魚菜家 — Restaurant in Hiroshima

広島の市内中心部で、 旬のお魚や野菜を使った和食の贅沢ディナーが楽しめる居酒屋さん

①訪問日: 2024年11月　ディナーで利用

②お店の雰囲気・サービス: 落ち着いた大人の雰囲気で、接待などでも利用できるお店だと思います✔︎ カウンター席、掘り炬燵の個室の席もありました！

③注文した料理: 📝頼んだもの・戻りカツオとアボカドのサラダ・炙り鰆のマリネ・お刺身7種盛り合わせ・オコゼの煮付け・松茸の土瓶蒸し

④価格: 7000〜

⑤感想、こんな人におすすめ: お魚好き、野菜好きにはたまらないお店です！

サラダの種類も豊富で、戻りガツオとアボカドのサラダ🥗は にんにくのパンチと茗荷の程よい薬味が効いてて、ずっと食べていたいくらい美味しい、、！

1番感動したのが、松茸の土瓶蒸しです🍂蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、上品で風味豊かなお出汁が沁みました

一捻り二捻りされたメニューも多く、旬もお店のセンス抜群もいきた味を楽しめます🌻

（English）

A Luxury Izakaya Dinner Featuring Seasonal Fish and Vegetables in the Heart of Hiroshima

① Visit Date: November 2024, for dinner

② Atmosphere & Service: The atmosphere is calm and sophisticated, making it an ideal spot for business meetings as well. The restaurant offers counter seating and private rooms with traditional floor seating.

③ Dishes Ordered: 📝 Ordered items: • Bonito and Avocado Salad • Seared Spanish Mackerel Marinated Dish • Assorted Sashimi Platter (7 types) • Simmered Okose Fish • Matsutake Mushroom Dobin Mushi (steamed broth in a teapot)

④ Price Range: 7,000 yen and up

⑤ Impressions & Recommendations: This place is perfect for fish and vegetable lovers!

There’s a great variety of salads, and the Bonito and Avocado Salad was unforgettable – the garlic gave it a punch, and the myoga ginger added the perfect touch, making it so delicious I wanted to keep eating it forever!

The standout dish was the Matsutake Mushroom Dobin Mushi. As soon as I opened the lid, the elegant aroma filled the air, and the flavorful broth was rich and soothing.

Many dishes here have a unique twist, allowing you to enjoy seasonal ingredients prepared with the restaurant’s exceptional...

初めての訪問です♪

あっ、先に謝っておきます。 今回は接待でこのお店を利用させて頂きましたがお料理や店内の写真を撮るチャンスがなく1枚も写真がない事、お詫びします🙇🙇‍♀️🙇

さて、平日の夜19時から3名で予約をしてお伺いしました。

事前に接待で使うので個室があればお願いしますとお伝えしていました。

実際行ってみると1番奥の個室（半個室的な）を用意していただいてました‼︎

感謝ですね😄

あと、お客様の予定が早まり18時過ぎにお店に着きそうだったので事前に連絡を入れたらそれも快く快諾していただき問題なく入店出来ました✌️

本当に感謝感謝🙇‍♂️

さて、肝心なお食事ですがお客様のチョイスで注文‼︎

その中でも穴子のお刺身とカツオのタタキが凄く美味しかった🤤

カツオは臭みもなく肉厚にカットしていてお客様も大喜び‼︎

ホタルイカも美味しかったし小鰯の天麩羅も美味しかったなぁー

そう考えると注文した全てのメニュー美味しかった♪

そりゃお酒も進みますよねー🍶

約3時間くらい滞在させて頂きましたが何杯飲んだか分からないくらい楽しい時間があっという間に過ぎました‼︎

店内はほぼ満席に近いのに卓上のコールボタン押したらすぐに対応してくれるし店内の落ち着いた雰囲気も全てが最高😆

何よりお客様が喜んでくれたのが1番ですね☝️

魅力的なメニューがいっぱいあったので再訪確定のお店となりました。

近いうちにお伺いして美味しい物をいっぱい食べたいと思います‼︎

では、本日も大変美味しゅ...

銀山町駅から徒歩3分、創業30年の「魚菜家（さかなや）」さん。広島産穴子料理が堪能できるお店です。事前に予約制の「広島産穴子尽くしコース」で予約し、当日訪問しました。

↓当日のコース内容↓ ・前菜（穴子の肝旨煮、バラ貝旨煮） ・穴子竜田揚げサラダ ・穴子薄造り ・穴子骨煎餅 ・穴子白焼き ・穴子の柳川風 ・穴子天ぷら ・穴子飯 ・吸い物

メニューのとおり、完全に穴子まみれのコースです！どの料理も旨いのですが、驚いたのは穴子のお刺身。

プリッとした肉厚の新鮮な身は、こりっとした食感で繊維質が強いです。でも噛めば噛むほど、爽やかな甘みの脂が滲み出てきて旨い。例えるならヒラメのエンガワに近い感じになるのでしょうか。

ちなみに穴子は血抜きとヌメリとりをしっかりしないと、生ではとても食べられたらものじゃないらしいので、板前さんの腕は確かな様子。

広島でも穴子の刺身が食べられるお店は少ないそうなので、とても重宝し...