MŪN sushi lab — Restaurant in Florence

NUOVA RECENSIONE AGGIORNATA: Arrivati per le 13.30, come da opzione prevista sul sito di prenotazione, abbiamo aspettato mezz'ora per ordinare perchè erano totalmente nel pallone Ordiniamo,ma fino alle 14.20 circa non arriva niente, quando alle 14.30 chiedo informazioni mi viene detto che sono ingolfati, e anzi, se avessimo voluto altro, di riordinare, toccava fare un ultimo ordine perchè a breve avrebbe chiuso la cucina. OK, mandiamo un altro piccolo ordine, fatto sta che alle 15:00, dopo quindi un'altra mezz'ora, ancora mancavano dei piatti. Ci alziamo non poco contrariati, facendo le medesime rimostranze qua riportare anche alla ragazza alla cass. Io capisco che la cucina chiuda, ma il mio pranzo non si è protratto nel tempo per MIA scelta. Se gli ordini che ho fatto fossero arrivati nei tempi giusti, allora potrei anche capire. Ma non posso accettare tale richiesta, a fronte di un vostro problema di gestione delle troppe comande del locale.

VECCHIA RECENSIONE: Siamo stati a cena di lunedì sera. Il locale internamente si presenta molto bene, minimalista ma accostamenti di colori e arredamenti che si presentano molto bene. Entrando ho avvertito leggermente caldo, forse la temperatura poteva essere impostata un paio di gradi più bassa. Tavolo rotondo con 1 seduta su panca morbida, comoda, e una sedia, altrettanto comoda.

Apparecchiatura minimal, forse fin troppo. Tovagliolo di carta (di piccole dimensioni) e tovaglietta in TNT: forse si potrebbe far di meglio. Bacchette non usa e getta, e questo è un buon punto a favore.

Ci accomodiamo, e passano 5 minuti prima che ci venga almeno chiesto come volevamo l'acqua, meglio chiederlo subito al cliente, soprattutto in estate.

Il menù sarebbe da leggere su smartphone tramite QRcode, ma richiedo il cartaceo, che ci viene portato subito.

Menù chiaro, molto vario nella proposta, e con tante portate che ispirano.

Al momento dell'ordine non ci viene chiesto se propendiamo per la formula experience o se facciamo alla carta... la cameriera dà per scontata la formula experience, ma suggerisco di chiederlo/concordarlo con il cliente in fase di prima ordinazione, perchè potrebbe lasciare al cliente il dubbio, quantomeno alla prima visita del locale, come successo a noi (dubbio chiarito subito dopo su nostra esplicita richiesta).

Ordiniamo un pinot bianco, che ci viene servito nel cestello con supporto a terra e ghiaccio, e non nelle solite ghiaccine da tavolo che non mantengono niente. Molto bene.

Tempistiche di servizio degli ordini giuste, non troppo di corsa e non troppo lente. I piatti si presentano bene, non ci sono impiattamenti scenografici, ma i piatti sono comunque gradevoli alla vista.

E oltre alla vista, i piatti sono anche tutti molto buoni, faccio fatica a trovare qualcosa che mi ha deluso.

La materia prima rispetto ad altri AYCE si sente essere migliore, e questo me lo ha confermato anche il post cena. Nessuna pesantezza, nessuna sete notturna, nonostante che tra il primo e il secondo ordine abbiamo ordinato veramente tante cose, fritti compresi (solo sushi, non abbiamo mangiato cinese).

Riso sushi buono, non pesante, non colloso, e dosato bene come dolce/salato/acido.

Menzione speciale per il sashimi, in particolare gamberi rossi e scampi, veramente piacevoli.

Unica nota dolente della serata: il dolce. Assaggiato, e lasciato quasi per intero. Su questo non ci siamo, non adeguato al resto della cena. Altra piccola cosa che stona: non puoi portarmi il wasabi in un ciotolino di vetro tutto sbeccucciato e rotto. E per queste 2 cose, dolce in primis, non posso dare la quinta stella. Soprattutto il dolce, perchè comunque mi ha lasciato un ricordo spiacevole di una serata che per il resto del servizio è stata molto positiva.

Costo totale della cena in 2: 97.5€ (considerando una bottiglia da 26€) Tirando le somme, preferisco una cena in un locale come questo, che nei tanti AYCE che ci sono in giro, risparmiando una decina di euro a persona. Ci siamo sentiti ben serviti, in un bel locale, mangiando e bevendo un livello superiore rispetto ad altri...

🏬 Il locale è molto fine e accogliente. 🧑‍💼 Il personale è davvero cordiale, sorridente e caloroso. È stata la nostra prima tappa a Firenze per cominciare al meglio il viaggio ed ha soddisfatto a pieno le nostre aspettative fatte dopo una lunga ricerca per un sushi a Firenze all you can eat. 💸 Il pranzo ci è costato 20 euro a testa e 2.80 per l'acqua, onestissimo e davvero concorrenziale. (Noi abbiamo scelto il menù "lunch" ma a poco più di 10 euro ciascuno si può avere il menù "experience" con qualche piatto in più ovviamente). Ma ora parliamo del cibo... 🍣 Il cibo era davvero ottimo, nonché il servizio celere ed efficiente. I nostri piatti preferiti in assoluto sono stati i roll con crema verde e pistacchi, quelli con le mandorle e quelli con la crispy onion, ma ancora di più i nigiri al salmone scottato, davvero squisiti! Provare per credere. Abbiamo provato poi i gyoza, la tartare, qualche altro roll e uno dei mini poke, tutto buonissimo! Unica piccola cosa, gusto personalissimo, non ho amato la salsa della tartare e quella al mango sui roll, ma alla mia ragazza sono piaciute moltissimo invece, quindi nulla da dire, assolutamente! Che dire in più? Se passate di là fermatevi! Il menù potrebbe essere considerato un po' ristretto, ma meglio non troppe cose ma di ottima qualità! (In caso vogliate qualcosa in più come dicevo c'è la possibilità di prendere il menù da 30.90) 🚋 Plus la linea del tram T2 che passa proprio lì davanti e collega centro e aeroporto, quindi super raggiungibile. 🅿️ Per quanto riguarda il parcheggio non mi sembra di averne visto uno proprio (probabilmente mi sbaglio), ma vicino è pieno di parcheggi anche se a pagamento (in caso parcheggiare al parcheggio Guidoni e prendere il tram è un'ottima...

A beautiful restaurant with nice ambience for a nice lunch or dinner with family and friends. The staff is cordial and kind. However, the food selection for lunch menu is limited but the quality is good. Attention on the size and the taste is required in preparation of certain items such as Futomaki and Nigiri. The functioning of digital application for menu, orders and assistance needs to be improved. Overall, improvement is required in service and quantity of food for the price that...