CONCIABOCCA — Restaurant in Rome

NB: La presente review e le repliche sono consultabili solo sul profilo personale. Accedendo dal sito non risulta la pubblicazione. Ignoti i motivi del bannaggio da parte di Google Maps.

Repliche al proprietari di Conciabocca

Dispiace ricevere una simile risposta ma che comunque merita delle chiarificazioni: Le osservazioni in merito alla romanità legate al contesto e al locale traggono origine proprio dal nome che si è inteso adottare al locale: Conciabocca è un vocabolo tipico romano e tra l'altro tratto da una rima composta da Aldo Fabrizi - citata e presente nel vostro sito - ; inoltre, molti sono i riferimenti a "trattoria" che ho rinvenuto, in onestà, visitando il locale non ho riscontrato alcun elemento di romanità che riconduca a qualcosa di retrò, antico o semplicemente che segua la tradizione romana. Piuttosto la location ha tutto di un ristorantino o grazioso bistrot, seppur moderno. E ciò, secondo una valutazione del tutto soggettiva, con il Rione Testaccio ha poco a che vedere soprattutto se vengono utilizzati vocaboli che non hanno un riscontro oggettivo e che possono solo confondere la clientela.

Quanto alla cucina, posso dire che non sono state contestate le materie prime utilizzate, bensì gli abbinamenti che hanno compromesso le portate, soprattutto quelle principali, e di conseguenza la valutazione complessiva. In ogni caso la cucina ha dei richiami romani ma in generale predominano piatti nazionali e vari.

Quanto al nascondersi dietro una recensione - benché non può dirsi per il caso in esame poiché delle osservazioni sono state mosse al cameriere di sala - sarebbe comunque un modus operandi del tutto legittimo e nelle facoltà del cliente per i motivi più disparati, intimi e personalissimi, che non sto certo a menzionare. Posso solo dire che un piatto deve uscire dalla cucina perfetto. Sempre, specialmente quando si alzano i prezzi e si tenta di elevare il livello. E il pane ne è un esempio. Per il resto, confermo e riporto il contenuto della review.

"Romanità non pervenuta. Localino che non ha nulla della trattoria romana, moderno ma che stona col contesto testaccino. Spazi risicati come le portate; Il menù dà poche chances. Azzardare piatti innovativi è sempre un rischio, qui non riuscito. Eccessivo il costo del pane. Impeccabile invece il servizio. Qualità/Prezzo...

I was initially apprehensive about this place because it did seem perhaps too 'fine dining', but given the quality and value, I would highly recommend it. The antipasti were particularly strong, with some of the best tongue I've ever had - the perfect balance of tender and toothsome, with confident flavor that celebrated what it is vs covering it up. Trout and ravioli were also great. The wine list was varied and extremely reasonable. No, the plates aren't huge, but it's also nice to leave a restaurant not feeling stuffed to the gills sometimes. It's a great value, and if anything, underpriced. Ne...

Let’s start with the appetizers - interesting combination but not in a good way. Not terrible, but not good.

Then the main courses came to our table and that one was the worst we’ve eaten in Rome. Three out of four couldn’t eat more than a taste of their dish because of the old tasting fish, waaaay to salty pasta and overcooked stake.

My mom, who was the only one that had the gut of ordering a new dish got a pasta with parmesan (which an Italian restaurant shouldn’t be able to fail with). But it was just as terrible. Usually never send food back but this place was… well, never to...