Osteria a Priori — Restaurant in Perugia

The good: They seated us without a reservation. The staff were friendly and helped us pick a great bottle of wine that was also reasonably priced. The charcuterie plate was delicious and so was the macchiato to finish.

The terrible: They never brought us (or even asked us if we wanted) our first or second courses! There was a birthday party going on upstairs and while we understand that things get busy sometimes and people forget orders, we did also sit for an hour and a half without being served. We noticed our neighbors that arrived well after we did, get their main courses and were quite frankly puzzled! When we were finally approached after what seemed like years, we just said we weren’t hungry anymore and asked for the cheque. To their credit they didn’t charge us for the main courses but weren’t even offered a customary apology. We were extremely upset and left. The sad part is that everything we tasted up until that point was delicious....

Sono stata all'osteria a priori qualche giorno fa, per quello che sarebbe stato il mio ultimo pranzo perugino. La mia prima volta a Perugia. La mia prima volta all'osteria a priori. Leggo il menù con molta attenzione, studiando attentamente prima di scegliere il piatto. Lo faccio sempre, per via delle mie intolleranze e allergie alimentari. Scelgo come antipasto la caciottina al coccio con tartufo nero e i maltagliati al pepe con zucchine, speck e pecorino di Norcia. All'arrivo dei maltagliati, mi accorgo della presenza di salsa al pomodoro e pezzi di pomodoro (non presenti tra gli ingredienti elencati nel menù). Chiamo la cameriera (una signora, bionda) alla quale chiedo spiegazione, specificando di non POTER mangiare il pomodoro. Lei stessa dice che c'era stato un errore, si scusa e ritira il piatto affermando "glielo faccio rifare". Premessa, capisco la stanchezza, capisco il caldo, capisco la "noia" nel dover avere a che fare con gente "particolare", capisco gli errori, capita a tutti... So bene cosa voglia dire lavorare in cucina. Ma... Dopo uno solo minuto, se non meno, la cameriera è già di ritorno con i miei maltagliati. Ahimè lo stesso piatto di prima, leggermente slavato (probabilmente con l'acqua di cottura), ma con ancora pomodori e salsa. Richiamo la cameriera, la quale, particolarmente infastidita e irritata, esclama "tu lo sai che noi qui li facciamo così, li hai già mangiati altre volte". A questa esclamazione, guardo il mio ragazzo e resto basita. Era la mia prima volta a Perugia, la mia prima volta all'osteria a priori, ma in ogni caso, nel mio piatto continuavano ad esserci due ingredienti non elencati nel menù nonostante il suo "glielo faccio rifare" . La tranquillizzo dicendole che non avevo mai preso quel piatto e che non ero mai stata lì. Specifico di non poterlo mangiare perché allergica al nichel (di conseguenza non tollero assolutamente il pomodoro, mi crea seri problemi). "Ah io pensavo fosse un gusto personale". Il mio stomaco si è letteralmente chiuso. Non tanto per la presenza del pomodoro nel mio piatto, quanto per l'atteggiamento della cameriera e per la poca importanza data al menù. La salsa era ben visibile e io non ho azzardato una forchettata, ma... Se fosse stata pasta ripiena, con pomodoro (non citato nel menù) presente nel ripieno?... La signora (cancellando i maltagliati dalla comanda) ha cercato poi, di farmi trovare un'alternativa, provando a cambiare tono. Ma il mio stomaco era ormai chiuso.

Consiglio di non fermarvi alla lettura del menù e di assicurarvi sempre sulla veridicità dello stesso. Ma soprattutto , consiglio ai proprietari di essere chiari attraverso la carta. Anche per le cose che...

We originally had a reservation at Osteria del Posto in Corciano, but due to an unexpected situation, the restaurant was closed during that period. However, the owner kindly invited us (a group of 14 people!) to his other restaurant in Perugia to make up for the inconvenience — and we had such a wonderful time.

They welcomed us warmly, offered us appetizers and two bottles of Prosecco on the house, and made sure we felt comfortable and well taken care of. The atmosphere was lovely, the food was delicious and arrived very quickly, and the staff were extremely attentive and kind.

Most of all, I truly appreciated the owner’s gesture — not only did he take responsibility, but he also went out of his way to find a thoughtful solution. That kind of integrity and hospitality means a lot to me.

Thank you once again — I wholeheartedly...