Soshi — Restaurant in Hiroshima

広島で最高の人気を誇る広島流の江戸前鮨！ 広島の「壮士」は、佐谷...

結構すごいお店を見つけた！魚喰い切り壮士という広島で有名な予約が難しいお寿司屋さん。自分で予約するのは難しいから縁はないかなって思ってたんだけど、実際に声をかけてもらって友達と行ってきたんだ。お店のコースは酒肴、握り、椀、玉子の順で進んでいくんだけど、本当に極上のお寿司を楽しむことができたよ。

まず最初の酒肴には、牡蠣と蕪、赤海鼠、ふぐ白子の煮付け、唐墨と揚げシャリ、鰤大根の肝、野菜の茶碗蒸しといった料理があったんだ。友達とワイワイ楽しみながら、これらのお料理をシェアして味わったんだ。

そして握りは本当に豪華で、白甘鯛や水烏賊、車海老、鰆、縞鰹、穴子など、美味しい素材が使われたお寿司が並んでたよ。個々のネタの質と、職人さんの手仕事に感動しながら食べていたんだ。

ただ、ちょっと値段が高いのは否めない。お店の雰囲気も素敵だし、友達と楽しい時間を過ごせたのは間違いないんだけど、その分コストパフォーマンスとしては微妙な気もしたかな。ただ、贅沢な気分でお寿司を楽しむのが目的なら、それはそれで満足できるかもしれない。

広島で美味しいお寿司屋さんにはなかなか出会えない中、このお店は本当に予約が難しい理由がわかった気がする。次の予約を取る人たちで賑わっているようだけど、偶然のご縁があって行くことができました。お店の雰囲気も素敵で、おつまみから握りまで本当に...

なかなか予約が取りにくいお店との評判で、この度初めて行かせて頂きました。

料理は、コースのみ。 その時間帯にはいったお客さま全てでいっせいにコースが始まります。

食べるペースがみんなに合わせないといけないかんじで、早く頂きました。

味は、すべて出されるものが美味しいというわけでもなく、すごく美味しいものもあれば、微妙なものもございます。

肝心なお寿司は、ネタは新鮮で凝られたものを使用されてます。ですが、味が薄いんです。 自分でお醤油につけて食べるとかではなく、味付けされた状態ででてきます。 それが薄味すぎて、独特なお米の香りなのか　なにか匂います。。

拘ってつくられてはいると思います。

あとは、クレジットカードは使用できません。 現金を充分に用意していかないといけないです。

お会計も、みなさん一斉に始まります。 現金をカウンター越しにお料理されてた方に皆様が支払いをされていきます。

いろいろなことを踏まえ、そんなに予約をたくさん待ってまで　また行きたいとは残念ながら感じませんでした。

あとは、コロナ禍でかなり密閉されたお店で 換気もそんなにで...