桂珈琲店 — Restaurant in Kanazawa

兼六園すぐのビルの２階にあります。 駐車場はありません。

開店すぐに行くとすごく嫌みたいですので14時頃過ぎから行く方が良いです。カウンターと小さな机があります。

良くも悪くも強烈な拘りです。 メニューはありません。ブラックコーヒーだけです。 ミルクや砂糖もありませんので、ブラックコーヒーが飲めない方は入らない方が良いでしょう。 コーヒーは、熱いのか冷たいのを選べました。 価格は時価です。今回は650円。 味は毎回変わるらしいです。今回は深めの苦みとコクが強めのコーヒーで煙草の様な余韻を味わう感じの美味しいコーヒーでした。

店内は、世界中の名機が現役で動いてます。 メンテナンスがきっちりされているのが動きで分かります。 博物館で飾る貴重な機械というのも頷けます。

店主は高齢です。 ・日本屈指のブレンダーです。 ・自慢？人生観を語るのが好きです。壮絶な人生の話は意外ときいてみると面白いです。 ・割とズバズバと痛いところを責めてきたりするので短気の方には向いてないです。 ・デジタル系が嫌いです。 ・一見で撮影をしまくるのを嫌います。 ・コーヒーの業界に長いためかコーヒー業界には厳しいみたいです。 （あまり絡むつもりがないカフェの人は隠した方が良いです） ・コーヒーのいれ方が巧いです。 ・高校生まで入店禁止です。 ・追い返される方もかなりいるようです。 ・意外と寂しがりやなかんじがします。 ・おちゃめな一面もあります。 ・味覚を大切にされており、食事など口にする物は舌に影響の少ない自然のものを食べ続け、歯磨き粉も良くないため塩でしか歯を磨かないことがブレンダーとしての努めとされてます。

好き嫌いが分かれると思いますが コーヒーが好きなら...

珈琲好きです。日頃から自分で豆を選んでいれていますが、ここのマスターがその日に合わせてブレンドするという珈琲は凄い。喉越しにびっくりしました。喉に全く引っかからない。 マスターのマシンガントークにビビる方もいるかもしれませんが（最初は恐らくみんなビビる）、物凄く成熟した方で、キツイだけに聞こえる人もいるかもしれませんが私は話に感動して泣いてしまいました。ただサービスするだけの店ではなく、漫画に出てくるようなすごいマスターのいるすごい店です笑 観光中に寒さしのぎになんでもいいからと慌てて入っただけだったのに、店を出てから何故か連れと顔を見合わせて号泣してしまいました。 人を見る方だと思います。口の悪い人情家だと思って行けば、きっといいことあると思います。また新幹線に乗って行きま...

芳しい香りにつられて入店。マスターから誰かの紹介かと聞かれるが、香りにつられたと言ったら驚かれる。ミルクや食事のメニューなど無いことを言われるも、そんなことどうでも良い。兎に角、あの芳しい香りのコーヒーが飲みたいことを伝えると、濃いのが良いか、マイルドが良いかを聞かれる。私は濃いほど、妻はマイルドな方を注文。出されたコーヒーは、ワインでたとえるなら、ヴォーヌロマネ産のバランスに長けたもの。店主にいじられて、残念に扱われるか、気に入られるかは、あなた次第。味覚に鋭い方なら、きっと満足できるはずですし、店主のこだわ...