Ada Ristorante | Michelin 2024 — Restaurant in Perugia

A Hidden Gem Worthy of More Than One Star

Tucked away on a quiet street in Perugia, Ada is a 1-star Michelin restaurant that delivers a truly unforgettable dining experience. From the moment we walked in, we were warmly greeted by two gracious hosts and led into a stunning dining room featuring a glass gallery kitchen. The interior is impeccably designed—contemporary art adorns the walls, aquamarine seating and acid-brushed aluminum accents pop with character, and directed lighting softly illuminates the circular tables, creating an intimate and elegant atmosphere.

The wine maître d’ was exceptional, recommending a crisp Northern Italian Tokai that perfectly complemented our eight-course tasting menu. Each dish was a masterpiece—featuring locally sourced ingredients like quail, langoustine, venison, hand-rolled ricotta ravioli, Tuscan seaside clams, fresh basil, and pine nuts. Every plate was a visual and culinary delight.

Desserts were equally impressive, ending the evening with a whimsical tower of bite-sized chocolates and marzipan fruits, crafted to perfection.

A highlight was meeting Ada herself—a humble and passionate chef whose love for food radiates in every detail of the experience. This is truly one of the best Michelin-starred meals I’ve had anywhere in the world, and in my opinion, Ada more than deserves a second star.

Thank you to the entire team for an enchanting and...

MOVE OVER Alain Ducasse, Joël Robuchon and Jean-Georges Vongerichten. It’s time for Perugia to shine and shine it does at ADA with Ada Stifani. Dishes are superb. They are not only creative and deliciously sublime but well crafted and tell a story. It’s only one Michelin star for now but I see a bright future ahead. Maybe Michelin is not your “thing” but if you want comfort, stylish decor and an historic setting - it really should be for you. It’s not just the sublime food it’s the amazingly attentive, friendly, informative staff minus the pomposity associated with a star. Ada’s genius shines throughout your meal and leaves a glowing memory...

Abbiamo soggiornato apposta a Perugia per andare a mangiare in questo ristorante; per noi non era la prima volta in un ristorante stellato, anzi abbiamo avuto la fortuna di assaggiarne diversi..il ristorante si trova nel centro di Perugia in un bellissimo vicolo, entrando si ha una vetrata enorme sulla cucina dove si vede tutto lo staff...veramente bellissimo..il ristorante ha due sale di cui una soppalcata, tenuto maniacalmente con un bel design e con delle volte a mattoncini a vista bellissime!! Ambiente molto spazioso.. Piatti elaboratissimi e ben curati, ma un po' piccoli le porzioni, peccato..( è vero che è un experience e non un abbuffata ma ad esempio la portata del secondo era veramente veramente piccola e senza nessun contorno abbinato). Avevamo una prenotazione per il menù percepire con abbinamento vini al prezzo di 85€ + 35€ x I calici.. prezzo abbastanza in linea.. La prima nota dolente purtroppo arriva già all'inizio dove si sono trovati impreparati, quando alla consegna del menù una volta seduti al tavolo, gli abbiamo spiegato che la nostra prenotazione aveva una gift card x2 + 1 persona in piu (fatta telefonicamente con largo anticipo) la richiesta di modificare il menù percepire togliendo i piatti di carne (qui mi ricollego alla rana pescatrice che forse non viene servita, negli altri menù, come portata dopo i primi piatti)... L'ultima nota negativa purtroppo viene dal servizio; i camerieri sono stati comunque bravissimi e preparatissimi nel spiegare ogni singola portata e gentilissimi anche durante tutto il servizio, ma purtroppo correvano come dei pazzi per tutto il ristorante (forse avranno avuto delle assenze nel personale) che tutte le attenzioni che avrebbero dovuto riservare ai tavoli, spesso sono state perse e ritardate.... Tutto sommato è stata comunque una...