O' Masto Roma — Restaurant in Rome

Dopo il congresso sulla “ kinesiologia applicata all’’odontoiatria”, alla quale mi sono avvicinato grazie al mio amico Gianluca, siamo giunti a questo ristorante in via del Serafico zona Eur. Il locale dispone di più sale di cui una molto grande dove siamo stati collocati noi. Era tutta piena e,la paura del brusio , la paura di non poter chiacchiera e la paura del l’enorme attesa che ci aspettava.. era GRANDE. Mi sono dovuto ricredere; tutti , anche i più giovani, a volte ingiustamente accusati, erano educati d silenziosi, per cui abbiamo potuto chiacchierare amabilmente e in pace. L’attesa , cosa alquanto sbalorditiva, è stata molto breve grazie al nostro “ “ Maetre de Sale” Giuseppe , velocissimo, preparato e preciso. Cucina tipicamente napoletana. I fritti , io ho preso il misto, erano OTTIMI, senza nessun sentore di olio vecchio e/o bruciato. Cicoria ripassata molto buona e senza molto sale e/o piccante. Patatine fritte a fette divine ( ne ho rubato qualcuna a Massimiliano. Chi ha preso il vitello al pepe verde e’ rimasto molto soddisfatto; la pasta fresca molto buona. Il mio risotto alla pescatore era uno dei più buoni che abbia mai assaggiato: riso non scotto, giusto di sale, ricco di pesce e non solo vongole e cozze, ma calamari, gamberi e scampi. I dolci erano tanti e buoni ( io ho prego l’ ananas dolce e fresco. Unica pecca: mancava tra i dolci, la pastiera napoletana e la sfogliatella rigorosamente “ RICCIA e FRESCA”. Un ristorante Bspoletano le deve avere entrambe: PROVVEDETE!!! Ristorante super consigliato Giuseppe Stirparo dentista calabrese trapiantato a Roma dal...

Mangiare senza glutine e senza lattosio spesso significa fare compromessi, ma da O' Masto ho scoperto che non è più necessario. Finalmente un posto dove posso lasciarmi andare senza paure, godendomi ogni boccone come se il glutine non fosse mai stato un problema.

Le pizzottelle montanare senza glutine e lattosio sono state il primo segnale che qui il gluten free è serio: fragranti, leggere, con un sugo di pomodoro intenso e saporito. Poi è arrivata la pizza, e lì ho capito di essere davanti a qualcosa di speciale. Senza esitazioni, posso dire che è la migliore pizza senza glutine che abbia mai mangiato. Soffice, ben lievitata, leggera ma saporita, con una crosta fragrante e ingredienti di altissima qualità.

E poi, la parte che di solito è la delusione di chi mangia senza glutine e senza lattosio: i dolci. Ma non qui. Babà, tiramisù e soprattutto i profiteroles, perfetti in ogni dettaglio, con quella consistenza morbida e il sapore pieno che raramente si trova nelle versioni senza glutine. Il tutto senza retrogusti strani o consistenze secche: solo pura goduria.

Appena si entra, si respira un’atmosfera conviviale e familiare. Il personale è cordiale, attento e sempre pronto a consigliarti il piatto giusto in base ai tuoi gusti. Il servizio è veloce ma mai frettoloso, con un’attenzione particolare alla cura del cliente.

Da O' Masto non mi sono mai sentita “diversa” perché mangio senza glutine. Ho solo mangiato benissimo. Se cerchi un posto dove il gluten free non è un limite ma un’eccellenza, questa è la tua meta. Finalmente un ristorante dove posso dire: non...

Purtroppo una serata sfortunata. Siamo andati su consiglio di amici e abbiamo trovato un locale carino ma in una porzione particolarmente anonima. L'accoglienza ci è piaciuta...il proprietario è stato gentile e simpatico. Eravamo in 7, 4 adulti e 3 bambini. Noi adulti abbiamo preso qualche fritto per antipasto e poi la pizza che viene servita in 2 modi: alta (stile napoletana) o bassa (stile romana). I fritti molto buoni ed in verità anche la pizza, anche se l'impasto della pizza "alta", quella che abbiamo scelto noi, era un po' "panoso"...mi aspettavo qualcosa di più leggero ed alveolato...ma comunque una buona pizza. Qui inizia la parte peggiore...le bambine hanno scelto tutte le fettuccine ai funghi porcini (per mia figlia che è celiaca hanno sostituito le fettuccine con gli spaghetti) e purtroppo, nel suo piatto, mia figlia ha trovato una larva. Capisco che il prodotto, essendo surgelato, sia impossibile o comunque più difficile da controllare, ma per quanto possa essere comprensivo rimane in ogni caso una brutta esperienza. Dopo aver fatto presente la situazione, il proprietario ha fatto tutto quello che secondo me era giusto fare: le scuse prima di tutto, scalare il costo del primo dal conto ed ha anche offerto il dolce a tutte le bambine. Quindi non condanno nessuno ma anche se a malincuore non posso proprio dare voti più...