De Pasajo Dal Marchigiano — Restaurant in Milan

Last night, I had one of those utterly unexpected, completely delightful dining experiences that you just know will become one of your core memories.

We arrived at the restaurant and were immediately welcomed by the owner, who I can only describe as a full-blown character - part host, part entertainer. Within seconds, we were laughing, shaking hands, and somehow already on a first-name basis. You could tell this place wasn’t just a business, it was a passion project - and we were stepping right into the heart of it.

We opted for the set menu (because why not hand the reins over completely when you’re in good hands?) and… wow. Every dish that arrived felt like it came with a story. The flavours were balanced, fresh, and honestly joyful - you could tell they were made with love and a bit of flair. 10/10 across the board. No notes.

Now, here’s where things took a turn from “lovely dinner” to “what even is happening but I love it.” Somehow - and I genuinely couldn’t tell you how - we ended up singing karaoke with a group of complete strangers. One minute we were sipping wine, the next we were standing up belting out Britney Spears like it was 2002.

There was no shame. No hesitation. Just full-throttle joy and a room full of people who had also clearly said, “you know what? Let’s just go with it.”

It wasn’t just a meal. It was a once-in-a-lifetime night that started with food and ended with communal chaos in the best way imaginable.

If you’re in the mood for great food, genuine hospitality, and a night you’ll be talking about for years, then this place is an absolute must. 10/10. Would dine, dance, and...

The chef/potential owner of the restaurant is incredibly aggressive and rude. I was with a group of women for a birthday and he cursed at us multiple times through the dinner and yelled to get out of his restaurant. He was angry that two out of the ten people ordered off of the menu rather than choosing his suggested dishes. He said that we are treating his restaurant like a pub and that we need to leave because we’re “not from here and don’t understand how things work”. We had ordered first, second, and third courses as well as multiple bottles of wine, however the owner treated us terribly. If the owner does not want to cook something off of his menu then he should remove that item or say it is unavailable. He was incredibly inconsiderate and unprofessional. I would never eat at this restaurant again and would not suggest it to anyone. I felt very uneasy that a man would verbally assault a table of women. The man is very unstable and his employees were observed rolling their eyes at his behaviour. The employees appeared embarrassed with his outburst and that his inappropriate actions must occur on a routine basis. Whether someone cooks decent food or not, no one wants to pay for an experience like that. I have observed similar reviews and find it interesting that the restaurant will also respond in an extremely confrontational way to any cretiques that are made. My suggestion is...

Sono stato da Mc Donalds, mi sono lamentato e mi è stato detto di andare a mangiare dal Marchigiano.

Scherzi a parte;

Capitolo Location: il locale si presenta come un'osteria accogliente in una via abbastanza intima, e tale prima impressione viene confermata dall'accoglienza calorosa dell'oste, che con la sua energia non può passare assolutamente inosservato. Molti recensori criticano questa sua esuberanza, definendola quasi grottesca delle volte, e in altre recensioni si possono vedere alcune risposte altrettanto pittoresche da parte del proprietario ( o della moglie? non è chiaro a volte). Secondo la mia umile opinione, questo locale non può prescindere dal carattere esuberante del proprietario, altrimenti la sua anima si perderebbe completamente. Si sa che gli artisti, a volte, qualche eccesso devono concederselo. Senza questa follia, il locale sarebbe migliore? No. Il cibo sarebbe migliore? No. Purtroppo non si può piacere a tutti, ma non piacere ad alcuni forse è meglio che passare inosservati. Le tovaglie a quadretti e le sedie in legno completano il look del locale, e vi trasportano a 500 km di distanza da Milano, nell'entroterra del centro Italia.

Capitolo Pietanze: potenzialmente la Gricia che mangiate qua è una delle migliori di tutta Italia, anche se molti Romani potrebbero maledirmi per averlo detto. Il tutto può essere accompagnato dal dell'ottimo vino rosso, predecuto da qualche oliva Ascolana durante l'attesa del primo. Da questo punto di vista si possono solamente fare gli applausi. L'antipasto misto, invece, non mi ha convinto piu di tanto (olive ascolane a parte, quelle sono di ottimo livello).

Capitolo servizio: Se a questo locale, dopo esserci stato piu volte, assegno 4 stelle (per ora), è essenzialmente per il servizio. Ritornando a parlare dell'accoglienza, il proprietario ti fa sentire a casa in maniera spontanea e genuina, con un pizzico di irriverenza che è un po' come il peperoncino: ognuno ha il suo livello di sopportazione, e non sempre si riesce a restare nel range ideale. La strategia del proprietario, in caso sia la prima volta (e non solo) è quella di proporti in maniera convinta il suo antipasto misto e un primo, con una bella bottiglia di vino in caso siate in due. Nonostante il concetto non faccia una piega, in modo da provare diverse specialità, a volte il conto può essere una brutta sorpresa, in quanto l'antipasto da solo costa quanto due porzioni di Gricia. Esso fa notevolmente lievitare il conto finale, quindi valutate bene l'ordine prima di dare carta bianca al titolare e poi lamentarvi in seguito di una 'Dittatura culinaria'. Il problema principale, però, è la gestione dei tavoli quando il ristorante è sovraccarico di persone. Mi è capitato di ordinare l'antipasto misto e di riceverlo in tempi assolutamente ragionevoli, per poi aspettare un'ora per l'arrivo della gricia e ritrovarmi una pasta molto al dente per i miei gusti (e io quando la mangio voglio che faccia crack) e slegata dal pecorino e dal guanciale. Questo, a parere mio, è sintomo di un'eccessiva fretta di far uscire il piatto e di una mancanza di cura, giustificata da oltre 45 minuti di attesa dal momento in cui abbiamo ricevuto l'antipasto. Nel mentre, ci veniva detto che la pasta era stata appena scolata, per poi tornare oltre 10 minuti dopo per dirci che la pasta stava uscendo proprio in quel momento, salvo poi farci aspettare altri 15 minuti. Il mio umile consiglio, al proprietario, è di valutare la riduzione dei coperti per gestirli meglio, visto che i prezzi non sono sicuramente quelli del Mc Donald's e dunque mi aspetto un servizio al livello dei piatti che mangiamo, non tanto in termini di pacatezza come si aspettano alcuni clienti ma in termini di efficienza, poichè in un'altra serata dove i coperti erano di meno, il servizio è stato oltre ogni rosea aspettativa. Spero, in futuro, di poter correggere questa recensione e mettere la quinta stella, che il cibo, abbinato alla location, meritano a mani basse.

In conclusione: Provatelo, ma non aspettatevi di andare a cena dalla...