Rimani — Restaurant in Pavia

Iniziamo dai lati positivi: location estremamente curata e di tendenza, si vede che c’è stata un’attenta cura dei dettagli. Ampia scelta di bevande, nel mio caso ho preso la birra del borgo, si trova difficilmente a Pavia e ho apprezzato molto la selezione. I paccheri con la crema di melanzane assolutamente consigliati, piatto ben bilanciato e saporito. Ora i lati negativi: il servizio lascia a desiderare. Capisco che sia un ristorante in avviamento che ha bisogno di rodaggio, tuttavia visti i prezzi e l’ambiente si sono dati uno standard troppo alto per la prestazione resa. Gli spaghetti cacio e pepe non si potevano definire tali, parlando da romana so che è un piatto molto difficile da preparare correttamente, ma risultava senza sapore e quella che doveva essere una crema di condimento è risultata un’acquetta e basta, la presenza dei gamberi assolutamente superflua in quanto non aggiungeva sapore al piatto. La cacio e pepe se fatta bene non ha l’aspetto di spaghetti in bianco. Le pizze sono arrivate 45 minuti in ritardo, abbiamo mangiato come se avessimo ordinato in momenti separati. C’è da notare tuttavia la massima correttezza del proprietario che ci ha offerto le pizze per l’inconveniente. A prescindere da ciò le pizze erano fatte in forno elettrico, cosa non concepibile dal momento che vengono presentate come “gourmet”, impasto ottimo ma la cottura le ha rese bruciate sul fondo. A mio parere un potenziale sprecato per un posto che potrebbe offrire molto di più. Se poi fate un errore, come può capitare a tutti e come è capitato nel caso delle nostre pizze, apprezzo molto di più il proprietario che ha ammesso di aver perso la comanda del cameriere che ha provato a inventare scuse impossibili. Non sono nata ieri, lo so che il problema non era il forno e non era il numero eccessivo di comande, dato che i tavoli occupati erano una decina (circa la metà del locale). Lasciate perdere la cucina romana e puntate su cose che sapete fare bene, visto che i paccheri erano assolutamente impeccabili, per il resto basta un po’...

Il locale si trova sulla sponda del Lungo Ticino, facile da raggiungere sia in auto che a piedi. Il locale all'interno si trova ben curato, moderno, accantivante nelle sue intenzioni. La mise an place è semplice e gradevole, l'accoglienza è buona. Siamo state un giovedì sera di inizio gennaio dunque c'era più personale che utenza ma dato il periodo e il giorno infrasettimanale penso possa starci. Cibo discretamente buono, servizio celere e preciso. A uno di noi è caduta una forchetta che è stata immediatamente sostituita dal personale. Per questo sento di mettere 4 stelle in generale. Unica nota stonata, uno dei camerieri credendo di non essere ascoltato ha espresso dei commenti estetici poco carini diretti al nostro tavolo parlando con l'altri del servizio che però sono stati uditi per sua sfortuna. Per questo motivo non credo tornerò più, nonostante lo consigli vivamente a chi, soprattutto nel weekend, vuole passare qualche ora in un posto suggestivo e divertente con...

La mia esperienza al ristorante Rimani purtroppo non è stata delle migliori. Nonostante la cucina italiana promettesse bene, l’organizzazione del servizio ha lasciato molto a desiderare.

Servizio lento e disorganizzato: Abbiamo atteso un’ora per ricevere il primo piatto, un tempo decisamente eccessivo. Gestione degli spazi caotica: Hanno sistemato due tavoli grandi nella vecchia area fumatori, rendendo difficile il passaggio sia per i clienti che per il personale di sala. Rumore eccessivo: La musica era così alta che per parlare con i miei commensali dovevamo alzare la voce, rendendo l’esperienza poco piacevole. In conclusione, non consiglierei questo ristorante a chi cerca un’esperienza rilassante e ben organizzata. Se migliorassero la gestione del servizio e dell’ambiente, potrebbe avere del potenziale, ma per ora l’esperienza non è stata...