Knam — Restaurant in Milan

Lascio una recensione negativa a malincuore da cliente affezionato ma la loro disorganizzazione mi ha portato a fare una bruttissima figura e trovo inaccettabile una tale inaffidabilità da una firma del genere. Ordiniamo una torta per un compleanno con consegna in ufficio del festeggiato (sorpresa), ordine confermato via email restiamo in attesa di loro contatto per pagamento e dettagli che tarda ad arrivare. Passano i giorni, Inizio a preoccuparmi e provo a contattarli in tutti i modi ma, immagino per il periodo vicino alle feste, senza successo. Questa mattina, giorno della consegna (e del compleanno), vengo finalmente contattato e vengo informato del fatto che "in questo periodo non facciamo consegne, mi dispiace ma per oggi non riusciamo a evadere l'ordine, potremmo per domani ma con ritiro in punto vendita", faccio notare che ho ricevuto conferma d'ordine e mi rispondono che "ah ma quella è una email automatica, non conta " (preciso che l'email riporta testualmente " conferma e accettazione ordine.Con la presente le comunichiamo che sarà cura del nostro personale provvedere, tramite successiva email, all'invio del prezzo finale e delle modalità di pagamento previste per la presa in carico dell'ordine in oggetto")..posso capire tutto, lavoro anche io, ma questa è inaffidabilità, poca serietà e pressapochezza che per una ditta di questa fama, che si propone come un marchio premium, nel 2021 a Milano è assolutamente inaccettabile. Lo troverei assurdo anche dalla pizzeria di provincia su justeat in una giornata particolarmente piena ma se lo fa Knam sul proprio sito siamo all'inverosimile. Non mi affiderò...

Ad un paio di km dal centro Knam ha deciso di aprire questo piccolo locale, solo da asporto. Non esiste infatti la possibilità di consumare al banco (non esiste proprio lo spazio fisico). Solitamente fuori c'è sempre un po' di coda, che a mio avviso potrebbe essere smaltita con un piccolo ma fondamentalmente accorgimento: mettere le targhette ai prodotti! Cerco di spiegarmi: il cliente entra e non capisce se prima deve ordinare o prima fare lo scontrino... Si guarda intorno alla ricerca di indicazioni che non esistono. Nel frattempo al bancone numerosi altri turisti incominciano a chiedere: cos'è questo? Cos'è quello? E giustamente! Come faccio a sapere che la monoporzione che ho davanti è al pistacchio con frutto della passione e cuore di zucca se non lo vedo scritto?? Non siamo mica di fronte a riconoscibili pezzi di pasticceria come sacher o tiramisù! Passati dieci minuti a farsi elencare dalle povere commesse tutto il bendidio sul bancone, finalmente si ordina. I prodotti vengono quindi impacchettati e fatti pagare! Per il resto la qualità è ottima, il personale gentile e c'è tanta scelta. Ultima nota dolente, una volta usciti, i clienti, sempre giustamente, vogliono consumare subito (non è che prendo il tram arrivo fino qui e poi mi porto le monoporzioni in hotel) quindi si siedono dove possono fuori dal locale, sui gradini e sui marciapiedi, oppure stanno semplicemente in piedi, aumentando la confusione! Peccato, perché gestito meglio questo locale sarebbe...

Siamo partiti dalla Germania perche il grande sogno dei miei figli era incontrare il maestro Knam. Dopo mesi di richieste di incontri anche privati con lo chef. Siamo riusciti ad ottenere una semplice mail dove mi dicevano che ..ieri..il maestro era in negozio e che lo avremmo trovato e che sapeva del nostro arrivo. Dopo 500km...lo chef era in negozio.. Ci ha salutato cordialmente ha scambiato 2 parole con mia figlia foto ci ha offerto 4 crostatine per fare merenda dovuto dal viaggio che ci ha fatto secondo noi una splendida accoglienza e chissà se berrà la bottiglia di vino che gli abbiamo portato haahah .....finito...lo chef... indaffarato alla cassa e ad accontentare tutti i clienti..non ha potuto dato la mole di lavoro.. Acconsentire al tempo richiesto di fare una visita di 20 minuti con lui. Questo ci ha un poco rattristato.. Se sai che una tua cliente si fa 973 km andata e ritorno ovviamente..per venire da te con richiesta alla tua segretaria..ci aspettavamo che avesse almeno il tempo d 20 minuti....( dopo 9 ore di viaggio )per scambiare del tempo insieme....ma la sua gentilezza la simpatia e l eleganza di seguire in egual misura ogni singolo cliente soprattutto i bambini...ci ha fatto comprendere quanto sia professionale il suo Personaggio. Siamo tutti clienti e siamo tutti uguali senza preferenze. Ottima qualità..Ottima accoglienza... Un pomeriggio da passare in quel magico negozio almeno una volta nella vita lo...