Wasabi — Restaurant in Bologna

Sono tornato in questo locale dopo più di 4 anni, avendo smesso da allora di frequentare i kaiten in favore di quelli ad ordinazione. Mi ci sono trovato per caso, a cena, e ho scoperto il posto completamente ristrutturato, sia negli interni che nel servizio. Il vecchio rullo a due piani (giapponese e cinese) lascia il posto ad un rullo singolo, con piattini "ordinari", a cui si può attingere contemporaneamente ordinando anche dal menu.

Ciò che si ordina è di qualità ottima, purtroppo c'è il fastidioso limite sul sashimi che manca in tanti altri ottimi locali, ma c'è da dire che quando arriva, il sashimi è bello corposo, oltre che molto buono.

Questo è uno dei pochi locali all you can eat dove viene servito l'ottimo gambero crudo (amaebi), e il primo in cui riesco a consumare la ricciola, buonissima.

Ho apprezzato molto anche la possibilità di ordinare gli uramaki in piatti con 4 pezzi invece che 8, molto importante per non riempirsi troppo con lo stesso piatto.

Gli uramaki sono fatti molto bene, con poco riso; purtroppo, invece, i nigiri ne hanno parecchio, il che stona. Ogni volta ho dovuto togliere del riso e lasciarlo, ma ripeto, solo nei nigiri, perché il resto è fatto a regola d'arte.

Una cosa molto pratica, è che zenzero marinato e wasabi girano sul rullo, rendendo più facile servirsene. E il wasabi - in onore dell'omonimo locale - è veramente forte, e lo specifico perché non è così in tutti i locali.

Altra cosa pratica, il menu da lasciare sul tavolo in verticale per attirare immediatamente l'abbondante e gentilissimo personale, senza diventare matti e farsi venire il torcicollo a cercare camerieri per tempi infiniti.

Cena: 23 euro.

Risultato: la prossima volta sarò in centro per mangiare, tornerò...

We went there at lunch therefore we kind of expected the menu to be restrictive with not so many dishes and indeed we didn’t find too many things to choose but mainly nigiri and Chinese food. The location was spacious and clean while the service were all nice. However, the salmon sashimi were very small slices and unfortunately not so cold which made us think they were not fresh but didn’t have any problem days later, thus there was a limit of one dish per person. I would still recommend it because it is a fair price for what you can eat there so...

A pretty good all you can eat in the centre of Bologna. I always go for lunch to pay less and, understandably, I’m presented with less food options. All the main rolls are there, I’m a bit annoyed about the 2 types of gunkan they offer because I don’t like them but other than that I have no complaints. There’s the usual Chinese food for people who don’t want sushi. I really like the aesthetic of the interior, it’s a good place...