ニューバサラ ナチュラルワイン食堂 — Restaurant in Beppu

Very delicious food with local and seasonal products such as vegetables and natural wine. Food is fresh, made with love and menu changes depending on fresh available products. Gives you some French vibes with japanese flair. The owner is very kind and knows about wine. You should definitely have a...

食べる主体の方には、各種ハーブやスパイスが絶妙に効いたアジアンフュージョンを、自然派ワインなどで楽しむお店。飲む主体の方には、世界各国から取り寄せた自然派ワインを、絶品アテで楽しむお店、かと思います。

カウンターの他、テーブル席、立ち飲み／テーブル席があります。テーブル席は限りがあるので、グループでのんびりという方々は、予約必須でしょう。カウンター、立ち飲み席ありますので、お一人でも充分楽しめます。

食べ物ですが、季節の食材をその魅力を120%引き出した料理が黒板に並んでいました。価格もそれほど高くはありませんので、1人でも数品注文できます。

私は、蒸し鶏と白筍を使った料理をいただきましたが、山椒の香りと味わいが素晴らしいアクセントとなっていて、かつ蒸し鶏と筍の異なるテクスチャを同時に味わえ、最高のスターターとなりました。続いていただいたナスも和をベースとしつつ、ほんのりと東南アジアが香る上品な料理でした。この他にも数品いただきましたが、どれも美味しい。 、 パテやハマスなど定番の品もあるようですが、ぜひその時々の旬のものをいただきたいなと思います。

飲み物ですが、自然派ワインは赤、白、オレンジ、泡といった種類や、重め軽め／甘い辛いなどのだいたいの好みをお伝えすると、食事にあわせて選んでくださいます。価格はグラス800円くらいからになっています。金額が心配な方は注文の前に確認されると良いです。

今回はお店の方に完全にお任せ致しました。イタリア、フランスのワイン中心でしたが、どれも単品でも、食事との相性でも、素晴らしいものばかりでした。次はどんなワインとであえるのだろうかと、今から楽しみです。

別府駅から少し離れていますが、訪問する価値は充分です。外国語メニュー等ありませんが、なんとかなるので、心配無用です。

忙しくなると食事提供スピードが少し落ちますが、のんびりと過ごすのが吉かと思います。まずはさっと最初のドリンクを...

Amazing tapas-like food with plenty of veggie options. The Tahini Eggplant was stellar! Great natural...