffle και ένα Blue. Τα burgers συνοδεύονται όλα από πατάτες εκτός τα smash burgers. Στο κατάλογο θα δείτε 2 τιμές με αστεράκι και χωρίς, που αναφέρονται σε black Angus μπιφτέκι ή όχι αντίστοιχα. Εμείς προτιμησαμε το απλό μπιφτέκι. Τα burgers που δοκιμάσαμε ήταν όλα νόστιμα και τα υλικά μέσα σε αυτά φρέσκα και ποιοτικά, αυτό είναι το μόνο σίγουρο. Το black truffle ήταν σοβαρό! Αλλά!

1. Ένα κανονικό burger με ένα smash η διαφορά στη τιμή τους είναι διπλάσια (π.χ. smash 6.80 κανονικό 12.80-13.80) Το smash δεν έχει πατάτες ενώ το κανονικό έχει. Όμως η διαφορά στο μέγεθος είναι σχεδόν μηδαμινή, η διαφορά είναι ότι το κανονικό είναι πιο φουσκωμένο από τα υλικά, αλλά τα μπιφτέκια είναι σχεδόν ίδια. "Σχεδόν ίδια" καθώς το smash είναι ελαφρά πατημένο.
2. Το blue burger είχε μια μπαμπατσικια φέτα blue cheese που είχε ως αποτέλεσμα να σου καλύπτει τα πάντα και μην αφήνει τις γεύσεις από τα υπόλοιπα υλικά να φανούν. Για εμάς θέλει σίγουρα λιγότερη ποσότητα, και ίσως προτείναμε να το ενσωματώσετε σε κάποια αλοιφή για αυτό το burger. Λοιπόν, overall τα burger είναι νόστιμα είναι ποιοτικά ΑΛΛΑ είναι μικρά και ιδίως τα burgers (όχι τα smash) είναι ακριβά για αυτό που παίρνεις. Προσωπικά, με 13 ευρώ παίρνοντας ένα μπέργκερ με πατάτες δεν αρκεί χρειάζεσαι και αλλά πράγματα για να χορτάσεις. Στο κομμάτι του smash από την άλλη, οι τιμές είναι οκει αλλά δε παίρνεις σμας! Έχουν εφαρμόσει τη φιλοσοφία, τις προτιμήσεις τους, κτλ... στην ιδέα του smash, αλλά αυτό smash δεν είναι! Εγώ θα το έλεγα mini μπιφτέκι, mini πατημένο μπιφτέκι, δε ξέρω.

Σίγουρα είναι ένα μαγαζί που αν κάποιος με ρωτούσε που να πάει να φάει μπέργκερ, θα το ανέφερα μέσα στις επιλογές, καθώς αξίζει μια δοκιμή. Προσωπικά θα ξανά προτιμήσω αυτό το μαγαζί όταν επιθυμήσω ένα fancy juicy burger με ψωμάκι brioche, μέχρι τότε όμως είμαι αρκετά ευχαριστημένος με το τι έχει να προσφέρει ο...