Crudo E Bollicine — Restaurant in Messina

A truly unforgettable dining experience in Messina

While strolling through Messina, my wife Cibelle spotted the team at Crudo and Bolicine preparing for their opening and said, “You have to see if we can eat there.” I’m so glad we followed her instinct—what followed was a spectacular meal and a highlight of our trip.

From start to finish, everything was exceptional. The appetizer was fresh and beautifully prepared, the Pink Gnocchi was unique and delicious, and the grilled squid was cooked to perfection. We paired our meal with a Neri white wine that complemented the dishes wonderfully. To finish, the lemon sorbet was simply divine—light, bright, and full of flavor.

Chef Giovanni Amati, a well-known figure in Italian cuisine, has created something truly special at Crudo and Bolicine. His passion and expertise are evident in every dish. The atmosphere was welcoming, the service attentive, and the prices were more than reasonable considering the outstanding quality.

We will absolutely visit Messina again—if only to dine at Chef Amati’s restaurant once more. Highly, highly recommended.

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Ho conosciuto chef Giovanni Amato qualche anno fa quando - posso dirlo senza tema di smentita - ha fatto rinascere a livello ristorazione quel locale sito in una splendida location che fu Miscela d’Oro a Piazza Cairoli. Ora ho continuato a seguirlo nel suo ristorante, aperto ad aprile, che ha conservato il nome antico “Crudo&Bollicine” ma che nulla ha a vedere con il precedente ristorante. Ci sono pochi posti a Messina dove si mangia bene - entrano (e ne avanza) nelle dita di una mano. Crudo&Bollicine è uno dei migliori ristoranti della città se amate la cucina gourmet di pesce e non solo, dove l’arte culinaria si sposa con la tradizione, esaltando il palato e la vista.. I piatti sono delle vere e proprie creazioni, la materia prima è eccellente. La cantina è di buon livello, accessibile a tutte le tasche. La location invidiabile con il porto di Messina davanti agli occhi, spettacolo naturale unico con la Madonnina protettrice della città. Provare per credere… non ve ne pentirete. Chef Giovanni è un grande chef in...

Destinazione dell prima cena post quarantena col mio fidanzato... Crudo e bollicine per noi è una coccola certa! La cura nei minimi dettagli e il rispetto delle normative vigenti ci hanno fatto rilassare e godere della splendida serata con vista sulla Falce. Incantevole! Il menu offre come sempre varie proposte interessanti. Piatti eccezionali, pesce freschissimo, un plateau di qualità. Le ostriche sono eccellenti e di varia provenienza e gli scampi superlativi! L'antipasto di crudi, il Fantasia, dai sapori innovativi con impiattamento creativo e colorato mi ha entusiasmato. Cantina di vini ben fornita e di prestigio. Sempre presenti i proprietari molto gentili e cordiali, come il personale. Grazie al...