Rigoletto — Restaurant in Parma

What a wonderful find! I was drawn to Trattoria Rigoletto by the quirky photos on their website. After talking to Fabrizio and Antonella and understanding that this was their COVID project to help them remain sane and positive at such a dark time, those photos now mean so much more to me. I bring members of my small-group food & wine tours here for our first night's dinner and it set the most wonderful tone for the whole 10 day tour. Fabrizio is the most welcoming host and Antonella is a wonderful cook, making beautiful fresh pasta daily with love and care. The food is simple, classic and delicious, but the real beauty of the experience lies in the warmth of the personalised service in this small trattoria tucked down a side street of Parma's charming...

Mercoledì sera io, il mio compagno e altri due amici siamo stati a cena dalla Trattoria Rigoletto a conduzione familiare, ed è stata una delle cene migliori fatte qua a Parma.

Partiamo dal menù che è diverso dai menù che solitamente si leggono nelle varie trattorie del centro dato che è molto vario e presenta altre cose che diversamente troveremmo un pò da tutte le parti. Abbiamo diviso al centro un Bomba Rigoletto (Pasta di pane cotta in forno e farcita fuori con Squacquerone, Rucola e Prosciutto di Parma) davvero molto buono e che consiglio di prendere in attesa di essere serviti da antipasti o primi/secondi. La pasta del pane era molto buona e dal sapore simile ad una piadina. Successivamente abbiamo chiesto di mettere al centro la torta fritta e il misto di salumi parmigiani. Una super bontà!

Subito dopo, ci arrivano i primi ed un secondo per la mia amica: tagliatelle con Sugo ai Porcini secchi di Borgotaro (il sugo non era rosso, ma credo che dentro ci fosse besciamella, ma poco importa perchè era a dir poco SPAZIALE), ravioloni di crudo e culatello gratinati allo squacquerone (Ottimi e super ben cotti) e filetto di manzo Fassona (carne super tenera e gustosa).

Infine, abbiamo preso il dolce e non poteva di certo mancare visto quanto fossero buoni i primi e il secondo: la torta alla Robiola servita tiepida con zucchero di canna caramellato e mousse di zabajone con cioccolato fuso. Che dirvi.. la torta era assolutamente ottima e ne avremmo presa un'altra di porzione se non fosse che eravamo pieni. Non si sente per nulla la Robiola e lo zucchero caramellato era la ciliegina. Sapore superbo!

Poi il servizio è stato super impeccabile: il Signor Fabrizio è solo in sala, quindi si occupa di servire tutti quanti. Si vede che ha tanta esperienza alle spalle e lo fa con amore e passione. Non ha sbagliato nulla, anzi, è stato impeccabile. Ha saputo consigliare la mia amica indecisa sul secondo e le ha dato un ottimo consiglio. Aveva sempre la battuta pronta per tutto e ci ha fatto passare una serata in totale tranquillità. I complimenti vanno anche a sua moglie Antonella, che ha realizzato dei piatti super!

La mancia era più che doverosa!

Voto finale: direi 5/5! Super meritato. Sicuramente ci rivedranno presto per un'altra cena per...

🌟🌟🌟🌟🌟 Una piccola perla nel cuore di Parma: Il Rigoletto di Antonella e Fabrizio in B.go Ronchini.

Abbiamo avuto il piacere di pranzare in questo delizioso ristorantino nel pieno centro storico di Parma e l’esperienza è stata semplicemente memorabile. Fin dalla telefonata per la prenotazione — vivamente consigliata — il titolare ci ha trasmesso gentilezza, precisione e grande amore per il suo lavoro e per il suo locale.

Una volta arrivati, ci ha accolto un ambiente piccolo e raccolto (circa 25 coperti), curato nei dettagli: aria condizionata gradevole, tavoli ben distanziati, bagno impeccabilmente pulito.

Il servizio si apre con un antipasto di ottimo prosciutto Sani Franco, accompagnato da un buon Lambrusco della casa. A seguire, dei tortelli artigianali indimenticabili: quelli all’arancia con bucce caramellate sono una vera sorpresa per il palato, e quelli di erbetta alla parmigiana con pasta verde sono un omaggio alla tradizione.

Abbiamo assaggiato anche una gustosa coppa di maiale in salsa agrodolce allo zenzero e limone, servita con patate al forno: un piatto equilibrato e pieno di carattere. Sul menù era invitante l'assaggio dell'ottima selezione formaggi, ma abbiamo rimandato alla prossima visita.

La carta dei vini è di qualità, anche se ridotta rispetto al passato — come ci racconta il titolare — ma si percepisce ancora tanta passione e competenza anche sul fronte beverage: “altrimenti sul vino c’è ancora tanto da divertirsi”, ci dice con un sorriso.

Il locale è arricchito da splendide foto artistiche, con soggetti il proprietario e sua moglie: un tocco personale e poetico che racconta una storia.

Esperienza consigliatissima. Ci torneremo sicuramente, anche perché — come ci confessa il titolare — il meritato riposo si avvicina entro il 2026… e non vogliamo perdere l’occasione di rivivere una cena così speciale.

Grazie di cuore per l’accoglienza, la qualità...