GUL Pakistani Indian Restaurant — Restaurant in Bolzano - Bozen

Uno dei miei preferiti ristoranti di cucina pakistana o indiana a Bolzano. Sono stata anche dentro la cucina, pagando alla cassa, stavo guardando dentro ma si vedeva solo entrata, proprietario mi ha invitato di entrare se volevo vedere, ho curiosato ed ero stupita dalla pulizia, cura del cibo e dedizione dei cuochi, tutti di origine pakistana, che maneggiavano cibo coi movimenti simili ad una danza, risultato di lunga esperienza lavorativa. Movimenti coordinati con autentico amore per cibo del loro paese. Naan e chapati fatti direttamente sul fuoco vivo dentro forno a tubo di terracotta, tandoori, come da tradizione. Cuochi erano super concentrati, veloci nei movimenti ma non stressati, per certi cibi bisogna fare movimenti veloci ripetitivi e non esprimevano fatica ma orgoglio nel farlo bene, sincronizzati perché le mani letteralmente erano al contatto col fuoco per fare i naan o polo tanduri. Sono forse stata impertinente perché ho guardato ogni angolo, la pulizia e ordine dentro la cucina e da lodare però a pieni voti. Invento spesso una scusa per entrare in cucina di altri ristoranti e ho visto cose sconcertanti ché è totalmente opposto alla cucina di Gul. Metodicamente pulivano dopo ogni operazione eseguita. Si percepiva ché cuochi stessi amavano lavorare nel pulito e ordinato. Gestione è a conduzione famigliare, padre, fratelli e cugini. Niente cuochi estranei alla famiglia, quindi ognuno aveva suo dovere e responsabilità, successo di uno e successo di intera famiglia, ché rende questo posto funzionante, gestito con amore e rispetto per i clienti. Ho mangiato più volte, sempre molto bene. Sono anni ché ogni tanto vengo mangiare qui, coi amici ché vengono da fuori è sono tutti rimasti contenti. È anche ristorante preferito di mio figlio ché essendo bambino fa delle richieste ché potrebbero annoiare, invece gestori esaudiscono con sincero piacere ogni desiderio, senza far pagare extra. Sono fieri quando possono renderti partecipe nella scelta di quello che cliente vuole mangiare e sono aperti alle piccole modifiche ché non mettono sul conto da pagare. Tanti ristoranti fanno pagare 2€ extra per ogni piccola richiesta, qui questo non è il caso. Sapore e meraviglioso, alla richiesta del cliente livello del piccante viene stabilito. Porzioni abbondanti. Prezzi molto contenuti, direi anche bassi per qualità del cibo e servizio offerto. Passando angolo via Bottai e via Streiter si sente odore invitante dal lontano. Odore del cibo genuino, preparato al momento è con cura. Non a caso e sempre pieno. È luogo preferito dai bolzanini ma anche dai turisti. Gode di ottima reputazione tra i bolzanini ché sono critici nei confronti di ristoranti esotici perché non tutti posti sono così puliti, gustosi e a buon prezzo. Al interno e molto elegante, fuori ci sono tavoli sotto ombrelloni. Tante persone, passanti casuali, vengono attratti proprio dal odore invitante. Cucina fedele alla propria tradizione, leggermente modificata per i palati europei. Atmosfera e sempre piacevole è nonostante sia sempre pieno, personale e molto calmo e non si fa prendere dallo stress, ché è anche una qualità ché non tutti ristoranti riescono mantenere. A volte bisogna attendere affinché tavolo si libera, meglio fare prenotazione in anticipo, ma attesa viene premiata con piatti eccellenti. Dopo ordinazione non passano più di 10 minuti. Ristorante è sempre operativo, quindi per forza ingredienti sono sempre freschi, niente cibo precotto e niente congelato, la carne fresca viene fornita ogni mattina dal furgoncino halal. Nonostante questo ristorante è diventato nel corso dei anni famoso e molto richiesto, non ha alzato i prezzi. Gestori molto umili e coretti. È un luogo adatto per i bambini perché i tavoli ché sono sulla strada non è trafficata dalle machine. I cani sono benvenuti. Parcheggio si può trovare nelle vie adiacenti, ma la posizione centrale è raggiungibile anche a piedi ammirando...

What a nice place to me,amazing traditional style of Pakistan yet in elegant way. Received with a smile and sitting arrangement was great. Food was extremely delicious and in a unique taste. Made everything with full perfection, worked really hard on tiny tiny things ,just like the achar has their own taste,mango chutney was different from anywhere else in the world. Naan was so soft and fresh, grill was so soft and tasty, curry was amazing.kheer had millions of nuts, I have never seen this type of arrangement of gluab jaman before .Price was very reasonable aswell. The environems was perfect and alot of locals and foreigners were there. If i ever come to Dolomites, I shall eat from Gul Pakistani restaurant and shall recommend others aswell. Staff was so friendly and hospitable that I even took a picture with the staff aswell as I liked their traditional Pakistani...

Excellent, attentive, fast service and delicious food.

Despite being full of customers, we barely waited for anything, and they even noticed we had a wobbly table without us mentioning it and fixed it for us.

We ordered Raita (large portion!), onion bhaji (delicious!), nice fresh naan which came with free dipping sauces, hot plates came out for our mains of aubergine curry and pollo shahi korma with rice. Both were creamy and delicious. Incredible flavours.

Would be nice if they sold soft drink and if the aubergine curry came with bigger chunks of eggplant.

Also, the location is nice and on a quieter part of the street.

If you miss good customer service in Italy and want something other than pizza, pasta, and schnitzel, I highly...