MACCARONE Il Pastificio [Pellegrino] — Restaurant in Rome

I'm honestly so confused by all the good reviews for this restaurant. Yes, the pasta is fresh, —but oh my god, it tasted like nothing. My husband had the pesto pasta, and I had the mushroom pasta. Both were completely bland. Not a single flavor came through.

My dish tasted like plain pasta water—no salt, no pepper, no seasoning at all. The sauce was watery, the mushrooms soggy and slimy. The porcini mushrooms especially seemed like they had been frozen beforehand, which might explain the texture—because fresh porcini mushrooms should never be like that.

We ended up adding salt and pepper ourselves just to be able to finish the meal.

We did give our feedback directly and were honest about our experience. The waiter was very nice and understanding, which we appreciated—but unfortunately, that doesn’t fix the food. This place seriously needs to revisit their recipes. It was honestly the worst pasta I’ve ever had.

It feels like the chef is just following standard instructions without ever tasting the food. I get that it’s a franchise, but that’s even more reason to maintain quality across the board. Something really needs to change and I'm still trying to wrap my head around these...

Si eres un amante de la pasta y te encuentras en Roma, Maccarone es un restaurante que no puedes dejar de visitar. Situado en el corazón de la ciudad, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria genuina que celebra la tradición italiana con un toque moderno. Con un menú centrado en la pasta fresca y platos italianos clásicos, Maccarone se ha ganado rápidamente su reputación por su sabor excepcional y un ambiente acogedor.

Ambiente: El ambiente en Maccarone es moderno, pero sin perder la esencia de la auténtica trattoria italiana. La decoración es sencilla pero elegante, con un ambiente relajado que invita a disfrutar de una comida sin prisas. El restaurante tiene un toque sofisticado, pero al mismo tiempo se siente como en casa, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una comida en familia, una cena romántica o una salida con amigos.

Cocina: La especialidad de Maccarone es, sin lugar a dudas, la pasta fresca. Cada plato está preparado con ingredientes de la más alta calidad y se nota en cada bocado. Desde las tradicionales fettuccine hasta raviolis rellenos de sabores innovadores, la pasta se sirve en su punto perfecto, con salsas sabrosas y bien equilibradas. El menú también ofrece una selección de platos típicos italianos, como las lasañas caseras y deliciosos antipasti. Además, el chef siempre busca incorporar productos locales y de temporada, lo que garantiza frescura y sabor en cada plato.

Servicio: El servicio en Maccarone es excelente. El personal es atento, amable y muy bien informado sobre el menú, dispuesto a ofrecer recomendaciones si necesitas ayuda para elegir tu plato. Aunque el restaurante suele estar bastante concurrido, los camareros se aseguran de que cada cliente se sienta bien atendido, sin largas esperas. El ambiente relajado y la cordialidad del personal contribuyen enormemente a la experiencia gastronómica.

Relación calidad-precio: Uno de los aspectos más destacables de Maccarone es la excelente relación calidad-precio. Si bien no es el restaurante más económico de Roma, los precios son justos considerando la calidad de la comida y el servicio que se ofrece. Las porciones son generosas, y la frescura y sabor de la pasta hacen que cada plato valga cada centavo.

Conclusión: Maccarone es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una auténtica experiencia italiana en Roma. Con una pasta fresca y deliciosa, un ambiente acogedor y un servicio excepcional, este restaurante logra capturar lo mejor de la gastronomía romana en un solo lugar. Ya sea para una comida informal o una ocasión especial, Maccarone promete una experiencia que dejará una huella deliciosa en tu memoria. ¡Definitivamente una visita recomendada para los amantes de la...

It's hard to see where all those glowing reviews come from - they did manage to lure us in, but it was a disastrous experience. The good part is that it's attractive to see how the pasta is freshly made, and the results they sell do look appealing. The we ordered lasagna - which was served still cold. Clearly it gets microwaved in the back. We had it reheated (to the point that bits were burnt), and no apology was offered. I'm not even sure they use their own pasta in the making of the dishes - ours may well have been store-bought and then just warmed up. The place also smelled badly, and the toilets were super dirty. Worst part, and it has been mentioned in other reviews, is the huge environmental footprint of plastic cutlery and cardboard bowls - unbelievable. We won't be back, and can only encourage others also to stay...