ホット・エアー２ — Restaurant in Matsue

開店15分後に到着。 5台有る駐車場は既に満車でした。 暫く待って駐車。 駐車場はお店の右側（くにびき道路側）に数十m行くと有ります。

お店に行くと8人がウェイティング。中で6人が待ち、後は外です。 お昼前にして後続が次々と来店します。

入口には自由に使えるビニール傘が置いて有り、悪天候のウェイティングで利用出来ます。 また灰皿が置かれていましたが、止めて欲しいですね。ウェイティング中に近くでタバコ吸われたらたまった物では有りませんから。

入口を入ると目の前に券売機。 この券売機、お札は千円札と二千円札しか利用出来ません。 中途半端ですね。店員さんに両替して頂きました。

カウンター5席と大きなテーブルに相席8人。 キャパが小さいですね。 スタッフは3人。 断然極み塩を食べている方が圧倒的に多い雰囲気です。

私も御多分に洩れず極み塩と極み卵かけご飯をオーダー。

ラーメンが1000円て強気〜。TKG350円う〜ん。どちらも都会価格です。

店内は洒落た感じです。食器もそうですね。

魚介系に間違い有りませんが.... 麺は細目のストレート。 具はレアチャーシューはちょっと硬め。 鳥の胸肉、いるのかな？ スープは温め。熱々が好きな私としては残念です。 スープは半分は残しました。 ラーメン全体の完成度は？何も感じる物が無かったです。

TKGの卵、味は濃いめだがスーパーにも美味しい有精卵は売っている。 個人的にはヨー○○光の方が好き。

ミシュランに紹介されたと言ってもピブグルマン。 ピブグルマンの定義は5.000円以下で食事出来る、おすすめレストランとなっています。

ピブグルマンとて、フランス人と日本人のチームによる主観でしか無いのです。 外国も含めてピブグルマンには数軒行きましたが、どこもおしゃれなだけで 味は二の次。 美味しいかどうか...

📍【ホットエアー2(島根県松江市)】 📖鳥取県にミシュラン受賞店の本店を構える、 ’２１年１０月にオープンしたおしゃれな雰囲気の２号店 Date. '24.5.15 ⁡ 🍜極み塩　¥900 🍥スープ 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレによる塩味が肉の旨味を活かす味わいに纏めている ・鶏ハム ホロリとした食感で甘めのタレで味付けされている ・木耳　・ネギ　・貝割れ大根 ‬...

2023/12 極み鶏白湯ラーメンとあえだま魚をいただきました。 まず出てきた極み鶏白湯ですが、しっかりと鶏白湯なごらどちらかと言えば優しめなスープ、なのに物足りなさは一切なく美味く、コツっとした麺に良く絡んで箸が進みます。 鶏の香りもすごく良く、バランス感が抜群の美味しいラーメンでした。 そして食べ終わる少し前にあえだま魚も到着。 まずあえだまのみを混ぜてそのままいただいてみると、良いラインギリギリの魚粉のえぐみを感じるタレがこれまたコツっとした麺に絡んで美味い！ これだけでもいいくらいだな、このまま全部食べようかなと一瞬思ったのですが、とりあえず一部を鶏白湯スープに投入。 するとすると、先ほどまで優等生の顔を見せていた鶏白湯君が、めっちゃくちゃワイルド君に大変身！ 意外な一面にもうキュンキュンですよ！ これはこれでアリ！！ 素晴らしい味変も楽しめる、とても美味し面白い素晴ら...