Il Pizzicagnolo Perugia — Restaurant in Perugia

Posto nuovo a Perugia, e con alte aspettative per recensioni e menù proposto, ma purtroppo esperienza davvero molto, molto deludente. La ragazza è stata gentile e disponibile, perché è venuta anche incontro a una mia esigenza di intolleranza, ma il problema sta nel cibo e nella preparazione. Se si fa della cottura al momento il punto di forza del locale (che è apprezzabile rispetto alle altre proposte cittadine), bisogna quantomeno farlo bene. La schiacciata non ha niente a che vedere con la schiacciata croccante, salata e gustosa, ma era un panetto, nemmeno così cotto (come si vede in foto, una delle due era pallida, molliccia e rotta). Peraltro, l'impasto era sottilissimo e non reggeva il condimento, che, almeno nel mio caso (wurstel, cipolla ecc.) era del resto acido. Purtroppo delle due una era davvero cruda, e non sarebbe stata nemmeno da servire. Avrei apprezzato di più attendere ancora (e attendere ho atteso, perché a causa di un comprensibilissimo problema del forno ho comunque aspettato 25 minuti), ma avere perlomeno un prodotto ben cotto. Inoltre, le dimensioni sono davvero, ma davvero piccole considerato il prezzo. Con dieci e nove euro rispettivi per le due "schiacciate" prese, uno si aspetta quanto meno di essere sazio e soddisfatto, ma qui l'insoddisfazione regna sovrana. Ripeto: piccola e non cotta. Purtroppo, a mio parere, l'offerta non vale il prezzo che si richiede. Non lo consiglierei. A Perugia ci sono altre schiacciaterie che meritano di più, per qualità, porzioni e rapporto qualità prezzo.

Edit: risposta al proprietario: 1) ho preso il cibo da asporto, chiuso in busta, quindi non potevo "imparare a parlare" sul momento, dato che ho scartato e mangiato il cibo a casa, e non ho visto il prodotto prima; 2) "gli elementi" su cui e che "giudico" sono l'aspetto e il gusto del prodotto offerto, e non di certo il personale. Se la schiacciata non è tale, è evidente. Mi sembra corretto esprimere un parere che non è meno valido solo in quanto si discosta dalle altre (tutte straordinariamente eccellenti) recensioni. Bisognerebbe scusarsi e rimediare agli errori, e non giudicare i consumatori: è così che...

What a gem! A teeny tiny place with so much character and soul. The kind and friendly owner Luca makes incredible freshly-made sandwiches on the spot (literally before your eyes) using top-notch ingredients. Numerous variants, fantastic combinations, great service - really a memorable food experience. The sandwiches may look humble, but get ready to be enchanted. We went for seconds....

Nel bel mezzo di Corso Cavour a Perugia, in un locale piccolo piccolo, se siete attenti o se seguite gli odori, potrete trovare 'il Pizzicagnolo', ovvero quella che si potrebbe definire una "paninoteca gourmet. Ovviamente si distingue per la qualità delle materie prime, dai sapori ricercati e abbinate sapientemente. Il prezzo dunque, è giustificato. L'offerta di bevande risulta un po' limitata. L'accoglienza è calorosa, ci si sente subito a proprio agio. Purtroppo c'è carenza di parcheggi, e l'ingresso risulta disagevole si portatori di handicap a causa di alcuni gradini. Assolutamente...