Tonkatsu Wakaba Chikushiguchi — Restaurant in Fukuoka

The restaurant is nice and lovely. The girls from the service were friendly and attentive. I ordered the deluxe Tonkatsu and it took around 25min to prepare it. You can order additional rice and daikon without charge. The Tonkatsu was very delicious! The floor was sadly greasy and as a result a...

Delicious katsu. I had the less fatty version of the most expensive cut of meat, and it was very tender and only had a little bit of fat in the whole piece.

The cut I had was a 45 minute wait as they cook it at a lower temperature. It was the best katsu I've had so...

初回来店時☆４ 二回目☆１ 三回目☆２

初来店時は琉香豚の上ロースを注文。 注文してから約35分待った頃、料理が運ばれてきた。 前もってそのぐらいかかると分かってたので、待ってる時間はスマホでマンガ読んだりしながらゆっくり過ごした。 Wi-Fi環境もあり待ってる時間までゆったりした贅沢な時間に感じた。 ゆっくり揚げられてるおかげか硬さはなく、ピンクがかったお肉でも臭みもない。 あっさりしてるのに旨味もあり、柔らかい。 ソースは濃い目でソースで食べるとせっかくの肉の味がわからなくなったので自分には不要だった。 大根おろしに塩ポン酢の組み合わせが肉の味を殺さず凄く良い。

二回目の来店時はハンバーグととんかつを注文。 前回食べた琉香豚との落差があったせいか、とんかつがマジで残念。 でもメインはハンバーグ！っと思い箸を入れてみたらゴツゴツ感強め。 割ってみたけどジューシー感もなくただの分厚くて丸い肉の団子。 肉に臭みは無く、シナモンとかで誤魔化してないのは良いところなのかもだけど美味くはない。 と言うより個人的な好みの話になるけど、自分で作るハンバーグ以下のハンバーグと思ったのでマジで残念感半端なかった。 ハンバーグ系はもう頼まないと思う。

三回目の来店時はカツ丼を注文。 かつ玉丼？だったかな。 最近よくあるとじないカツ丼。 やはりとじないと衣の油をより感じて、結構抵抗を感じた。 とじてないだけにタレと油とのバランス次第だと思った。 タレが塩味強めの醤油っぽい感じ。薄口醤油かな？って思うぐらい。 自分はもう少し甘辛で、出汁香る系が好きなので好みって事で何とも言えない。 フワトロの卵と豚カツと醤油で卵かけご飯の進化版みたいに感じたかな。 豚カツ自体はカツ丼の豚カツとしては柔らかく美味しかったが、始めて来た時の上ロースみたいに評価は高くはつけれない。 カツ丼としては割高でもある。

夢幻...