葺屋 — Restaurant in Kumamoto

🌿‬「季節の“今”を味わえる、隠れ家的な名店」

上通・長崎書店の手前を左に曲がった通り沿い、2つ目の建物の4階という、ちょっとした隠れ家のような場所にあるお店です。 店内は木を基調とした居心地の良い空間で、職人が仕立てたカウンターからは季節の花が眺められ、大将自ら描いた絵が壁を彩ります。

毎年変わる気候や環境に合わせて、その瞬間の“本当の旬”を大切にしていて、その日その時期に一番おいしい天然の魚を仕入れている一方、時期によってはシャクや紫ウニ、赤ウニといった九州の特産もしっかり楽しめます。

コースは、前菜に刺身、揚げ物や焼き物等7、8品程で8800円の緑青、ご飯とデザートを抜いたお値打ちのおまかせコース7700円、そしてより良い品々を使い、肉と魚介類両方と、デザートが二つ付いて13200円の白群と3種類あります。

今回いただいた13200円のコースは赤ウニから始まり、からすみ、シャク味噌、渡り蟹、刺身はシマアジやカワハギ等、ハモ湯引きを挟んで足赤エビと夏野菜の天ぷら、あか牛にアワビやサザエなど素晴らしく豪華でどれも絶品でした。料理だけでなく、添えられた野菜や刺身のつままで手間がかかっており、大将の丁寧な仕事ぶりが感じられました。デザートも2品付きで、「かぼちゃの焼きプリン」は特におすすめの逸品です。

訪れるたびに変わるメニュー、その時だけの美味しさを丁寧に盛りつけた季節の“今”を味わえる。また伺いたいと思います。

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구마모토에서 느낀 최고의 음식입니다. 여기에서 최고의 음식을 만나서 너무 기분이 좋았습니다. 가게는 조금 찾기가 힘듭니다. 구글 지도로 해당하는위치의 건물에서 엘리베이터를 타고 4층으로 올라가야합니다. 가게의 종업원분들은 영어를 잘 못하시긴하나 응대에 최선을 다해주셨습니다. 우리는 7700엔의 제철 카이세키 음식을 주문했고 일본주를 곁들여 먹었습니다. 영어를 잘 못하시지만 구글번역기를 통해 우리에게 적극적으로 설명해주시는 모습이 상당히 인상적이었습니다. 음식 맛은 매우 깔끔하고 정갈한 느낌이며 아주 맛있었습니다. 까다로운 입맛인 제 와이프도 너무 만족해했습니다.(토종 한국인 입맛입니다.) 회가 정말 맛있는데 입에서 살살녹아버리는 맛입니다.(순식간에 먹어버려서 사진을 못찍었습니다.) 손님은 대부분 일본인 로컬분들이었으며 외국인 손님은 우리뿐이었습니다. 여행다니면서 로컬 분위기를...

튀김은 맛있는데 가격이 "터무니 없이" 비싸다.

오마카세 코스가 3가지 있었는데 7천엔~1만1천엔쯤? 하는것 같았다.

난 그걸로 안하고 내가 먹고 싶었던 몆가지(6개쯤) 메뉴를 주문했는데 2인분 요금이 17,780엔이나 나왔다.

맥주2병+소주2잔 포함해서 튀김 & 작은요리 6개에 17만원은 아무리 생각해도 너무 심하다.

일본에 꽤 오랫동안 살았고 수십차례 다니고 있는 사람이지만 이런 바가지는 난생 처음이다.

손님은 달랑 우리 2명만 있었다. 완전...