Livio — Restaurant in Rome

Mi dispiace dover constatare che da quando i fratelli Livio si sono divisi, questo panificio attualmente ha una qualità pessima. Sono cliente da vent'anni, ho resistito finora perché il metodo di impasto del pane è della pizza sono quelli di una volta e sono ottimi (ricordo che anni fa vennero addirittura intervistati al riguardo nel programma di Floris), ma attualmente le materie prime e l'attenzione per il prodotto finale lasciano a desiderare. Sono stata malissimo dopo aver mangiato un trancio di pizza bianca che sapeva di fritto, ho la vaga impressione che venga spennellata, una volta cotta, o con olio di semi pessimo, o con l'olio che usano per la frittura perché il retrogusto era di olio già usato. I dolci costano tantissimo per essere un panificio di San Lorenzo, ma li fanno con la margarina vegetale che comprano al discount, quindi manco la Vallè o margarina di ottima qualità. Stessa cosa dicasi per la marmellata. Le pizzette di sfoglia sono crude e i fritti che sembrano lessati nell'olio non sono più croccanti come prima. Mi dispiace perché è un esercizio commerciale a cui sono affezionata, ma se senza gli altri due fratelli il risultato è questo, forse quello che è rimasto qui dovrebbe rivedere la sua...

M'ha detto " che te ce metto ?" ...e te pare facile decide... gli ho detto " fai te che fai bene " ha aperto con maestria e passione na ciavatta che mentre la tajava scrocchiava che pareva che parlasse ha preso tre fette de mortazza c'ha tritato qualche foglia de mentuccia romana , spremuto mpò de limone un filo d'ojo bono na spruzzata d'aceto ,quello nero che fatica a scenne dalla bottiglia, poi co na mano unta ha ravanato dentro na teja e ha riccorto tutti li semi de sesamo che poteva e ciel ha messi sopra , poi co la faccia den padre che da 'na caramella ar figlio m'ha detto " Tiè magna, poi quanno rivieni me dici com'era , tanto da me ,prima o poi ritornano tutti " . Gli risposto, mentre mozzivavo , che quel pane sapeva di Passione ,Amore per un lavoro antico come er...

Excellent place clean and bright and great place to sit down at and have a good coffee and treat. Bread is also yummy and the prices are...