豚そば 月や 大名店 — Restaurant in Fukuoka

Probably one of the best ramens I have ever had! After staying in Fukuoka for a week, we were ready to try a “less heavy” ramen. Thank goodness I found this place just from searching Google Maps in the area we were staying. First visit I had the classic pork ramen - amazing. Second visit I had the dashi ramen, which blew my mind because it was so good! Clean, rich, light but full of flavour. Vegetable sides were fantastic. Fresh, great flavours and textures (celery, wood ear mushrooms, mustard greens). I can’t recommend this restaurant enough and can’t wait to come back here next time I visit Japan. We also bought two packs of their ramen kits to take back to Australia. Thank you to the awesome three staff members who looked after us! So kind, so welcoming and your hospitality was greatly...

【クリア豚骨！豚骨が苦手な人向けの豚骨】

大名を散策中 「クリア豚骨」という文言が目に入り いざ、入店。

注文したメニュー ︎︎︎︎︎︎☑︎豚そば ︎︎︎︎︎︎☑︎トロトロ豚なんこつ

○豚そば 麺は中細くらい、デフォでやわめ 豚骨の旨みは感じますが スープはお湯で薄めたかな？てくらい味薄い あっさり豚骨てよりも、シンプルにあっさり 豚骨要素を感じないし風味も全くない 正直、個人的にはぼやっとした印象かな

途中でネギとレモンの薬味を投入しても これと言ってあまり変わらない 元から食べやすいラーメンが 柑橘感がプラスされてもっとさっぱりしただけ

デフォでチャーシューは3枚 味はほぼ付いていない、肉本来の味のみ このスープの味を邪魔しないように あえての薄味なのかな？と解釈 脂が多めで甘い

70～80℃の弱火で豚骨を炊くことで 寸胴の中で対流が起こらず 骨が崩れることもなく クリアなスープができるらしい

○トロトロ豚なんこつ 身はやわやわで、豚足みたいな 唐辛子ソースの辛味が結構効いてます しばらくは舌にピリピリ残ってます 個人的には好きなメニューでした

○店内 QR読み取りスマホから注文 PayPayやd払いなどのQR決済に対応

店内は中華ぽいつくり アートも飾ってあり、おしゃれな雰囲気で 一見、ラーメン屋とは思えない内装です メニューは1品料理や レバニラ炒め、麻婆豆腐、油淋鶏などの 中華料理も多めで、居酒屋としても利用できそう

■小言 しっかりな豚骨に慣れてる私としては 物足りなさが目立ちました がっつり豚骨を感じたい方には不向き 逆に、豚骨苦手な方やあっさり豚骨が好きな方には おすすめかもしれません

[営業時間] 11時30から15時(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ14時30) 18時から25時(ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ...

【クリア豚骨ラーメンのお店】

▼混雑状況 月曜日19:00頃行ったら待ち時間なし

▼雰囲気 にぎやか（会話はできる）

▼客層 男:女＝7:3 年代は20-40代

▼席 テーブル、カウンター

▼1人での入りやすさ 入りやすい

▼利用シーン 友達とのご飯、仕事帰りのご飯、二次会以降

▼その他 喫煙不可 キッズチェアあり

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 詳細レポ...