Pbread Natural Bakery — Restaurant in Cagliari

"STORIE DI STRAORDINARIA FOLLIA":

RECENSIONE n.1 Buon pane e ottime paste, ma se le compri la mattina, il pomeriggio sono già immangiabili... e la mattina bisogna andare presto o addirittura bisogna prenotare il giorno prima perché a metà mattinata già non c'è più nulla. Ragazza in sala scortese e strafottente anche se molto attenta.. quella alla cassa ancora peggio: si evince lo stress di personale sottodimensionato! Meravigliosi invece i ragazzi, che anche da soli.. soprattutto i primi giorni della settimana, devono fare produzione, banco , sala e cassa assieme.. creando così file interminabili e tempi d'attesa biblici! Sconsiglio vivamente, o se vi sentite fortunati.. provate la vostra fortuna.. magari riuscite a fare una colazione mangiando una buona pasta.. ma non prendete impegni.. non si sa a che ora potete finire una colazione.

RECENSIONE n.2 Mosso dall'eleganza e professionalità nella risposta alla mia prima recensione e dall'alta qualità del prodotto proposto, torno a fare colazione alla ricerca del mio soggettivo cambio opinionile nei confronti dell'azienda..entrando quasi nella quotidianità, al punto in cui i ragazzi, al mio arrivo mi propongono: "Il solito?!" ..e nel frattempo riescono anche a regalarmi qualche sorriso.. c'è stato un giorno in cui ho ricevuto la colazione quasi prima di sedermi..: formidabili.. complimentissimi per i due ragazzi.. sono preziosi!!! Qualche giorno fa invece, nuovamente una ragazza a prendere le ordinazioni nella sala estrema.. spiego a lei l'ordine. Arriva l'ordinazione al tavolo e come sempre accade quando c'è lei, l'ordinazione arriva con degli errori. Faccio una battuta ironica alla ragazza per farle comprendere che c'era un errore nell'ordinazione, tralasciando pure la tazzina sporca e il piattino pieno di caffelatte, visto che non è capace neppure di portare dei bicchieri..ad ogni modo, sono ancora accondiscendente e le spiego l'errore, ma mi accontento nonostante lei mi proponga di rifare l'ordinazione. Successivamente mi chiede la motivazione del perché andassi da loro a fare colazione..io e i clienti del tavolo accanto ci guardiamo e restiamo sbigottiti perché non vorrei mai che pensasse che andavo per vedere la bella faccia sua..SENZA MASCHERINA INOLTRE..a questo punto inevitabilmente i toni si accendono e VENGO LETTERALMENTE AGGREDITO verbalmente e fisicamente DALLA GRANDE MALEDUCAZIONE, DALLA STRAFOTTENZA E DALL'ARROGANZA dalla ragazza, che MI ORDINA DI ANDARE VIA E NON TORNARE MAI PIÙ PERCHÉ IO RILASCIO LE RECENSIONI NEGATIVE: FOLLIA TOTALE!!! Fortunatamente uno dei ragazzi interviene a portare via la ragazza mettendo fine alla discussione degna dei peggiori borghi dove sicuramente è abituata e ai limiti di una querela! Tengo a precisare che successivamente è diventato oggetto di risate di tutti i clienti testimoni in sala che mi chiedevano di portare pazienza in quanto l'ignoranza dimostrata dalla persona in questione, sia diventata oggetto di scherno! Ora, va bene il lockdown..va bene la crisi di personale, va bene tutto, ma se assumete personale non qualificato, almeno cercate di comprendere le loro attitudini e affiancatele per formarle, ma se una persona non è in grado di stare tra il pubblico..mettetela a lavare le tazzine sempre che sia in grado di fare almeno quello. MI SPIACE, HO PROVATO A CAMBIARE OPINIONE E INVECE HO AVUTO LA CONFERMA. Mai lasciare la strada vecchia per quella nuova, si sa quel che si lascia, ma non si sa quel che si trova...: torniamo alla vecchia buona abitudine del buon cannoncino di Number One, con i sorrisi e gli ottimi cappuccini di Sandro ed Efisio, MA SE ANDATE DA PBREAD, RICORDATEVI DI NON LASCIARE MAI RECENSIONI NEGATIVE.

P.S. Voglia essere la mia recensione, solo motivo di riflessione per chi "spinge i pulsanti", senza ledere la sensibilità di alcuno, perché nella camera dei bottoni, c'è tanto da fare e i responsabili, è bene che siano al corrente di ciò che succede quando non ci sono e per l'augurio di un buon proseguimento e un...

Incuriosito da questo locale dopo averlo scoperto per caso sui social, di passaggio a Cagliari ho colto l'occasione di pranzare qui insieme a mio fratello. Il locale è bello, moderno e ben arredato, anche se tavolo e sedie non sono particolarmente comodi. La ragazza in sala è molto gentile e professionale, ma per velocizzare il servizio nei momenti di punta sarebbe meglio affiancarla e non far gravare su di lei tutta la gestione della sala. Per iniziare abbiamo optato per le Tapas Pbread (18€): 4 fette di pane (ottimo) "farcite", qualità dei toppings non all'altezza del prezzo (fatta eccezione per burro e acciughe, ottimi entrambi). In seguito abbiamo preso due Pinse: Funghi e gorgonzola farcita in mezzo invece che sopra (20€) e Campidanese (20€). Molto piccole e con evidenti errori in fase di stesura (fatta eccezione per le estremità, l'impasto non ha sviluppato a dovere ed era troppo fitto) e cottura (una precottura (o una migliore precottura nel caso in cui fosse stata effettuata) avrebbe certamente giovato al prodotto finale, scongiurando l'eccessivo inumidimento dell'impasto soprattutto della campidanese). Per quanto riguarda i toppings, sugo alla campidanese discreto ma scarso di salsiccia, e polvere di olive non pervenuta al palato. La funghi e gorgonzola, con la gorgonzola che sovrastava ogni sapore, cardoncelli poco saporiti, gocce di aglio nero non pervenute, guanciale buono ma non in quantità tale da affiancarsi al gusto della Gorgonzola. Non valevano assolutamente il prezzo pagato. Da bere abbiamo preso 4 Blanches (0,3) alla spina per 7€ ciascuna, troppo. Prezzo e gusto del caffè nella norma. In conclusione, prezzi decisamente troppo alti in rapporto alla qualità di ciò che ci è stato servito (toppings vari e impasto della Pinsa decisamente non all'altezza) e del servizio a 360° (malgrado l'ottima cameriera). Oltre 90€ per un pasto del genere sono veramente TROPPI. A questi prezzi mi aspetto prodotti che rasentino la perfezione e più cura nel coperto e nel servizio, in tal caso avrei pagato volentieri la cifra spesa. Peccato.

Modifica dopo la risposta del proprietario: non essendo possibile replicare direttamente alla sua risposta, lo faccio qui. Dispiace leggere una risposta dal tono così "saccente", non sapendo che sia io che l'altro commensale lavoriamo nel settore (non sto a spiegarle in che ruolo e in che struttura, non servirebbe :P), poteva evitare certe frasi, cercando invece di capire dove possono essere stati gli errori. Evidentemente si sente già arrivato e non apprezza le critiche costruttive che vi vengono fatte. In ogni caso, penso che qualunque cliente che ha mangiato nel suo locale sia in diritto di esprimere la propria opinione in base all'esperienza vissuta, a prescindere dal mestiere che svolge. Trovo veramente poco elegante la sua risposta. Detto ciò, vi auguro buon lavoro e una buona serata. P.s. la mia valutazione era di 3 stelle, erroneamente...

Pastry was excellent from different choices to choose. Service very friendly and very welcoming, customer orientation not often you can get. We had a kid who did not want to eat but was hungry and was asking only for an apple and we got it there stright from the kitchen! The atmosphere and interior very cosy. There was a piano in the room and our son could play it while waitting for our food. Location - very close walking distance to cuty center and there is a parking place we left our car for the day while enjoying the city after this lovely breakfast at pbread. Very much recommended place and we...