Bistro Midori — Restaurant in Hiroshima

掛け合わせのレベル、調理速度、シェフ様のホールの視野範囲、的確な判断とその際の調理時のドリンク等のオーダーの損切り、そのフォローの会話等全てにおいて超越してます。

接客業の開業前の方は、共通して学べることの多いお店です。まず行かれることをお勧めします。

シャフ様の年配だからこそできる調理技術と会話との組み合わせ、頂きました。

先に。。。 接客がうっといと思う人は、ゾーナイタリアンでも行ってください。

本当の食通や個人経営でのソロでできるレベル最高峰を見てみたい方は、是非行ってみてください。

シャフ様1人で営業されてらっしゃるレベルでは、日本トップクラスだと思います。 わたしのフレンチというジャンルでの飲食では遭遇したことありません。

全てが、シェフ様の身体の中で連動してます。 価格は、お酒飲めない自分ではそれなりです。

ただし、コストパフォーマンスを圧倒する的確な判断には脱帽の一言です。

初心に帰らさせていただける色んな、ちょっと空間に酔う感覚すら頂けました。

常連の一員に当方はならせて頂ければと思います。 画僧4枚張ってますが、2枚画像似ているのは、2名で来店した2人にすら違う料理が出てきます。この盛り付けなどのめんどくささ、調理かじってる人ならわかるはずです。

勉強なりました。ありがとう...

初めにマスターの心意気が素晴らしい✨👏✨ 他の方がなんと言おうが、私は超ファンです。

本当に美味しいし、1人ずつ違う料理を出してくれるフレンチのお店にはまだ行った事無かったので、感動しました😍（それも全て1人がおやりになっている）料理を出すタイミング、楽しい会話、時々毒を吐くマスター😎

まぁ楽しすぎる関西人なので、黙食がしたいとか話し掛けられるのがちょっと、っていう方は行かないでくださいね。私はお店を退かれるまでは、行って美味しい料理に舌鼓を打ちながら楽しい時間を共有しようと思っています。

マスターよろしくね😎

※ネット予約される方へ 予約っていうのは、お店の方が責任を持って美味しい食材を出して下さる事を約束してくださる行為です。なので、当日のドタキャンや無断でぶっちとかしないようにして下さい。素晴らしい食材と心意気が勿体...

フレンチ料理が好きで、数ヶ月に一度、主人とご褒美ディナーを楽しんでいます。 このたび水土里さんで、5500円のシェフおまかせディナーをいただきました。 シェフのこだわりが詰まっておりとても美味しくいただきました！ シェフが「グリーンサラダなんて絶対出さない！」と言われていた通り、一品一品とても手が込んだものになっており、こちらもとても楽しみながらいただきました。 また、主人と2人で伺いましたが、それぞれ違うメニューを出してくださり半分ずついただきました。 コスパ良すぎました💯

そして何よりまた訪れたいと思ったのは、シェフの気さくさです。 素直に思ったことを話されており、沢山笑わせていただきました。 またお会いして、美味しいフレンチをいただきたいです♪ あともう3年でご引退と言われておりましたので、...