Ristorante Shu — Restaurant in Bologna

Food: Decent hot pot restaurant in Bologna to get a reprieve from the constant carbs. Found the broth to be not oily, which was nice. For hot pot they have a sauce bar allowing you to make an accompanying sauce, although there is a small fee per person for this.

Price: It’s comparable prices to Hot Pot in the USA, which is a bit expensive for other foods in Bologna.

Service: The service was good, waitresses speak Chinese, Italian, and English which was very helpful. Only downside is we ordered a prepared hot dish along side our hot pot which wasn’t brought out during our meal, so we cancelled it.

Atmosphere: well lit, clean, and spaced out tables that could accompany a group or dining for 2-4. Air conditioning was nice. It can get a bit loud with lots of groups, but honestly the restaurant was half empty on...

We dined at Ristorante Shu on a Sunday evening and had our first-ever hotpot experience. The food was absolutely delicious, and we thoroughly enjoyed it. The staff was incredibly polite and helpful, guiding us through the hotpot process and giving us tips to make the most of our meal, which we really appreciated as first-timers. One small downside was that our order was delayed due to a mix-up, so we had to wait longer than expected. However, the staff was apologetic, and their attentiveness helped make up for the wait. Overall, it was a great experience, and despite the slight hiccup, we left satisfied. We'll definitely be back to try...

Davvero un'esperienza speciale! In questo ristorante dall'aspetto moderno e molto gradevole si possono mangiare i tradizionali piatti pronti, ma io consiglio di scegliere l'hot pot del Sichuan, che è la specialità assolutamente da provare. La base di tutto consiste in un largo recipiente pieno di brodo (ordinabile in vari gusti) che viene inserito in un foro al centro della tavola, dove un fornello elettrico tiene un livello minimo di ebollizione. Assieme al brodo si ordinano gli ingredienti freschi da cuocere, che possono essere carne, pesce, pasta, verdure, funghi, uova... e vengono portati crudi in piatti separati. A questo punto il divertimento sta nel fatto che ogni commensale immerge nel brodo ciò che desidera, e dopo una veloce cottura se lo mangia. Per l'operazione andrebbero usate le bacchette, ma sono a disposizione anche dei mestoli, e se si ha paura di sporcarsi con gli schizzi sono a disposizione dei grembiuli da cucina. Non c'è pericolo di scottarsi, a meno che non si metta in bocca il cibo con troppa fretta! Quasi tutto cuoce in breve tempo, per cui non ci si annoia ad attendere: il tempo vola mentre gli ingredienti vengono bolliti e mangiati un poco alla volta. Io ho ordinato il brodo piccante (il "poco piccante" secondo gli standard cinesi corrisponde per me a un livello medio-alto), dove fluttuavano numerosi peperoncini, grani di pepe e semi di coriandolo: davvero molto gustoso! Ho assaggiato due qualità di carne, che viene portata già tagliata in fettine sottilissime, e l'ho trovata ottima, assieme a verdure, funghi e pasta fatta a mano. Se il brodo sta per finire nessun problema: un cameriere vi aggiungerà un po' di acqua calda da un buffo contenitore di rame. Complessivamente giudizio ottimo! Sono rimasto molto soddisfatto e ci tornerò...