博多ラーメン はかたや 警固店 — Restaurant in Fukuoka

福岡市中央区警固2-11-10 エリア〜地下鉄「赤坂駅」「薬院大通駅」から徒歩10分くらい！警固から桜坂に抜ける警固本通り沿に位置します。

コチラは2024年5月17日 RENEWAL...

うどん店「小麦冶」やラーメン店「膳」も手掛けている「昭和食品工業」の主力ラーメン業態。

ラーメン一杯290円という破格の値段は企業努力の賜物だが、実際には値段相応のラーメンという感じではある。

具はシンプルに、少量のネギとペラペラなチャーシュー２枚のみ。自家製の中細ストレート麺の食感や小麦の香りがとても良く、麺量も割と多め。 ただ、サラサラなスープには豚骨出汁のコクがなく塩気がかなり強い。あまりにスープが薄いので卓上のタレを足したところ、余計に塩辛くなり閉口。

とはいえ、値段を考えると文句は言えまい。 ラーメンは食事ではなく「おやつ」なんだという実感を久しぶりに思い出して懐かしくなった。

卓上にはタレの他、胡椒や白胡麻、紅生姜やニンニクペーストが置かれているので、味変を適宜楽しみながら気軽に食べると良いだろう。

今後も、巷に増殖する勘違い高級グルメラーメンに対する究極のアンチテー...

博多拉麵是福岡最具代表性的美食之一，以濃郁順滑的 豚骨湯頭 和纖細爽口的 細直麵 聞名。走進博多的拉麵店，撲鼻而來的是長時間熬煮豚骨所散發的香氣，湯色乳白，口感濃厚卻不油膩。客人可以依喜好選擇麵條硬度，從「粉落とし」的超硬到偏軟口感，展現出博多拉麵的獨特樂趣。

這間是在地人的選擇，庶民美食，每碗290円，另一大特色是「替玉」，也就是湯汁不喝完，在吃完麵後可加點一份新麵放進剩餘的湯中，加麵僅100円，加飯130円，既經濟又能盡情享受。配料多為叉燒、蔥花、木耳絲，簡單卻凸顯湯與麵的主角地位。 福岡的博多站內更有「拉麵街」，聚集多家知名品牌，像是全球知名的 一蘭（Ichiran），一風堂（Ippudo），博多一幸舍（Hakata...