Nakamuraya — Restaurant in Kyoto

完全予約制。テイクアウトの寿司店です。上の方に住んでて、ここ知らんかったらモグリです。助六好きですよ。特に濃いめのお稲荷さんが癖になります。それと胡瓜巻き、こうこ巻きのコントラストがこのお寿司の妙です。芥子の実の入った、京都のお稲荷さんとも違います。 By appointment only. This is a take-out sushi restaurant. If you live in the upper part and don't know here, it's Moguri. I like Sukeroku. Especially the darker Inari is a habit. The contrast between the cucumber roll and the kouko roll is the strangeness of this sushi. It is also different from Inari in Kyoto, which contains poppy seeds. 時々限定で、予約販売される「ちらし寿司」です。酢飯に縮緬山椒のお雑魚が入っていて美味しいですよ。京都らしい、優しい味です。 Chirashi sushi is sometimes available for pre-order for a limited time. It's delicious with vinegared rice and fried sansho fish. It has a gentle taste...

予約注文なので、いきなり行っても買えません。 前日あらかじめ注文して買いに行きましょう。 おそらくご夫婦でお仕事をされていらっしゃるのか、 お電話がつながりにくい時間帯もあるのですが、留守番電話に吹き込んでおけば、折り返し連絡をいただけます。

■助六弁当840円 (いなり寿司3つ、かっぱ巻き6つ、たくあん巻き3つ)

■稲荷寿司840円 (いなり寿司8つ)

手づくりの『助六弁当』は小ぶりの稲荷寿司と海苔巻きのセットです。 2日かけて炊いたお揚げには独特の甘さ。しみ込んだ揚げの中の酢飯は胡麻のみのシンプルイズベスト！ 海苔巻きはたくあんとキュウリの2種類。ひと口サイズで海苔の風味が上品です。

甘いしっかりお味のついたお稲荷さん１個に対して、 ほんのり酢メシであっさり、サッパリの海苔巻きが３個、...

京の歌舞伎を知る方には言わずと知れた助六の名店。 店直接に前日までに予約を入れることでしか手に入れることができない、京都らしい店。 持ち帰り専門。 お部屋見舞、水屋見舞に対応というところがまた京都らしい。

今回は、二日間煮込んだ揚げで作った稲荷寿司が食べたかったので、稲荷寿司のみの一人前折を。

持ち帰る道中の楽しみなこと。

さてひとくち。

揚げにしゅんだ出汁がジュワッとまぁ贅沢なこと。 深い甘さを含んだ、甘めの出汁が口に広がります。

全国稲荷総本山である伏見稲荷御用達とか。 納得です。

手土産に、京のどこに出しても恥ず...