Branzo | Pisa — Restaurant in Pisa

I was brought to this place by my boyfriend, with whom I’ve spent last 6 years of my life, so he knows me very well. I’m a pretty spoiled Russian lady. When I saw that place from outside I couldn’t believe that he brought me all the way down from Lucca to have dinner here. It didn’t look any promising from outside and it didn’t even have a tablecloth (at least), so I started to make my grumpy faces and comment negatively about his choice, however as soon as I opened their menu, I couldn’t decide what I wanted to have as everything sounded so tasty and I wanted to order literally everything, the staff was more than welcoming even though I came with this terrible mood ready to fight. (As I said before I’m a spoiled girl). We ordered one of our favourite wines (antinori) and ordered a hell of a lot of food, so much that in fact we had to cancel one of the main courses. They brought us a complimentary dish from the chief, which was amazing and made us understood that we are in a right place and that the food we ordered with no doubt would be more than dissent. I think I can’t say much more because as soon as our order started to arrive I was speechless, I apologised for my behaviour as I understood why I traveled for an hour, I forgot about the tablecloth and decoration, I only could appreciate how carefully the chief takes care of the quality of the food which is in the menu (moreover I managed to have a word with him and he told me that sometimes they don’t have everything what is in the menu if he can’t find the fish according to the quality standards he has). And this is one of the only places where I’ve seen burgers made with some seafood! Amazing!!!! (For the fish lovers like me) Apparently the chief I met was the owner of the restaurant, it means a lot to me as I understood that he takes it very personal! His kitchen which you can see from the restaurant area is spotless and he changes the oil when he fries anything every other time. I personally would never enter that restaurant if not my boyfriend as it doesn’t have a decoration which attracts me, however now I know that you can’t always judge the book with its cover. I hope they will work on it as it feels bad that they have such a great place, amazing staff and wonderful food but don’t have the appearance that makes you being attracted from outside and you can easily pass this treasure! I definitely recommend this place! Don’t be like me, don’t be attracted by those touristic places full of cute decoration and an awful food, try this place and enjoy your stay in Pisa 💖

1. P.s. if you are very indecisive just check their instagram 😉
2. p.s. we spent less than €35 per person with this...

BAD EXPERIENCE, I would leave 0 stars if I could. I went alone to this restaurant which looked nice from the outside. Pretty crowded. The manager (female) comes and gives me the worst uncomfortable table, with high chairs, feels like sitting in some fast food chain, even worse. I told her - "do you have a better place to sit, I feel uncomfortable here" while looking at the empty table with more comfy chairs next to me. She replies "no we are fully reserved" I said, "ok please let me know if something gets free." She then replies, "there will be nothing free in the next hour". So this is the manager right, I am talking directly with her. They brought my food, they give some bread starter to every table, they didnt bring anything on mine. Not that I care about the bread, its the careless attitude of the service that bothered me. The food is a whole story of itself - I ordered the best pasta on the menu by which the restaurant is called - Branzo. What can I say - blunt undefined taste, they didnt even bother to do something with the flavour. A child of 10 would cook better. The sea shells were fine but the shrimp tasted soft and not fresh. Do not recommend. On the leave, I asked one couple that sat on the table next to me that was supposed to be reserved whether they actually made a reservation, they immediately said no. I told this to the manager and I told her I will leave a bad review, she didnt even appologize just went away without saying a word. Terrible service, cares about profit maximization only. Would not ever return and would not recommend because of the inhuman attitude od the manager. I do not know how rest of the food on the menu tastes so I cannot comment on the...

Decisamente una certezza!!! Dopo l'ultimo panino special della settimana non posso esimermi dal lasciare una recensione che possa far capire, a mio parere, l'altissimo livello di questo locale. Innanzitutto vorrei partire raccontando del suo fiore all'occhiello ovvero il menu. Parole d'ordine innovazione, genuinità, particolare attenzione al minimo dettaglio ma anche e soprattutto goduria. La prima volta ho voluto provare a cenare sul posto e, nonostante fosse sabato sera e non avessi prenotato (cosa che consiglio vivamente di fare), sono riuscita a trovare un tavolo libero (probabilemente perché ero da sola). Tra le varie opzioni ho scelto il salmon burger di cui ho molto apprezzato la cottura del salmone e le patatine molto particolari sia perchè non sono le solite patatine fritte "da McDonald", dato che sono fatte da loro, ma anche per la salsina home-made davvero squisita. Infine ho concluso con un dolce al pistacchio e crema chantilly al bicchiere equilibrato e dolce al punto giusto. Quando sono ritornata per un'altra cena ho consumato all'esterno dato che all'interno non c'erano più posti disponibili. Ho inziato provando il piatto del giorno ovvero delle polpettine di gamberi e salmone su vellutata di zucca e pancetta croccante. Poi, spinta dalla curiosità, ho voluto assaggiare anche la tartare di salmone che mi ha lasciata positivamente sorpresa. Infine come non dimenticarsi del vino bianco al calice che ha coronato entrambe le serate abbinandosi alla perfezione. Non ultimi per importanza vorrei parlare dei 3 burger della settimana (disponibili solo dal martedi al giovedi) che però ho preso take away. Il primo, "my yellow", con carpaccio di tonno, crema di mandorle, pomodorini spadellati, capasanta in crosta, fiocchi di philadelphia e lattughino mi ha lasciato davvero un magnifico ricordo soprattutto per la capasanta cotta alla perfezione. Il secondo, "secret", con pane al nero di seppia, burrata affumicata, tartare di gamberi, chips di alga nori, mayo al mango e lattughino rosso, aveva un equilibrio nei sapori che non dimenticherò facilmente. Il terzo e più recente, "the green", con stracciatella al lime, tartare di gamberi, salmone in crosta di pistacchio, mayo all'acciuga, fiori di zucca e insalata è da mettere in risalto per la magnifica armonia instaurata tra gli ingredienti utilizzati. Dunque, da ciò si deduce facilmente che il lavoro, la ricerca e la passione che ci sono dietro ad ognuno di questi panini sono lodevoli, difatti non sono mai riuscita a trovare un locale che riuscisse parimenti ad inventare delle tali opere d'arte culinaria con un'inventiva nella scelta degli ingredienti e una qualità della materia prima sorprendenti. A riprova di ciò ogni volta sono in trepida attesa nel conoscere la nuova creazione della settimana. Inoltre, è da apprezzare l'ottimo rapporto qualità-prezzo. Da non dimenticare, oltretutto, l'encomiabile servizio sempre gentile, veloce, alla mano e cordiale. Mi soffermo in particolare sull'ultimo take away per il quale nonostante non avessi prenotato e il ristorante fosse gremito di gente mi è stato preparato sorprendentemente in neanche 10 minuti. Passando alla location il locale è situato tra piazza dei Cavalieri e Borgo Stretto, dunque sicuramente un'ottima zona di passaggio. All'interno l'ambiente è elegantemente minimal e soprattutto la sera risulta essere molto piacevole ed accogliente. L'unico problema forse sono le zone di passaggio un po' troppo strette al punto di vedere spesso i camerieri in difficoltà perché intralciati dai clienti. Inoltre, è possibile consumare anche all'esterno sebbene, purtroppo, i tavoli non siano il massimo del confort a causa del pavimento non perfettamente allineato. Concludo facendo i miei complimenti in primo luogo allo chef ma anche al personale di sala e ovviamente, se si è di passaggio a Pisa, consiglio vivamente di non farsi scappare questa perla e di provarla assolutamente (ricordandovi...