mon café — Restaurant in Matera

Da piccola sono cresciuta con un laboratorio di cornetti dietro casa, dove oltre ad arrivare un profumo incredibile al risveglio, il pasticcere cantava con voce da tenore i più famosi brani di lirica italiana, il sapore era così buono che quando questo laboratorio chiuse smisi di mangiare cornetti perché nessuno era alla sua altezza. Sto parlando di più di 40 anni fa. Oggi ho voluto riprovare il cornetto perché avevo visto che era un prodotto artigianale, ho scelto quello con crema e amarena, e al primo morso sono ritornata bambina, quel cornetto leggermente tiepido e sfogliato alla perfezione, fragrante ad ogni morso... quasi mi sono commossa!!! Grazie di cuore per questo piccolo capolavoro di pasticceria e per...

Stamattina ho fatto colazione con cornetto e caffè. Ho voluto provare il cornetto al pistacchio. Una squisitezza che non avevo incontrato sinora perché ero abituato a quei soliti cornetti ripieni di crema al pistacchio. Questo cornetto invece era molto delicato e ho notato che la pasta sfoglia probabilmente era stata impastata con un po' di crema al pistacchio perché si presentava di color pistacchio. La granella poi era favolosa. Si percepisce che si è di fronte a professionisti del settore della pasticceria. Caffè ottimo gustato senza zucchero. I banconi di esposizione e la macchina del caffe sono all'avanguardia con il controllo digitale della temperatura. Il servizio è eccellente....

Caffè buonissimo, bagni impeccabilmente puliti e le paste sono un piacere sia per l'occhio che per la gola. In particolare mi ha sorpreso il pasticciotto alla crema. Ne ho assaggiati svariati da molte parti della Puglia ma questo mi ha lasciata sorpresa, l'impasto è friabile ma non si scomponeva mangiandolo, la crema ha un sapore delicato e si sente una nota di limone che dona freschezza e il pasticciotto era cotto talmente alla perfezione da sembrare caramellato in superficie. È semplicemente superlativo. Siamo venuti in città per una breve visita ed è stato un grandissimo piacere venire accolti dai proprietari gentili e professionali. Grazie mille per questa...