'Na Fraschetta — Restaurant in Ravenna

We had a high expectation after checking the reviews. Great atmosphere,great service. There is no question about it. The question arises with the food and it's taste itself,it was pretty poor as of today. I decided to write a detailed review right after returning from our dinner. In nutshell,we didn't like our food. It's a rip off when the cooking quality is so low. The best of all was the apatizer (which mostly are not cooked but plated only). It was really very good. For next course we had two types of over salted pasta. The one cooked with tomato sauce was however ok but the other one was way too salty. I thought, salt can be by mistake and let it be. Unfortunately the next round got worse. We ordered trip stew and grilled meat. The Trip stew was sweet in taste. Look wise it seemed like Roman styled trip stew which however was terrible dey to the balance of taste. With my limited knowledge of cooking, there should be acid for soury touch, hard cheese like Parmesan for the salty texture and garlic ofcourse. I didn't taste any of them. The grilled meat also either had too much salt or had strong lack of salt and seasoning (rosemary for example) missing in taste although we had it as garnish in the plate. In my experience rosemary is one of the few herbs which leaves a distinct flavor in any kind of meat when grilled with. So in conclusion, it was not well prepared. There are lots of rooms for improvement for this place. I found considering the quality of the food, it...

Cos’è una fraschetta? La fraschetta, in passato, era una sorta di cantina che produceva e vendeva vino che al posto delle tipiche insegne colorate e illuminate a cui siamo abituati oggi erano contraddistinte da un ramo di alloro appeso fuori dalla porta - da cui deriva il termine fraschetta: “frasca” ovvero “ramo”. - L'arredamento di questi locali era all'insegna della semplicità e al contrario dalle normali osterie queste cantine erano sprovviste di cucina vi era solo vino, pane e uova sode. La fraschetta di Ravenna però a primo impatto non ci ha fatto sentire dei romani, non ci ha trasportato e inglobato nella loro cultura soprattutto per l'arredamento poco azzeccato e la freddezza del personale.

Noi abbiamo preso:😋

Antipasti:

• O Buzzicotto: crediamo che derivi da "buzzo" termine con cui si definisce la pancia dei volatili che, ingerendo erba, si provocano un enorme gonfiore. Beh che dire, ci siamo proprio sentiti così dopo questo tagliere, piacevolmente pienotti e soddisfatti. Ottima la porchetta e i salami.

• Supplì: crocchetta fritta di riso dalla forma allungata. Ci aspettavamo qualcosina di più, sapeva di riso al pomodoro, semplice e dolciastro. Non ha nemmeno filato come speravamo.

Primo:

• Tonnarelli alla Gricia: sapore autentico dagli ingredienti genuini e di prima qualità. La scarpetta è stata d'obbligo con quella cremina che sapeva di felicità.

Secondo:

• Abbacchio alla scottadito: solo dopo aver afferrato le costolette per il manico, ancora bollenti e sfrigolanti, e averle spolpate fino all’osso abbiamo capito che eravamo nel posto giusto al momento giusto.

• Carciofi alla Giudia: peccato per la frittura troppo pesante con un' eccessiva quantità di olio. Il carciofo in sé e per sé era dolce e delicato ma la prepotenza della frittura lo ha rovinato. . . E così per farsi perdonare, la cameriera ci ha chiesto se poteva offrirci un caffè... Signori e Signore nello scontrino finale la stessa cameriera aveva inserito anche i caffè.

In conclusione possiamo dire che abbiamo mangiato discretamente, gli ingredienti sono di qualità e la cucina è fatta di passione, romanità e amore. Peccato per l'ambiente e per il personale un po' freddo e distaccato che non ricordava la simpatia, la tenacia la grinta dei...

Discovered that restaurant at 9pm, asked them until what time the kitchen is open they said until 22h. Got there at 21.40h they said the kitchen is closed but they are willing to make us a pasta. I ve had the tonarelli, with fried bacon and pecorino, had a food poisoning for 8 days until I went to the doctor to get some antibiotics. 🙁It already tasted funny and the pasta was hard that it got stuck to the teeth, I like Al dente but in Italy it often happened to me that the pasta is undercooked. Unfortunately that was the most fatal and expensive(incl doctor and antibiotic cost EUR250) pasta that I...