大正軒ラーメン — Restaurant in Fukuoka

2024年12月7日土曜日11:57

焼鳥のあずりグループが展開するラーメン屋。 そのラーメンはあの臭美味系の有吉商店から手解きを受けたそうで、かなり本格的なヤツが楽しめる。 メニューは一つのみ。 煮玉子半個に大きなワンタン1個、海苔にチャーシューと豪華でいてなんと¥630！ あまりこの店単体で利益は考えていなさそう（笑） ラーメンはカタでオーダー。 しばし待ってお待ちと配される。 ふわりと漂う豚骨臭。 先ずは一口啜ると、濃厚な旨みが口一杯に広がる。 適度な脂感でこってりしちゃいるがクドさは感じられず、ほんのり甘めな元ダレと相まって美味いね！ 合わさる麺は小麦感豊かな極細ストレート。 カタで頼んで程良く粉っぽくスープがよく絡んでコレまた美味い。 ワンタンは予め鍋で茹でていてトロットロ。 半分溶けかかった皮の艶かしい舌触りはこの店ならでは。 煮玉子やチャーシュー、海苔も時折喰みつつズルズル啜る。 ん〜相変わらず美味い (^^) それにしてもあずりグループのスタッフは昼から夜中までよう働くなぁ〜なんて感心しつつズバッと啜り上げてご馳走さん。

ラーメン ¥630

2023年4月30日日曜日

警固近代的なビルの一画に突如現れたレトロなラーメン屋。 SNSでかなり評判の店。 場所は焼鳥りりあのあるビルの1階。 以前確かちゃんぽん屋だったと思う。 開店と同時に店に入る。 店内はけっこうせ狭めでL字のカウンターで10人も入れない位。 メニューは店内には無く、表の立て看板に書いてあるラーメンと替玉に白飯のみ。 なもんで元祖宜しくいきなり麺の硬さを聞かれる。 事前情報だとオールドスタイルの博多ラーメンのようなんで、先ずはヤワで頼んでみますか。 ていうか、どこかで見た顔ぶれやね。 そうやん、近所の港焼とり本舗の人じゃん。 そうか、ここは以前のちゃんぽん屋と同じくあずりグループなのね。 いやしかし、店装もしっかりレトロに作り込んでいてなかなかのセンス。 これはラーメンも期待できる (^^) やがてお待ちと配されたラーメンは、大判のワンタンと煮玉子入りのゴージャスなスタイル。 醤油色が際立つスープはなかなかの臭気を帯た醤油豚骨。 先ずは一口ズズッとやるとしっかりした出汁感にチョイ甘な醤油ダレがカツんと響く。 なるほどコリャ美味い。 店装同様、どこか懐かしい昭和生まれには響く味わい。 合わさる麺は青木食産謹製の極細麺。 低加水のパツパツした粉っぽいタイプで、ヤワはちと馴染まんかな。 どちらかというと長浜屋台的な麺質やね。 これは替玉でカタ試さんといかんな。 と、その前にワンタン。 デカめのヤツが 1ヶデフォで入っていて、なかなか肉感のあるタイプ。 コレと味がシミシミの煮玉子半個に大判の薄切チャーシューまでトッピングとは、かなりのコスパ。 全景をある程度舌で確認したところで替玉カタオーダー。 直ぐさまアルマイトの皿に盛られて配される。 スープに馴染ませズズッとやると、ウン、やっぱりカタ正解。 こっちの方が遥かに美味い！（個人差あり） まぁ贅沢言えば、もう少しスープと相性のいい麺があるようには思う。 とは言え、このタイプのラーメンは好みやねぇ...

福岡生活らーめん🍜🚲 つぶやき〜54軒目✊✨

まもなく福岡での🍜食べ歩き納め😞 仕事の休憩を利用して初訪問の 大正軒さん🐖💨

外観は、少しレトロ感のあるデザイン🎵 一面ガラス扉なので、中が見えていて入りやすい印象です🙆 ガラガラっと開けて入店〜 後払いタイプ👛

カウンターのみの小さな店内は、 真っ赤に塗られたカウンターが印象的❗️ メニューを探そうとしたら、 固さわ😀？ 、、カタメで🐷🎵 と、知らなかったけどメニューは1択です🍜

カウンターをパシャリ📱🎵 店内の雰囲気をｷｮﾛｷｮﾛ👀 そんな事をしているうちに、 待つことなくｺﾝﾆﾁﾜ🍜🐷✨

⭐スープ！！ 濁りは少なめの佐賀らーめんっぽい ビジュアル👀 ひとくち飲もうとレンゲですくうと、すでにトロみを感じます🎵 飲むと、やはりビックリするぐらいの濃度🤩✨ ほどよい豚骨臭🐽も合わさり 久々の🎯ドストライク〜👍️ おろし🧄にんにく入れて、更にうまうま🐷

⭐具〜👊 半煮卵は見た目通りイイ感じ🎵 チャーシューは薄い大判。 ややレアタイプ食味☆ 海苔の風味が良かった〜◯ で！！ ワンタンが入ってました👏 どこの店でも、食べてこなかったワンタン。 トゥルン🎵としてて、うまうま🐷 豚骨ラーメンのワンタンは、有ですね✨ て感じで色々入ってます🙌

⭐麺は、茹で加減◯ 細麺の中でも、細めなやつ☺ 細いけどしっかりイイ食感です🎵 軽〜く替玉して完食🐖 飲み干した器の底にたまった ザラザラが久しぶりの凄い量👀

お会計750円👛✨安いと思いました◎ ご...

I have visited this ramen brand long time ago, before it moved. And now their service has changed a little bit such as they used to have pickled available on the table but now you have to request. The soup...