sapta｜サプタ — Restaurant in Hiroshima

We stayed at one of the hotels at Hiroshima Station and came to Sapta specifically to get a coffee (about 10 minutes walk). We got cappuccino with oat milk, and it was delicious. The owner was very friendly and smiley, and the atmosphere was great. We returned the next day as we liked it a lot. If you are at Hiroshima station or nearby, and enjoy specialty coffee, give it a try. It’s...

4年以上ぶり？かな。 店主が以前勤めていたグループから独立、自分で焙煎からに切り替えて初の顔合わせ。店舗の様子、他は皆様の写真でそれとなく拝見してましたが、やはり実際に足を運ぶとでかなり違った新鮮な感触でした。 いわゆる広島駅近郊のオフィス街の一角にあるこの店舗、幸い近所のコインパーキングに事欠くこともなく、ただ時間帯では空きを探すのは大変かも。外観は写真のとおりなので割愛。扉を開けると笑顔の店主が迎えてくれる・・・はずです。ここは頻度の差で徐々にフレンドリーになり、話しやすくなるという意味で受け取っていただけると幸いですね。

オリジナルブレンドは1種、後は時期で入っているシングルが主体。アレンジコーヒーもあるようですが、今回は久々なのでまずはブレンドを。ハンドドリップで1杯立ててもらった時間は待つという感じもなく、とてもスムーズでした。味の方は、あえて今風のという書き方をしますが、とても重厚感のあるひと昔前のきっちりと入れていたコーヒー専門店あるあるの良きテイスト。もちろん香りも十分に跳ね返ってましたが、何より最後まで嫌味なく飽きさせないバランスの良さ。それでもかつての老舗級の皆様の店からすると比較的軽いバランスの区分かな？初めての方で特にプレスで慣れている方には「え？」という心地よい重さを感じる仕上がりでした。 我儘ついでにシングルで何かをとお願いしたところ、今だとタイが面白いとかで。同じくハンドで仕上げてもらいましたが、これがまたす～っと入る飲み口の割にはきちんとボディーの良さを残しつつ、香りの余韻がとても良い仕上がりでした。ボディーにこれだけ余韻を感じる主な理由は、焙煎技術もですけど、やはり抽出方法でしょうか。とても丁寧かつ、しっかりした造りの珈琲が提供されることは嬉しい限りですね。

総評でもありませんが、おそらくはここに初めて行かれる方は ・時間に余裕を持って ・店主のお勧めの豆と入れ方をまず体験してみて ・豆を買うともれなく【取説】つきますので、わからない部分は赤線でも引いて次回質問を

ぜひ上記の分、お試しください。 もちろん、近隣で素敵なお店はあると思いますが、そこはそれ、その店にあった接し方がある種の美味しいの近道になるかも？です。

最後に、店主、色々と楽しい時間でした。 次回のご縁を楽しみに、...

One of the best coffees I’ve ever had (and I drink A LOT of it). Owner is so sweet and makes a mean coffee! He goes as far as tasting (with a spoon) each coffee to ensure perfection. I think about this coffee a lot. My boyfriend agrees with the above! 2 people give 11/10 stars for Sapta! Hi...