L'Acqua Sotto — Restaurant in Matera

Attratti dalle foto del locale, prenotiamo una cena. Partiamo dal meglio: la pizza! Peccato sia arrivata prima.degli altri piatti quindi un commensale ha mangiato da solo e poi ha guardato gli altri mangiare. Poi salviamo il secondo piatto arrivato: fave e cicoria da dividere in 3: buono e tipico! Adesso il peggio: 2 gnocchetti ai formaggi con speck (che in realtà era bacon) passabili ma pieni di panna..dulcis in fundo, un risotto allo Zola ....un insulto alla cucina italiana, a parte la porzione esagerata almeno da dividere per 3 (non si pensi che l'abbondanza sia sinonimo di bontà, anzi) il risotto navigava nell'olio e nella panna, talmente tanta da coprire il sapore di tutti gli ingredienti, in più era scotto. Arriva il conto, pagato tutto per intero in quanto il personale di sala non aveva comunicato il problema del piatto al titolare, il quale, ha scontato 5€ su 15. a regola se il piatto non é stato mangiato e viene mandato indietro non andrebbe fatto pagare. Aggiungo scarsa preparazione da parte del personale di sala nella gestione dell'inconveniente. Consiglio, fate 20metri e andate nel locale affianco, meno pretenzioso esteticamente ma almeno...

Posto bello e spazioso, locale luminoso e con volte alte, si parla tranquillamente senza percepire confusione dai tavoli circostanti. Il personale è gentile, paziente e preparato. Buoni scelta e qualità dei vini. Eccellente la cucina e la pizzeria. La pizza è davvero ottima, tanto per impasto e cottura quanto per topping, che siano i più originali o i più classici. La cucina, dagli antipasti, ai primi, alla carne, fino anche al dolce, è un'esplosione di gusto: piatti radicati nella tradizione locale ma interpretati in maniera originale. Verrebbero voglia di assaggiare ogni portata presente in menù. Unica pecca, abbastanza fastidiosa in una calda serata estiva, è la temperatura interna del locale, sicuramente troppo alta e poco gradevole: se l'aria condizionata era accesa, era assolutamente insufficiente, sudare a cena non è il massimo. Nel complesso lo consiglio e ci torneremo, per la bontà del cibo, il locale carino, il servizio impeccabile e l'ottimo rapporto...

Pizza was overbaked, second pizza was o.k., third and fourth pasta food was below average. We ordered small beer from "SPINA", but we get much smaller amount...even after complaint, waiter didn't understant what was wrong, low service respond....overall waiter service was below expected! Do not recomend...