炭と薪 CICADA — Restaurant in Fukuoka

週末、妻と天神に行った際に何か美味しいものを食べようという話になり、cicadaさんを初訪問。この日は運良く当日予約できました。

場所は天神の北にあり、オシャレな店内はカウンター席と6人～8人まで座れるテーブル席があります。ぼくたちはカウンター席に。

結論から言うと料理の「見た目」「味」「接客」「コスパ」、僕にとってはすべてが完璧なお店で妻とリピートを誓いました笑

【この日僕たちが頼んだメニュー】 ・お通し 牛タンの酢もつ ・和牛とウニのタルタルタルト ・鮎のコンフィ ・鹿のつくねタレ焼き ・長崎島原島田さんの子羊(100g) ・和牛×ホルスタイン黒タン(100g) ・甘海老味噌ゴルゴンゾーラ ・スモークウィスキーバニラアイス ・(妻のデザート忘れました笑)

・夏のあらごしパインビール ・ピスタチオミルク ・ボトルワイン

まず、お通しからしてオシャレすぎました。小さなショットグラスに酢もつがはいっているのですが、味はもちろん、見た目がとってもオシャレ。(この日店内には女性客が多かったのですが、料理の見た目の美しさとコスパで女性が多いのも納得です)

次にこれはお店の定番商品だと思うのですが、和牛とウニのタルタルタルト。タルトの上に和牛、ウニ、キャビアが惜しげもなくのっていてこれで1個800円はリーズナブルだと思います。

メインのお肉に進む前に、メニューの中で気になった「鮎のコンフィ」と「鹿のつくねタレ焼き」をオーダーしました。鮎は大人の苦味を感じられる1品で頭まで丸ごと食べられました。

そして「鹿のつくねタレ焼き」は大きな鹿の骨に鹿肉のつくねが巻いてある1品で、隣のファミリーが「あの料理何？」ってつぶやくほど見た目のインパクトがあります。適度に甘辛いタレがつけてあり、臭みも全くないつくねでした。

お肉は100gから注文できます。黒タン、子羊、鹿肉、サーロイン、リブロース、くりみなどのお肉が用意されており、実物を見ながら説明を聞いて注文できます。

ぼくたちは黒タンと子羊を100gずつオーダー。

お肉が焼けるのを待ってる間に、「甘海老味噌ゴルゴンゾーラ」をアテとしてオーダー。チビチビ食べながら酒が進みます。ワインはボトルで8000円くらいからあるので、店員さんに好みを伝えながら1本入れました。

そしていよいよお肉登場！ 黒タンも子羊も目の前でカットしてもらうと、中はいい感じのピンク色。塩やマスタードなどが用意されるのでお好みの味付けで口の中へ。

妻は羊のにおいが苦手なのですが、この子羊はまったくくさみがなく、美味しくいただけました。

最後にぼくは甘いものは食べないのですが、スモークウィスキーバニラアイスがあったので注文。ワイングラスの中でスモークされたバニラアイスにウィスキーの香りをスプレーしてくれます。甘いものが苦手な僕でも美味しくいただけました。

この日はワインのボトルを入れたので2人で23000円くらいでしたが、飲まない人ならこれだけ食べて1人7000~8000円で行けるのではないでしょうか。

料理の見た目、味、コスパ、接客、すべてにおいて申し分のないお店に出会いました。

ごちそうさまでした！リピート確定です。

追伸...

【デートで行きたい炭焼きのお店】

▼混雑状況 日曜日18:00頃行ったら待ち時間なし

▼雰囲気 落ち着いた雰囲気

▼客層 男:女＝5:5 年代は20-40代

▼席 テーブル、カウンター

▼1人での入りやすさ 入りにくい

▼利用シーン デート、女子会

▼その他 チャージとお通しで500円

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 詳細レポ...

福岡の飲食店のレベルが高くて去年のお盆明けに来て以来の再訪。

福岡最初のディナーは薪焼きCICADAさん。

ホテルからそれほと遠くなかったので歩いて向かいましたがお店の近くですでに薪の香りが漂っています。

お店の外観はシンプルですが店内に入るといい感じにオシャレです。

妻、娘と3人での訪問で注文はあか牛と雲丹のタルタルタルト、薪焼きホタテ貝柱・金柑白和えといくら、あわびの和牛コンソメ煮肝バターソース、栗とブルーチーズのパテ　生ハムのせ、薪焼きじゃがいもの黒トリュフポテサラ、お肉は島田牛　和牛シンタマを200g、富山県産　最高級猪を200g。

まずはあか牛と雲丹のタルタルタルト。小さいタルト生地の上に和牛のタルタル、その上に雲丹が乗っています。すごく美味しかったです。

次に栗とブルーチーズのパテ　生ハムのせ。薪で焼いたバゲットに栗とブルーチーズのパテにハチミツかかっていてその上に生ハムが乗っています。ブルーチーズの塩気に栗とハチミツの甘さに生ハムの塩気がバッチリで美味しかったです。

薪焼きホタテ貝柱はバゲットの上に金柑のマーマレードっぽい物、いくらが乗っており美味しかったです。

次はあわびの和牛コンソメ煮　肝バターソースは少し塩気がありましたが肝バターソースも美味しかったです。

次は猪。脂も美味しい猪でしたがこの時点でお腹もいっぱいで脂を外して食べちゃいました。でもお肉は本当においしかったです。

次はシンタマ。脂も少なく美味しかったです。

妻と娘がデザートを注文。一つはいちごのモンブラン。もう一つはスモークウイスキーバニラアイス。

いちごのモンブランはいちご、ホイップクリーム、メレンゲを焼いた物にモンブランの上の部分を絞り出す道具で上にモンブランのクリームをかけてくれます。店員さんが良ければラム酒を振りかけますか？と聞かれたのでお願いしたら小さい霧吹きで2プッシュかけてくれました。美味しかったです。

次はスモークウイスキーバニラアイス。ワイングラスにバニラアイスと名前を忘れましたがカリカリした食感の物が入っていてそこに瞬間スモークの道具を使って燻し蓋を乗せて提供されます。そこにウイスキーを2プッシュしてウイスキーの香りとスモークの香りがバニラアイスと良くマッチして美味しかったです。

料理やドリンクにスモークしたりトリュフを削ってかけたりアワビの肝ソースをお皿にかけたりお肉をカットしたり動画を撮るポイントもたくさんあって楽しかったです。

それとスタッフさん達の接客も良くていい感じでした。

他のカキコミを見ると煙モクモクとか書いてありますがぜんぜんそんな事なかったです。外も多少香る程度です。

名古屋にあ...