活きな魚 地酒 座吟 — Restaurant in Kanazawa

刺身、料理はどれを食べても非常においしかったです。 この点は文句なしです。 特に刺身は、血抜き・神経締めをきちんとされた魚を扱っており、お店での魚の保存状態も良いようで臭みなどは一切なく美味でした。

ただ、残念な点が三つ。 一つは、カウンターで頂いたのですが、店長格？の板前さん？(40代半ば)が我々の目の前に出刃包丁の刃をこちらに向けたまま置きっぱなしにしており、何かあってこちらに落ちてきたらどうしようと気が気ではありませんでした。 ひょっとしたら忙しくてたまたま置きわすれただけかな？思ってましたが、その後も同様に刺身包丁に替えても、その刃を向けて置いていたので普段からやってることなのでしょう。 これはあり得ません。客に対して刃を向けた状態の包丁を目線の高さに置くなど。 言語道断です。 退店後、相方とあれはあり得ない、気分が悪いと話してました。

二つめ。 写真にもありますが、白身魚が非常に美味しかったので、例の店長？板前？さんにこの白身は何ですか？と聞いたら、 「えーと、多分ソイです。確かソイだったと思います！」とのこと。 絶句しました。 とりあえずその場は「そうですが、おいしかったです」と応えましたが、自分で盛り付けた刺身の魚が分からないなんて初めてです。 私も釣りをするので、ソイかキジハタかどっちだろうと思って聞いたのですが…。 魚が分からない板前さんは初めてでした。 情けない、プロの仕事ではないですよね。

三つめ。 奥のテーブル席なら気にならないかもしれませんが、カウンターだと例の店長？が若いバイト組に色々絡んでてだいぶうるさかったです。 騒いでないで自分が捌いた魚の名前くらい確認しろやって感じでした。 この点が気になるかは人によるのかな？

以上がこのお店の感想です。 皆さんが指摘するように、料理は文句なしで美味しいです。 これは保証できます。 それ以外が残念なお店です。 ほんとはもう少し食べて行きたかったけど、酷すぎたので途中でお会計...

Draft beer, firefly squid, assorted sashimi, Kagajibuni, deep-fried white shrimp, black shichimi grilled Noto healthy chicken Sake "Yamaboshi, Junmai" and "Tenguma, Hiyaoroshi" It's the best time to enjoy delicious foods, bears and Japanese...

ほとんどリサーチせずの金沢旅行で伺いました。 土曜日の夜、しかも駅チカ、地元の美味しいお料理をお手頃なお値段で、予約無しで・・・なんて、どこも満席で断られ(T_T) ダメ元で座吟さんへ。予想通り「ご予約で満席です」との事でしたが、予想の待ち時間を伺うと20分くらいとの事。 またあちこちさ迷い歩いて結局どこも入れずという事も想定していたので20分なんて全然待ちます！という事で待たせて貰う事にしました。 待ち時間中も、その日のオススメメニューや定番メニューを「事前にご覧ください」と渡してくれたり、 「今お会計のお客様のお席が空きますので、もう少しお待ちください」など、たびたび声を掛けて頂いて、待ち時間も気持ちよく過ごせました。 お刺身は、お刺身盛り１人前に、のどぐろ・眞子ガレイ(だったと思います^^;）を一緒盛りにしてくれて豪華！ 治部煮や白エビの唐揚げ・能登牛ステーキなどのご当地？グルメも堪能しました。 秋の日本酒ひやおろし、取手川の山廃純米も美味しかった～♪ お料理を運んでくれて来たスタッフさん達も元気で気さくで、とてもあたたかな雰囲気そして活気あふれるお店だなと感じました。 距離的になかなか頻繁にとはいきませんが、また金沢へ行く事があったら絶対また行きたいし、内装雰囲気もステキですしホントにおすすめのお店です！ ※予...