Mr Ramen Noodles - Asian Cuisine — Restaurant in Bari

Penso sia inaccettabile, avendo anche considerato i prezzi, che con l’ordinazione di sole 10 portate, 3 di queste siano state delle portate crude o ancora congelate. Premetto che la prima volta abbiamo preferito sorvolare in quanto abbiamo ritenuto che ci potesse essere stato un errore, ma dopo la seconda volta è stato impossibile non far presente la problematica con testuali parole “guardate che ci è arrivata una portata completamente congelata con ancora i cristalli di ghiaccio” e dopo aver ricevuto un “vediamo cosa fare” come risposta, dopo pochi minuti ci vediamo tornare indietro il nostro stesso piatto con la porzione di Bao ancora con i nostri morsi ma in questo caso fumanti; come se tutto fosse risolto! Nonostante l’inconveniente, ovviamente non abbiamo completato quella portata, ma essendoci arrivati anche altri piatti che ormai avevamo ordinato abbiamo fatto quanto più possibile velocemente per completare la cena, inconsapevoli che sarebbe stato solo l’inizio… è bastato mordere un pezzo di una semplice aletta per renderci conto che anche quel pezzo di pollo fosse crudo. È stata una cena ai limiti del surreale! Abbiamo cercato di chiamare un cameriere, lo stesso che fino a quel momento ci aveva servito (avendoci portato precedentemente il piatto fumante) e spiegando in modo anche educato la questione, nonostante la condizione di quella che sarebbe dovuta essere una banalissima cena, ci è stato detto “cosa volete che faccia?” e noi ovviamente non abbiamo fatto altro che cercare di poter parlare con il titolare potendo rispiegare nuovamente la situazione per filo e per segno. Ci siamo avvicinati alla cassa e dopo aver ricevuto come risposta “scusateci è sabato” … come se fosse stata una scusante valida, ci hanno tolto solo 5€ quindi una sola portata (anzi 4.50€ dato che non ci hanno dato il resto). Insomma una esperienza da dimenticare … allego foto di una sola di queste portate per la...

Piccola ma doverosa premessa per capire questa recensione, ho vissuto 5 anni in Giappone ed ho lavorato in un ristorante di ramen, quindi qualcosa ne capisco.

Locale in stile Urban che (a tratti) ricorda il tipico ramenya giapponese. Anche se poi molte cose sono messe lì a caso senza un perché.

La cosa più importante da dire è che è tutto mediocre, tranne il ramen... I ravioli sono quelli cinesi (con il ramen ci vanno i gyouza) ma vabbè, ci si accontenta, in fondo il ramen ed i gyouza sono di origine cinese. Abbiamo provato quasi tutti i piatti tranne i secondi e, a parte il pollo fritto (simile al karaage), era tutto poco ispirato (il pollo non era male).

Veniamo alla nota dolente, il ramen. La pasta era un po' scotta, ma la cosa è passata in secondo piano, dato che la cosa essenziale, il brodo, era assolutamente insipido, senza sapore, ci abbiamo messo dentro il sale, la salsa di soya, niente.... Eppure io ho preso quello al maiale (tonkotsu) che si ottiene (di regola) facendo bollire le ossa di maiale per più 24h e facendone uscire tutto il midollo ed il collagene... Eppure niente. Nessun sapore pervenuto. (E vedo che lo dicono anche altre recensioni)... Come è possibile?

I prezzi sono medi, abbiano preso un po' di roba, non abbiamo pagato molto (20 a testa) ma siamo usciti scontenti.

Nota curiosa il bagno.. pieno di sorprese, a partire dallo specchio che ti dà l'impressione di avere due ingressi uno di fronte all'altro (ed ho visto gente sbatterci contro), alla bella parete fiorita, ai cavi elettrici sospesi sul lavandino... Ma la cosa sublime è l'unica porta funzionante senza un immagine (quindi penso gender free, al passo con i tempi).. ma senza nessuna serratura.

In definitiva, se vogliono provare a migliorare, devono partire dal brodo (mi viene il dubbio che fosse...

Situato nel cuore di Bari, il ristorante è un locale che colpisce subito per il suo arredamento affascinante e curato nei minimi dettagli. L'atmosfera è accogliente e moderna, con elementi di design giapponese che creano un ambiente ideale per una cena piacevole.

Uno dei punti di forza del è senza dubbio il menù, estremamente variegato. Tra i piatti da non perdere ci sono i ravioli, che sono semplicemente deliziosi e preparati con grande maestria. Ogni boccone è un'esplosione di sapori, che rende giustizia alla tradizione culinaria giapponese. Davvero buonissimi sono i primi di udon saltati. Tuttavia, il piatto principale, il ramen, delude le aspettative. Il brodo risulta insipido e privo di quella profondità di gusto che ci si aspetta da un autentico ramen giapponese, come anche le verdure che dovrebbero esserci dentro. Questo è particolarmente deludente se paragonato ai ramen fatti a mano che altri ristoranti di Bari offrono (allo stesso prezzo) , i quali si distinguono per la qualità e il sapore ricco e complesso.

Un altro punto negativo è il prezzo. I costi sono piuttosto elevati, soprattutto se confrontati con quelli dei ristoranti all you can eat di sushi, che offrono una varietà di piatti a un prezzo più competitivo. In sintesi, offre un'esperienza culinaria piacevole per alcuni aspetti, ma il ramen, che dovrebbe essere il piatto di punta, non riesce a brillare...