Pizzeria Vincenzo Capuano Bari — Restaurant in Bari

Anche no, grazie. Il motto di questa pizzeria, che trovate anche nella foto allegata, è: Vivere di pizza è meraviglioso. Da napoletano incallito, residente a Bari, condivido pienamente questo pensiero ma mi permetto di modificarlo come segue: vivere di VERA pizza NAPOLETANA è meraviglioso. Iniziamo subito male, telefono più volte a diversi orari e diversi giorni e nessuno rispondere mai. Quando poi sono andato nel locale l'ho fatto presente e mi è stato detto che non risponde nessuno perchè non prendono prenotazioni. E beh???? Che significa?? Non ho diritto nemmeno ad una risposta? Tralasciamo, politiche aziendali!!! Subito va detto che il servizio è molto attento e gentile, a mio avviso, addirittura ridondante in termini numerici. MI si risponderebbe che non è un mio problema, cosa solo in parte vera se poi i prezzi non sono proprio economici. Ora passiamo all'aspetto più importante: la pizza napoletana. La pizza è unica quando intendiamo pizza napoletana. Non ci sono ma e se: è unica. Poi viene coniugata in due modi: tipica pizza napoletana intesa come quella tradizionale oppure quella "contemporanea". Ma la pizza napoletana contemporanea sempre napoletana deve essere. Primo punto: avete mai sentito una pizza napoletana cotta in un forno a gas?? Io no, l'ho fatto presente è un gentil signore mi ha risposto, con saccenza, che io non so che non sono più concesse licenze con forni a legna. Ahimè! Sapete una cosa? Quando si dà una risposta, con tanta saccenza, bisognerebbe essere certi di chi si ha davanti. E se per caso, ma solo per caso, nella mia vita facessi il tecnico che aiuta le aziende nell'apertura delle loro attività tra cui anche le pizzerie?? Scopriresti che so benissimo che le linee guida del Ministero dell'Ambiente hanno chiarito che non è assolutamente vietato l'uso dei forni a legna. Passiamo all'impasto della pizza. Nulla da eccepire. Impasto eccellente, ma non fatevi illudere dal cornicione esageratamente alto e morbido. E' frutto del modo di stendere l'impasto. L'ho ottenuto anche io a casa impasto quanto comperato da un semplice panificio. Il problema è che si mangia con tre sensi: vista, olfatto e gusto. Tutti traditi da questa pizza. Vista, la pizza, guardate foto, sembra un lago di origini vulcaniche con l'acqua al centro... infatti i pelati sono pieni di acqua. La mozzarella, o fior di latte, di un retrogusto acre e fastidioso. Olfatto: arriva la pizza e non si sente il caratteristico odore, proprio grazie all'utilizzo del forno a gas e dei condimenti no idonei. Gusto: lasciamo perdere meglio sorvolare, immangiabile. Lasciata nel piatto. Passiamo poi a crocchè e montanare: olio di frittura pessimo con gusto ben lontano dai canoni napoletani. Per concludere, come ho detto nel locale, sarei ben lieto di portare il titolare, a mie spese, a mangiare in una vera...

If you’re in Bari and craving an authentic Neapolitan pizza experience, Pizzeria Vincenzo Capuano is an absolute must-visit! 🍕 From the moment you walk in, the warm, welcoming atmosphere makes you feel like family. The staff are friendly, attentive, and genuinely passionate about their craft.

The pizzas are simply spectacular, with perfectly soft yet slightly crispy crusty , fresh, high-quality ingredients, and flavor combinations that make each bite unforgettable. You can truly taste the love and tradition in every slice. I especially recommend trying one of their signature creations, they are works of art on a plate.

Pair your pizza with a local wine or beer, and you’ve got yourself an authentic taste of southern Italy.

Whether you’re a pizza purist or an adventurous foodie, Vincenzo Capuano in Bari delivers an experience that’s both delicious and memorable. I’ll definitely be...

We came with very high expectations with all the hipe with Vincenzo Capuano videos on Youtube. And unfortunately, it's a bit disappointing. The pizza dough was too soft, and the toppings are nothing spectacular. We took the pizza that won the title of best pizza in the world some years ago, and we did not find it amazing. It was good, but nothing to write home about. Overall, I think we got too much expectations and we ended up a bit disappointed. During the 3 weeks we spent in Italy this summer, we had better pizzas for sure. The service was nice though, which makes the overall...