つけ麺 炎馬 — Restaurant in Kumamoto

あんまりつけ麺食べたことないので行ってみました。

店内は綺麗そうですけど、カウンター上にあるカゴが埃を纏っていました。食事する所の上なので落ちてきそうで怖かったです。

席はカウンターのみで奥に詰めるように言われました。狭い店内なのでそこは理解出来ますが、あとから来た常連客のおじいさんが、店員さんの誘導で席移動し自分の隣に来ました。店員さんと喋りたくて移動されたんでしょうけど、そんな喋るやつを食べてる人の隣に置かないで欲しい。 私側を向きで定員さんと挟むようにして喋られるので不快だし不衛生で仕方ない。常連客の配慮のなさはお店ではどうにも出来ないでしょうけど、大声で沢山喋るのはわかってるはずなのだから、席が空き始めていたんだし１つ席を空けて案内するとか、せめて一言隣に移動しますんでと声かけするなりの配慮の仕方があったはずです。

また、お会計の際も私の会計よりも私の座ってた席の吹き上げと常連客との雑談を優先されてました。

私みたいに細かいことが気になる人にはお勧めしません。汚くても態度が悪くても味が良ければ良いと言う方は行ってみてください。

味はたぶん普通です。不味くはなかったですが、 あんまり食べたことないのでこれが美味しいものなのかそこそこなのかもわからず。これが美味しい方なのであれば自分がつけ麺が好みじゃないだけなんだろうなと感じました。 麺はコシがあって美味しいけど、チャーシューはパサパサ。このチャーシ...

宿泊先のスーパーホテルの裏手にある炎馬にて夕食です。 19時ごろに伺いましたが満席状態と人気なようです。 （このあたりに飲食店が少ないこともあると思うけど） つけ麺は、魚介豚骨の赤と白、あと白湯つけ麺がありました。 僕は辛いの得意ではないけれど、恐らく店のウリは辛い方だろうと思い、赤つけ麺をオーダー。 辛さを紛らわすため瓶ビールもつけました。 居酒屋以外でビールを飲めるのは旅先ならではなのでちょっとご機嫌♪ やや長めの待ち時間の末にやってきたつけ麺のスープは写真の通りの赤さ（当たり前）です。 ネギと魚粉も入ってますね。 麺はつけ麺にしては細いかな。 細いけれどモチモチした食べ応えのある麺です。 麺の上には大きめのチャーシューとメンマが乗っています。 ちなみに、麺量は普通で250g、無料で300gにもでき、50円引きで200gにもできるようですが、普通にしました。 辛さは僕的にはギリギリ美味しく頂けるレベルかな？ 辛いもの好きには辛さが足りないかも。 なんとか美味しく頂きましたが、出来ればチャーシューは小ぶりなものを２枚にしていただけるともっと食べやすかった...

辛い赤とノーマルな白がありましたが、初めてなので白を選びました。

麺の茹でに10分掛かるそうなので、時間には余裕を持って来店した方が良さそうです。

麺の量は基本が250gですが無料で300gまで追加でき、100円ブラスで400gにできますが 250gでもラーメンの大盛りに近い量があるので、初めての方は麺の量に注意です。

先に出されたつけ汁は鳥の出汁のみで、魚や豚などは使っていないそうです（魚粉は盛ってました） あとから来た白い麺は腰があるうどん麺に近くてモチモチで、麺には大きなチャーシューが乗ってました。

あまりつけ麺は食べたこと無いのですが、鳥のみの出汁とのことでしたが 特に鳥の臭みもなく魚粉の香りもあり、塩加減も丁度良くて美味しく頂けました。

つけ汁の温め直し...