Doujin — Restaurant in Kyoto

京都市仁王門にある食べログ日本料理GOLDの名店に貸切会で初訪問。

ずっと来てみたかったお店に招待して下さった主催者様、本当にありがとうございます。

店内に入ると檜一枚板のカウンターが広がり、心が高鳴ります。

蟹解禁直後という事もあり、蟹好きの私としては更にテンションが上がりました。

メニューを文字に起こして下さった食べ友様、ありがとうございました。感謝です。

【コース内容】

◆ 京都 澤屋まつもと 金木犀 花漬け込み 桂花陳酒仕立て

◆ 京都 網野町 コッペ蟹 蒸し仕立て

◆ 鶉のつくねと金沢 源助だいこん 奥井海生堂 蔵囲 利尻昆布と血合抜き鮪節の出汁椀 白葱を乗せて

◆ 淡路島 真鯛 当日〆と淡路島 丸ハゲ 当日〆 のお造り 新潟 藻塩と山葵と醤油と丸ハゲ肝入りポン酢と共に

◆ 兵庫 柴山 松葉蟹 脚 炭火焼

◆ 兵庫 柴山 松葉蟹 蟹身と蟹味噌の友和え乗せ酢飯 蒸し寿司仕立て

◆ 鹿児島 ドラゴン太刀魚 炭火焼

◆ 柿なます 柿、胡瓜、金時人参、大徳寺麩の胡麻酢和え

◆ 大阪 富田林 海老芋 素揚げ 奥井海生堂 蔵囲 利尻昆布と血合抜き鮪節出汁の山利商店 白味噌仕立て

◆ 自家製 飛龍頭と京北 蕪の焚き合わせ

◆ 兵庫 柴山 松葉蟹 蟹ご飯

◆ 白ご飯　答志島 トロ鰆 梅煮　香の物　ちりめんじゃこ　お味噌汁

◆ 愛媛 栗きんとん

◆ お薄

【ドリンク】

◇ 瓶ビール ◇ 日本種　日本酒　大治郎　3種類 ◇...

2025.10 3回目 渡り蟹と栗の飯蒸し 淡路鱧と松茸のお椀 明石鯛　淡路島伊勢海老 白甘鯛　舞茸　南蛮漬け 松茸 松茸フライ　銀杏 子持ち鮎のおかき揚げ 京茄子の揚げ浸し ひろうすと小芋の焚き合わせ 松茸ご飯 トロさわら 栗入りわらび餅 抹茶 大満足のコース構成。お椀も出汁がまず素晴らしい。松茸の香りを楽しみながら食べるのは幸せ。そこから怒涛の松茸尽くし。色んなバリエーションで頂いたがどれも甲乙つけがたい。松茸ご飯まで食べて大満足。デザートのわらび餅まで好み。

2024.1...

未在や大渡などで修行をされたご主人が営む日本料理店。 1日1回転で席数も6席で貸切営業が多いので、オープンしてあっという間に予約が難しくなってしまったお店。 良質な素材の目利きとしっかりとした技術に裏打ちされた調理で、素晴らしい料理を堪能することができます。お値段も京都の高級店にしてはかなり値ごろ感があります。 そりゃお...