TAO-LI — Restaurant in Fukuoka

It used to be a very very good Chinese! Probably the best in Kyushu. We went there today, the tea was tepid, the squid dish was half raw, the Chinese dumpling (which used to be ten highlight!!!) were half cooked, looked to me like bought/frozen not handmade. The meat inside had a strange smell, the dough was still raw at the top, the dessert “chocolate balls” were cold because the waiters left them over 20 minutes in the kitchen before bringing them to our table, man, I could go on and on. Unfortunately one star is the minimum or I would give it a zero. This is so depressing because it used to be such a highlight when eating out in Hakata. They really got to get a grip on this or they...

高級中華ビュッフェが食べられる数少ないお店。 普通のコースは美味しいが正直量がかなり少なく質を考えてもかなりお高い。そして飲み物がかなりお高い。うっかり間違って普通のコースを予約して行ってしまったことがあるけど周りでビュッフェ以外を注文してる人はほとんどいなかった。 ビュッフェは昼が4000円くらい、ディナーは8000円くらい。冷静に考えると中華に8000円は食べ放題だと考えてもなかなかのお値段。昼は夜より料理の種類が少ないが定番メニューは昼でも食べられるので昼がおすすめ。4000円ならかなりお得。 自分は店に行く交通費だけでけっこうかかるため、それならと高いディナーの方へ。そしてもう一つの理由は一人で行くのに他の客がいるのは恥ずかしいというのもあるので夜の部開店直後に訪問。貸切状態で他人の目は気にならないがそれはそれでいたたまれない。 実はこの店、ネット予約は公式、予約サイトどこもビュッフェは2人からしか予約できないが、実は電話なら1人でも予約できる。料理が2人前からしか作れないのでネットでは2人からしか予約できないとのことで、そこを理解しているなら1人でも昼夜ともにビュッフェが予約できる。 じゃあ一皿の量が多いのかと言うと全然そんなことはなく他店の1人前より断然少ない。一般的な店のミニメニューレベル(スープや麺類等は1人前で出てくるとのことだがボリューム感は同様)なので1人でも色々な料理が楽しめる。まあ複数で行けばもっと色々楽しめるのだが・・・。中華に限らずちゃんとした店でビュッフェはほとんどが2人からなので本当にありがたい。 料理はどれも作りたてでとても美味しい。貸切状態なので料理もすぐ出てくる。以前それなりにお客がいる時間に行ったけどそれでも待ち時間はそれほどでもなかった。食材もさすがに良いものを使ってる。ただ味付けは結構濃い目に感じる。白ご飯と食べる町中華ならいいけど単品で食べると人によってはしょっぱかったりすると思う。 接客は高級店なのでとても丁寧。店の雰囲気もとても落ち着いている。逆に落ち着きすぎて庶民には居心地が悪いくらいではある。 いつのまにかオーダービュッフェの注文がスマホからできるようになっていた。個人的には気軽でありがたい。後から来た他の客は普通に店員に注文していたので自分みたいな独り身への配慮かもしれない。 唯一難点はやはり飲み物の値段の高さ。水出し中国茶が1000円でワイングラスにちょこっとだけ入って出てきたのはびっくりしてしまった。注文しなければいいんだけど1人で食べてる申し訳なさからいらないとは言えないのであった。 あとメニューの中に春巻きがないのが残念。中華の定番なのに一体なぜ。白ご飯もない。まあ料理をおかずに白米を食べるなんて食べ方は明らかに店の雰囲気と合わないのはわかるのだが、でも味付けの濃さからして白ご飯と一緒に食べた方が絶対美味しいんだよ・・・。白ごはんをメニューに入れるか塩味を薄めで注文できるようにしてくれると尚ありがたいのだが。 どれも美味しいけどエビチリ、エビマヨ辺りが手堅く美味しい。あと麻婆豆腐は辛い系ではなく旨味系の日本人向けタイプ。個人的にはこちらが好きなんだけど辛くない系で本当に美味しい麻婆豆腐ってなかなかないの近かったら麻婆豆腐を食べるた...

何度も伺ってますが今日の接客には本当にがっかり。ホテルでこんなひどい扱いを受けたのは初めてです。

団体客が多く忙しいのは分かりますが通りすがりに（それなりに上の方っぽい男性の方が）早足で歩きながら「海老の…アレです」と言いながらテーブルに置く（配膳の度にこんな調子）、配膳が雑だから置く時にソースをこぼして自らテーブルクロスにシミをつける。その後「シミが付いたので隠しておきますね」と言ってクロスを持ってきて折り畳み自ら隠す、等など、まー忙しないこと甚だしい。

ホテルのランチに求めているのは味の美味しさだけではありません。落ち着いた雰囲気でゆったりと食事をしたいのです。サービス料を取るのですから客側は最低限期その位は期待はしても良いはずです。記念日や大事な時間を過ごそうと来る方も多いはずです。

加えて今回より前回は無かったQRコード読み取りによるテーブルオーダー制が導入。90分のランチと分かっていても画面に「残り37分」等と表示されれば接客態度に加えて忙しなさも倍増。飲茶のオーダーバイキングという時間制限ありのメニューの特性上、忙しいスタッフを都度呼び止めずに追加オーダーができるのは良いのですが、一方で何となく居酒屋チックでホテルらしいホスピタリティは皆無。ダメ押しは90分のランチタイム、終了10分前の80分で「ラストオーダーですよ」の口頭ダメ押し、ぴったり90分（11:30着席で13:00ちょうど）で「次の予約がありますので」とは。分かってます！と言いかけてもう悲しい気持ちのままに退席。

お料理は好きだったけど、それなりのお値段出してここまで悲しい気持ちになるなら人にも勧められないし、もう行きたくもないかも。

今日のこの感想をホテルのどなたかが読んで、客側がどんな思いで今日の時間を過ごしたのか、気付いて、AI的なうわべの「改善します」の回答ではなく、ホテル内で問題点を共有し、話し合い、改善してほしいです。

大好きホテル、レストランだっただけに、今日は...