TATARABA — Restaurant in Kumamoto

Great local and hidden ramen, tucked away in a residential neighborhood and no wait time on a Sunday night. Open kitchen allows for kids to view and enjoy how the ramen is made when you sit at the bar.

The tonkotsu ramen (300g) was a beast and filled us up, I look forward to trying other dishes such as the black rice, shoyu ramen, and the tsukemen.

Limited parking but don’t be discouraged, there’s a few paid parking lots just next to this ramen shop. Owner is friendly and had a small Kumamoto souvenier for foreigner customers like myself. I enjoy the local vibe given by both the venue and the owner....

This is probably the best bowl of Kumamoto ramen I have eaten. The horumon rice bowl was also delicious. The restaurant is located near the train track between Kumamoto and Kami Kumamoto station. There are 3 parking spaces if you go by car. Well...

以前から気になっていたタタラバ！ ようやく訪問できました！！

知り合いからの情報では「つけ麺がおいしい」と言う話でしたが、 熊本ラーメンの評価も高かったので、 熊本ラーメンと、つけ麺（大）のどっちもオーダーしてみました！ 結論、【熊本ラーメン、めっちゃおいしい！！大好き！！！】

◎熊本ラーメン（チャーシューラーメン、味玉トッピング） 今までいろんな熊本ラーメンを食べてきましたが、過去1番でした！！

特徴的なのはちょっと太めの麺。 歯ごたえがあって非常においしいです！

濃厚な豚骨スープ熊本ならではのマー油も 大変バランスが良く、 連れとシェアしたのに 「もうちょっとちょうだい。もうちょっとちょうだい」と、 奪い合うような感じになりました。

◎つけ麺 つけ麺は、豚骨スープに酸味が加わっており、熊本ラーメンとはまだ違った美味しさがあります。あっさりと食べれるのはこちらかもしれません。つけ麺大盛りは茹で上がりの麺の重量が750グラムにもなるそうで、食べごたえもあります。ただ大盛り麺を食べ続けるとスープがやっぱり冷たくなっちゃうのが難点ですね

◎黒めし 売り切れ率が高い黒飯も今回ラッキーでたどり着くことができました！ 軽く炙ったチャーシューが細かく刻まれご飯、ネギ、甘いタレ、チャーシューメンマ、味玉と500円にしては大変豪華な内容です！！

◎ホルモン煮込み 柔らかく、居酒屋などで提供されるものと変わらないハイクオリティーでした！

つけ麺、 中華そば、 ラーメン、 あともう一つどれかわからないけど とにかく4種類もの麺を使い分けて提供してるそう

熊本ラーメンでどこがおいしいと聞かれたら、大黒、黒亭などを越えてオススメできるお店...