Gourmet Fesztivál — Restaurant in Budapest

After the craziest week I've had the most amazing Sunday at the Gourmet Festival! The theme of this year's festival was paprika, beer & bread end. Here's the things I've tried (didn't take photos of all the things, but almost):

Textúra Restaurant: cold-served roasted paprika consommé with feta cream and pumpkin seed, slightly spicy

St. Andrea Restaurant: lamb-veal, red pepper and raspberry

La Perle Noire: mangalitsa baked in french toast, paprika barley

Babel Budapest: beer marinated grilled octopus, paprika, bread crumbs - this was much better than I expected, but they earned their Michelin star for a reason :)

Beefbar Budapest: kobe&angus mini burger with fermented chili mayo - OMG, this was incredible (actually everything was, but this was clearly in my top 4)!

Esca Studio Restaurant: Hortobágyi crepe with a twist

Onyx: main course 1: bbq beef rump steak, smoky paprika, beer, bread end on an edible plate main course 2: marrow knuckle tripe stew dessert-ish: bread ice cream, paprika raspberry sauce, beer cubes - this was probably the weirdest ice cream I've ever had, but in the most positive sense!

Csalogány 26: paprika goat ragout with bread pudding and mushroom

Bori mami: main course: truffle, tomato, green pepper dessert: noodles, blood and plum - as I mentioned earlier, I enjoyed every dish a lot but this was one of my top favorites of the day!

Jenő Rácz by Costes: duck breast, yeast infused burnt barley, apple carbon and espelette pepper - perfection again, so rich in flavors and textures, deserves the Michelin star!

Stand 25: Made in Hungary - a brilliant duck foie gras, apple, brioche and Tokaji 6 puttonyos aszú, what a debut!

Gerbeaud café: mango-paprika dessert

DNB Budapest: salty chimney cake, goose foie gras, rhubarb chutney, strawberry

It was a wonderful event, I'll be...

Idén először mindhárom nap kilátogattunk a Gourmet fesztiválra, hogy minél több finomságot kóstolhassunk meg. Bár már itthon kinéztem jó pár kihagyhatatlan éttermet, mégis kiérkezvén a hihetetlen kínálat azonnal összezavarja az embert, és mindent is szeretne megkóstolni. Voltak kiemelkedő tételek, ilyen volt az Aranykaviár polipos baoja, a Bobajka csodaszép kacsamájminyona, vagy a Textura aprólékosan feldíszített és extrafinom szarvasgombahabos gnocchija -ez utóbbi sajna vasárnap már nem volt olyan szép, de ez az ellazulás sok helyre jellemző volt, jóval kevesebb mosolyt, kedvességet és kifinomult tálalást kaptunk, míg az előző két nap, láthatólag elfáradtak a kiállítók. Az ízek viszont nagyon rendben voltak, egy-két kivételtől elétekintve csak jó és még jobb fogásokat kóstoltunk. Egyedüli csalódásom a Salt hagymás-véres csigája volt, amire karácsony óta gyúrok. A csigámba minimális töltelék került, inkább csak egy tésztatekercset kaptam - de bízom abban, hogy ez véletlen volt.

A víz viszont nagy probléma volt. Nagyon kevés bort kínáló helyen árusíthattak szódát, az ásványvizet viszont nem volt idő gyorsan hűteni, így jó pár fröccsöt melegen kaptuk meg, és nem jártunk jobban az egyedüli vízárusító helyen sem. A fesztivál győztese mindenképpen a pezsgő volt, esténként ritka volt az olyan asztaltársaság, akik nem valami buborékos italt kortyolgattak volna. A legnagyobb tömeg mindig Kreinbacher előtt, limitált brut nature magnumjait mi is többször visszakóstoltuk, de isteni italokat kóstoltunk a Sauskánál, Divinonál és a Bortársaságnál is.

Ui: Ezúton szeretném megköszönni a Valton Securitynek, hogy miután péntek este elvesztettem a táskámat, már szombat hajnalban írtak FB-on, hogy megtalálták, és majdnem hiánytalanul (nyilván a cash eltűnt), de iratokkal, telefonnal, és bankártyával együtt visszajuttaták. Hálás vagyok, sok kellemetlenségtől...

Éveken át imádtam, és lelkesen vártam. Az első években talán 3.500, majd utána 4.500 Ft volt a belépő, ill. egy ideig még a főszponzor, az OTP is adott 20% kedvezményt a belépőből, ha a kártyájával fizette az ember. Akkor is, utána is évekig járt a jegyért egy Spiegelau pohár (tizenvalahány van belőle itthon...) meg egyes magazinok (Magyar Konyha, BBC Good Food) régebbi lapszámai, meg ételkóstolók, meg italkóstolók.... És nagyon színvonalasan meg van csinálva mindig, szép rendezett a helyszín, vannak mindenfele szemetesek, vannak szemétösszeszedők, ha sár van, letakarják a talajt, stb. Meg persze szuper ételek, italok, és akit érdekel az ilyesmi, színpad is van előadásokkal. De: mostanra (már tavaly is) a jegy (6.000 Ft) talán fél deci (nem rövid)italt tartalmaz, semmi mást. Azért fizet az ember, hogy bent, ahogy valaki megfogalmazta, - viszonylagosan - jóval többet fizethessen az adott falatokért, mintha elmenne abba az étterembe ugyanazt fogyasztani. Ami nem csoda, mert van a tág családban (idén már nem) kiállító, aki mesélte, hogy alig tudják nullszaldósra kihozni, annyit kell fizetni a helyért. Azaz van egy magas, gyakorlatilag semmit nem tartalmazó belépő, bent vannak drága ételek és italok (de azokkal az árakkal önmagukban nincs bajom), és van egy halom szponzor... de az éttermek majdhogynem ráfizetnek. Jó buli lehet Gourmet Fesztivál szervezőnek lenni....

És amúgy folyamatosan tünedeznek el az igazán jó helyek, bár persze azért az idei kínálatban is akadnak még.

Úgyhogy idéntől nem megyünk, mert az ár-értékarány teljesen...